訪日外国人に人気！「SAVOR JAPAN」寿司、海鮮料理の上位人気店5選

• 東京・東銀座【鮨　ふじ田】

  北海道・すすきの【鮨　西光】

  北海道・小樽【おたる政寿司　本店】

  北海道・函館【函館海鮮料理　海光房】

  大阪・心斎橋【寿司　はせ川　心斎橋　本店】

東京・東銀座【鮨　ふじ田】

季節の彩りを感じられる寿司店で、シャリとネタの一体感を堪能

大人の隠れ家を思わせる落ち着いた雰囲気

銀座、歌舞伎座にほど近い場所ある【鮨　ふじ田】。 入口で紺の暖簾をくぐると、。白木のカウンターに、木の温もりを感じるような8つの席がゆったりと配置された、心地良い空間が広がっています。ゲストの年齢層も幅広く、女性一人でも気兼ねなく入ることができる粋なお店です。

鮪は極力生の本鮪で勝負する

メニューはお寿司を中心に、季節の食材をつかった料理を存分に堪能できる2種の『お任せコース』と、お好みで握ってもらう『握り寿司』があります。コースにでてくる『蒸しアワビ』や『タコのやわらか煮』などの一品も極上の味わい。計算され尽くした温度、食感…、シャリとネタの一体感を味わってみてください。

北海道・すすきの【鮨　西光】

完全予約制！北海道産食材にひと仕事を施した絶品寿司

広々としたカウンター席は居心地も抜群

四方を海に囲まれ、豊富な魚介が獲れる北海道。地元のネタにこだわる大将の店【鮨　西光】。「キンキ」や「ウニ」、「毛蟹」など、地元ならではの高級なネタに丁寧な仕事を施した寿司を、カウンター越しに味わうことができます。

口の中でとろける『ウニ』の握り

例えば北海道産のバフンウニを使った『ウニ』の握りは、口の中でとろける濃厚な旨みが最高！はえ縄漁で釣り上げられた希少な「釣りキンキ」を炙った『キンキ』の握りや、タラバ蟹、北寄貝、インカのめざめなどの道産食材を集めた『茶碗蒸し』も見逃せません。メニューはおまかせコースのみ。季節によって変わる味わいを楽しんでみてはいかが。

【鮨　西光】
電話：011-511-1544
住所：北海道札幌市中央区南６条西３丁目６－６ NEXTビル 1階
アクセス：すすきの駅から徒歩3分

北海道・小樽【おたる政寿司 本店】

創業70年余。小樽の味と伝統を全国へ発信する老舗寿司店

木の温もりを感じられる店内

老舗寿司店が並ぶ小樽寿司屋通りにある【おたる政寿司 本店】。創業以来受け継いできた伝統と、厳選素材の美味しさを追及するメニューの数々を楽しめます。木の温もりを感じる落ち着きある店内と、スタッフによる心がこもったサービスで、訪れる人々に「寛ぎ」を提供しています。

北海道を集約した、これぞ蝦夷前寿司の厳選『匠-TAKUMI-』

「鮪」は、通年安定して振る舞えるように、旬である11月に世界最高と評価の高い大西洋カナダ沖産の300キロ越えのみを厳選仕入れ。その甘みと柔らかさ、舌の上でとろける食感は、一度食べると忘れられなくなる逸品です。充実したコース料理もあり、デートや特別な日にも訪れたい一軒です。

北海道・函館【函館海鮮料理　海光房】

特大水槽から獲れたての海鮮をその場で調理！

巨大水槽に所狭しと活カニ、活魚、貝類がひしめき合う

活物や焼き物など、さまざまな海鮮料理を堪能できる函館の名物店【函館海鮮料理　海光房】。店内には9トンの特大水槽があり、お気に入りの海産物を選んでその場で調理してもらうこともできます。鮮度のよさ、豪快さに大満足すること間違いありません！

コリッコリの歯ごたえがたまらない『活イカ』

数あるメニューの中でもオススメは『活イカ』。生け簀の中から取り出して調理するため、泳いでいるイカでしか味わえないコリッコリの歯ごたえを味わえます。またその日のうまいところをまとめて味わいたいなら、『料理長の刺身盛り合わせ（2人前～）』を。何といっても素材の大きさに圧倒され、鮮やかに盛られたお刺身を見て食べて楽しめます。

大阪・心斎橋【寿司　はせ川　心斎橋　本店】

趣溢れる店内で、自社米で握る寿司を京料理と共に

旬の味覚にこだわった季節感溢れる料理でもてなしてくれる

心斎橋の喧騒から逃れ、大通りを少し入ったところに静かに佇む和のお店【寿司　はせ川　心斎橋　本店】。和を基調に、洗練された設えの店内には、広々とした開放感のあるカウンター席、掘りごたつ式個室やテーブル個室が完備されており、さまざまなシーンで利用できます。

寿司と京料理を堪能できる『源氏』10品

料理は、寿司と京料理を堪能できる懐石が多数用意されており、中でも、前菜・造り・先椀・焼物・温物・強肴・寿司・留椀・デザートと、充実の内容の『源氏』が人気です。こだわり抜いた食材と鍛え抜かれた職人の腕と洗練さ、そこから生まれた寿司と京料理の饗宴が楽しめます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。