沖縄食材が賑わう粋な創作料理の数々。超限定クラフトビールもお目見え!【FREE FOREST】|東京・都立大学
東急東横線・都立大学駅から徒歩1分という至便さも魅力のレストランバー【FREE FOREST】。賑やかな一角にありながらも喧騒を感じさせない心地よさは、ビルの2階というロケーションと店内を満たす温かな雰囲気。沖縄食材を駆使した本格的な郷土料理と予想を超えるユニークな創作料理も、心と体に癒やしをもたらします。
-
気ままな夜へと誘う2種のカウンター席&ボックス席
沖縄食材が奏でる本格派とアイデア満開の創作料理
ビール党が注目する「世界で一番おいしい生ビール」
気ままな夜へと誘う2種のカウンター席&ボックス席
行き交う人や車の流れを眼下に見ながら、絶品料理で乾杯を
座席は、通りを見下ろす窓側のカウンター席とバーカウンター席の2種類。イスの種類も異なり、カウンターチェアとゆったり座れるアームレスチェアを設置しています。どの場所でどんなふうに過ごすかは、その夜の気分次第で。
大空?海中?空間を満たすのは神秘的なターコイズブルー
店内奥には4名~5名で利用できるボックス席も用意。ビビッドカラーのテーブルやイスが配されたターコイズブルーの空間は印象的で、独り占めしたいキュートさ。ひとときの非日常の中で、ゆったりとプライベートな時間が満喫できます。
沖縄食材が奏でる本格派とアイデア満開の創作料理
スパムやラフテーなど、沖縄から仕入れた食材を使ったメニューは旅行気分に誘われる本格派。さらに、その味わいをとことん活かした、オリジナリティあふれる創作料理もめじろ押しです。旬菜をたっぷり盛り込んだ、“つまみになる”野菜料理が豊富なのもうれしい限り。どんな料理かひと目でわかるユニークなメニュー名も必見です。
それでは、多彩な料理から特に人気の3品をご紹介します。
『北海道ベーコンでミルフィーユ風なHOTポテトサラダ』
ポテトサラダにさらにひと手間をかけて。焼きたてをどうぞ
じゃが芋は崩れにくいメークインを採用。味が濃いめの、農家自家製「つるしベーコン」と合わせてオーブンで焼いた、自慢のポテトサラダです。隠し味のクリームチーズと生クリームの濃厚な味わいが、お酒のつまみにも最適。
『ほうれん草とベーコンのHOTサラダ』
旬ならではの味わい&食感が楽しめる季節限定メニュー
“太くてしっかりとした”ほうれん草が食べられる時期のみの提供という、出合えたらとってもラッキーなひと品。お店でスモークしたベーコンと、半熟卵を塩麹に一日漬け込んだ塩卵との相性が絶妙です。※季節や仕入れ状況で料理の内容が異なります。
『ゴーヤチャンプル風スパムかつ ~とろとろEGGを絡めて~』
アイデアが光るひと品。いまや定番料理の代表格です
沖縄から仕入れたスパムとゴーヤをサクッと揚げてカツ風に。とろとろに仕上げたスクランブルエッグといただく渾身の創作料理。「見た目はカツなのに、味わいはまさしくゴーヤチャンプル」というギャップも見事!
ビール党が注目する「日本で一番おいしい生ビール」
超限定クラフトビールはとある合言葉で100円引きに!
めざすのは「日本で一番おいしい生ビール」。品質の徹底管理はもちろん、注ぎ方にもこだわりあり。さらに定番はもちろん、時期やタイミングによって入荷状況が変わる超限定のクラフトビールも登場。ビール好きは目が離せません。
料理人プロフィール:田口 恵里花 氏(タグチ エリカ)
埼玉県生まれ。両親と一緒に喫茶店を開きたいという将来の目標に向けて、武蔵野調理師専門学校に進学。卒業後、銀座のドイツ料理店や池袋のイタリア料理店、銀座の多国籍料理店、大宮の日本料理店などで経験を積む。料理長を務めたカフェダイニングで知り合った【FREE FOREST】のマスター・外山氏からの誘いを受け、2021年6月に同店の料理長に就任。
【FREE FOREST】
-
電話:03-5731-3559
住所:目黒区中根1-2-8 川上ビル 2F
店舗詳細はこちら >
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
-
渋谷グルメラボ
渋谷で1,000円台のランチが楽しめる、高コストパフォーマンスのお店|東京
-
六本木・麻布十番・広尾グルメラボ
大人デートに最適! 六本木・麻布十番の隠れ家的なフレンチ5選|東京
-
恵比寿・代官山食トレンド
自家製で豆腐を手作りしながら豆腐の魅力を深掘り。おいしい、ヘルシー、楽しいがクセになる食堂酒場|【豆富食堂】恵比寿
-
栄旅グルメ
名古屋一の繁華街で絶品料理を! 栄でディナーが楽しめる名店5選|愛知
-
新世界旅グルメ
安くておいしい大阪名物を満喫! 新世界エリアの老舗串揚げ店5選|大阪
-
東京都グルメラボ
ランチもディナーも愛犬と一緒に楽しめる! ペット可のカフェ&レストラン|東京
-
梅田・北新地旅グルメ
大阪駅近くで楽しむ絶品グルメ! 出張で大阪・梅田を訪れた後に立ち寄りたいお店5選|梅田
-
愛知県グルメラボ
名古屋市内でこだわりの肉料理が楽しめるオススメ店5選|愛知
-
東京都グルメラボ
お一人様歓迎! カウンターで気軽に料理とお酒が楽しめる店5選|東京
-
北海道旅グルメ
北海道産の素材を使った料理が楽しめる店5選|北海道
関連記事
-
2025.06.24グルメラボ
渋谷で1,000円台のランチが楽しめる、高コストパフォーマンスのお店|東京
-
2025.06.23食トレンド
新コンセプト「メキシカン・フレンチ」という挑戦~ 会員制レストラン【No Code】が新体制・新コンセプトで始動
-
2025.06.22グルメラボ
大人デートに最適! 六本木・麻布十番の隠れ家的なフレンチ5選|東京
-
2025.06.20食トレンド 旅グルメ
速報! 2025年「世界のベストレストラン50」発表 ~リマの【マイド】が1位に、日本からは4軒がランクイン~|The World’s 50 Best Restaurants 2025
-
2025.06.20食トレンド
自家製で豆腐を手作りしながら豆腐の魅力を深掘り。おいしい、ヘルシー、楽しいがクセになる食堂酒場|【豆富食堂】恵比寿