ヒトサラマガジンとは RSS

更新日:2024.03.04グルメラボ

漁師町の獲れたて鮮魚を東京のど真ん中でいただく贅沢感| 【日本橋 墨之栄 コレド室町店 】日本橋

新鮮な魚介が食べたいけれど、漁港や漁師町まで行くのは大変…。そんな思いを払しょくしてくれるのが、【日本橋 墨之栄 コレド室町店】です。全国各地の漁師が、ひと手間もふた手間もかけたこだわりの鮮魚や貝類が、豊富な日本酒と共にいただけるお店。ショッピングやお出かけのついでに、お仕事帰りや飲み会などにも、さまざまなシーンで使える一軒です。

日本橋 墨之栄 コレド室町店の墨之栄贅沢刺身盛り合せ

漁師町のような活気ある雰囲気が魅力

    日本橋 墨之栄 コレド室町店の内観

    漁師町をイメージした活気あふれる空間

東京メトロ半蔵門線・銀座線 三越前駅直結のショッピングモール、COREDO室町2Fに店を構える【日本橋 墨之栄 コレド室町店】。全国各地から毎日直送されるこだわりの鮮魚や貝類と日本酒が堪能できるお店です。夜の宴会メニューはもちろん、ランチタイムにも旬の魚介を豪快に使った料理が楽しめます。

    日本橋 墨之栄 コレド室町店の内観

    女子会やデートにもピッタリのテーブル席も用意

酒樽がズラリと並んだ壁、海産物を入れるトロ箱を使ったようなテーブルやイスなど、内装の一つ一つにもこだわりが光ります。大きな窓に面する席には、イスの赤が映えるオシャレなテーブル席も配置。開放感と清潔感に満ちた空間なので、カジュアルデートや女子会などにもよく似合います。

鮮度を追求したこだわりの魚料理が自慢

「神経締め」や「活越し」といった漁師の技が光る、鮮度抜群の魚介がメイン。四季折々の食材を仕入れるだけでなく、全国津々浦々の漁師から「本場の味」を学び、メニューにも反映しています。

数あるメニューの中から、特にオススメの3品をご紹介しましょう。

『原始焼き』

    日本橋 墨之栄 コレド室町店の原始焼き

    炭の周りを囲むように魚を配した光景も圧巻

鮮魚を2種類の炭で焼き上げる『原始焼き』。輻射熱を利用するため、余分な水分が流れ、表面はパリッと香ばしく、中はふっくら仕上がります。シンプルでありながら、究極の焼き魚が食べられると評判です。

『墨之栄贅沢刺身盛り合せ』

    日本橋 墨之栄 コレド室町店の墨之栄贅沢刺身盛り合せ

    鮪、青魚、白身などその日のオススメを提供(盛り合わせは二人前より)

「神経締め」や「活越し」などで新鮮さをとじこめた鮮魚や貝類を、贅沢に盛り合わせた逸品。まるで漁師町で獲れたてを口にしているような、旅気分も感じさせてくれる味わいです。こだわりの日本酒ともよく合います。

『土鍋ご飯』

  • 日本橋 墨之栄 コレド室町店の土鍋ご飯

  • 季節によって異なる味に出合えるのも楽しみ

旬の食材がたっぷり入った『土鍋ご飯』。ふたを開けると、素材のおいしそうな香りがふわっと広がります。四季折々の味が楽しめる、締めに食べたいメニュー。炊き上がりまでに30~40分かかるので、ぜひ早めにオーダーを。

店オリジナルの日本酒や落ち着いた個室も

    日本橋 墨之栄 コレド室町店の日本酒

    店内の壁に美しく並べられた、各種銘酒の一升瓶もオシャレ

刺身や焼き魚などとよく合う日本酒を吟味。獺祭、日高見、寫楽、貴といった、お酒好きにはたまらない定番の銘酒をはじめ、毎年酒蔵とコラボして造るオリジナルの日本酒も登場。その日の料理に合わせて、究極の味に酔いしれてみて。

    日本橋 墨之栄 コレド室町店の個室

    個室希望の場合は早めの予約がオススメ

活気あふれる雰囲気もいいけれど、もう少し落ち着いて過ごしたいという方に、4名から利用できる個室を完備。カジュアルなデートや、お子さま連れでの利用などにもオススメ。やさしい照明に包まれながら、おいしい魚と日本酒を楽しめる、隠れ家のような空間です。


オシャレな都心のショッピングモール内に、漁師町が出現したような【日本橋 墨之栄 コレド室町店】。ショッピングの合間のランチや女子会から、大人数の宴会まで、さまざまな用途に使える一軒です。新鮮な海の幸が食べたくなったら、ぜひ足を運んでみては。

生産者プロフィール:伊藤 将宏さん(前)、小田 悠介さん(後)

    日本橋 墨之栄 コレド室町店の伊藤 将宏 氏

    伊藤将宏さん(通称まあ君)は、唐津・串浦の腕利き定置網漁師。漁師の家に生まれ、定置網漁を継いで操業する生粋のフィッシャーマン。奥は 一本釣り漁師の小田悠介さん。料理人をする中で漁業の魅力に目覚め、串浦へ移り住んだという異色の一本釣り漁師。魚種や状態を見極めて血抜きをコントロールするなど、鮮度保持や旨み向上のための技術をとことん突き詰める、当店が信頼を寄せる漁師の二人。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

この記事を作った人

ヒトサラ編集部

この記事に関連するエリア・タグ

編集部ピックアップ

週間ランキング(5/22~5/28)

エリアから探す