更新日：2026.06.22旅グルメ

海鮮から薪火料理まで、北陸で出合う贅沢グルメのお店5選｜福井・富山・石川

日本海に面し、豊かな海の幸に恵まれた北陸エリア。海鮮料理はもちろん能登牛や新鮮野菜などを使った郷土料理や豪華料理など、こだわりの味が楽しめます。そこで、福井・富山・石川を訪れるならぜひ足を運んでほしい5店を厳選。日常を離れて贅沢気分に浸れる、至極のグルメがあなたを待っています。

寿し吉田の甘エビの岩盤焼き

福井【炭火焼肉割烹　士士】

若狭牛と海の幸、どちらも満喫できる隠れ家的な一軒

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まつもと町屋駅から徒歩15分、都会の喧騒を離れた場所に佇む【炭火焼肉割烹　士士】。福井県のブランド牛・若狭牛と、北陸の海で獲れる四季折々の鮮魚を織り交ぜた料理が、割烹スタイルでいただけます。若狭牛は、和食の技法や季節感を取り入れた“新しい焼肉のかたち”で提供。海の幸満載の『お造り盛り合わせ』も看板メニューの一つです。

くつろぎながら食事が楽しめる、落ち着きのある店内。料理人の手仕事を目の前で眺めることができるカウンター席のほか、ゆったりスペースのテーブル席と、ソファー仕様の小上がり席が設けられています。プライベート感もあり、思い思いにゆったりと過ごせるのも魅力。地元ならではの滋味あふれる料理の数々が、思い出に残る旅にしてくれるはずです。

【炭火焼肉割烹　士士】

電話：050-5448-2470
住所：福井県福井市西開発4-720-3
アクセス：まつもと町屋駅徒歩15分

営業時間：
【月～水・金～日】ディナー 17:30～22:30 (L.O.22:00)
【月～水・金～日】ランチ 11:00～14:00

定休日：木曜日

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福井【鮮】

鮮度抜群の生鰻・生穴子・生アンコウが登場

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福井城址大名町駅から徒歩7分の場所に店を構える【鮮】。その名が示すように、鮮度抜群の生鰻・生穴子・生アンコウを自分で焼いて食べるお店です。食材は国産にこだわり、それぞれの産地から直送されたもの。専用ロースターでじっくり焼き上げる「ちりちり焼き」を筆頭に、『カワハギの肝和え～焼き海苔付き～』といった逸品も必食です。

黒を基調にした高級感のある店内は、大人に似合う落ち着いた雰囲気。各テーブルには専用ロースターが完備され、全席が個室仕様になっているので、周囲を気にせず過ごせるのもうれしいポイントです。日本酒、焼酎、ウイスキー、カクテルと料理によく合うドリンク類も豊富。コース料理に飲み放題プランの追加もでき、旅の宴を楽しく盛り上げてくれます。

【鮮】

電話：050-5448-2488
住所：福井県福井市順化2-12-11
アクセス：福井城址大名町駅徒歩7分

営業時間：
【火～日・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)

定休日：月曜日

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富山【薪火ビストロバル Ken's Familia】

薪火調理ならではの独創的な料理とワインを味わう

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福光駅から徒歩15分の場所にある【薪火ビストロバル Ken's Familia】は、芳ばしさが食欲をそそる薪火料理店。薪火が食材本来の旨みを最大限に引き出し、遠赤外線効果で外はこんがり、中はしっとりと柔らかい仕上がりに。能登牛を存分に味わうなら、「サーロインステーキ」や「ハンバーグ」などがオススメです。

ブラウン系のカラーでコーディネートされた店内は、木のぬくもりも感じられる心安らぐ雰囲気。カウンターと掘りごたつ式席、テーブル席があり、老若男女問わず誰もが気兼ねなく利用できるのが魅力です。ソムリエ厳選のワインも充実。ビストロ料理にピッタリなナチュラルワインに加え、南砺市自慢の地ビールも用意されています。

【薪火ビストロバル Ken's Familia】

電話：050-5448-0451
住所：富山県南砺市福光7278-1
アクセス：福光駅徒歩15分

営業時間：
【月～水・金～日・祝・祝前】ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:00)
【月～水・金～日・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)

定休日：木曜日

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福井【寿し吉田】

越前の海が育んだ新鮮魚介で握る一貫に感動

【寿し吉田】は、福井城址大名町駅から徒歩1分に位置する伝統ある寿司店。現在は三代目が暖簾を守り、地元で水揚げされた新鮮な地魚を中心に、握りや一品料理として提供しています。中でも、煉瓦窯を使って一気に茹で上げる『越前かに』は、身の甘みが際立つ贅沢な味わい。磯の風味と甘さがふわりと広がる『甘エビの岩盤焼き』も、感動を呼ぶ逸品です。

肩肘張らずに極上の味を楽しめると、地元の常連客から旅行者まで幅広く人気を集める一軒。高級感がありながらも、どこかほっとできる温かさに包まれています。職人が目の前で寿司を握る姿も印象的なカウンター席に加え、2人から利用できる個室も完備。和の風情が心地いい空間で、日本海の恵みを心ゆくまで味わってください。

【寿し吉田】

電話：050-5448-2129
住所：福井県福井市順化1-11-15
アクセス：福井城址大名町駅徒歩1分

営業時間：
【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30)

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石川【東山真営】

ひがし茶屋街の町屋で金沢の四季を五感で堪能

金沢駅から徒歩20分、ひがし茶屋街に佇む【東山真営】。ミシュランの星を獲得した料理人が、茶懐石の精神を礎に生み出す日本料理がいただけるお店です。料理は、北陸の旬を繊細に引き出した、旨みと美しさを併せ持つ絶品尽くし。『お吸い物』や『向付（お造り）』など、9～10品で提供される『おまかせコース』でご堪能を。

築100年以上の町屋を改装した店舗は、金沢市の伝統的保存建造物に指定されている趣ある佇まい。2,000年前の神代木が使われたカウンター、美術館級の器や古美術の掛け軸などが、歴史と格式を感じさせてくれます。6席のカウンターと4名掛けのテーブル席のみで、いずれも落ち着いた個室仕様。1日1組限定の案内で、格別な時間を約束してくれる一軒です。