心斎橋【SOBER TIGER】大人が知っておきたいバインミー&ベトナミーズカフェ

• にぎやかな街にある、おちついた大人のカフェ

  ベトナムの素材をつかった、和テイストなミックスカルチャーフード

  女性に人気のカラフルなドリンクや、ベトナムビールも充実

にぎやかな街にある、おちついた大人のカフェ

大阪・心斎橋のアメリカ村といえば、ファッションビルやライブハウスなどが多く、若者が集まる人気エリア。そんな中、大人がゆったりとくつろげる空間としておすすめしたいのが【SOBER TIGER BANH MI STAND AND BAR】（ソーバー タイガー バインミー スタンド アンド バー）。

バインミーのテイクアウトは1階で注文する

1階ではバインミーのテイクアウトを中心に販売、2階のカフェ＆バースペースには、ゆったりとしたテーブル席とソファー席を完備。全テーブルに電源が供えられ、お仕事途中のひと休みにもピッタリです。

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  広々としたテーブル席。電源もあり

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  座り心地のよいソファー席。世界中から集まるゲストにも人気

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  ちょい飲み派にはこちらのバーカウンターをおすすめ。

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  3階のホテルにある「アメムラテラス」。グループでわいわいしたいならこちらを

また、3階から上はゲストハウスになっているので、夜は食事やお酒を楽しむ外国人客も多く、インターナショナルな空気に包まれます。このゆとりのあるおしゃれ空間こそ、大人が知っておきたいスポットといえるでしょう。

ベトナムの素材をつかった、和テイストなミックスカルチャーフード

ここで味わえるのは、本格的でありながら、どこか日本人の記憶にある親しみやすい味のベトナム料理。フォーなどに使うベースのチキンスープには昆布出汁を合わせたり、ハーブも日本人の味覚に合うものを選んでつかっているそう。

『焼き豚バインミー』680円（税込）。6種あるバインミーはテイクアウトも可能で、気軽に本格的な味わいを持ち帰ることができる

例えば一番人気の『焼き豚のバインミー』には、ハーブのひとつにシソが入っています。じっくり火を通した豚肉の旨味を、シソの風味がさらに引き立て、全粒粉のもちもちのパンともよく合います。ハーブは抗酸化作用が高いとされるものを多く使用しているので、体に良いのも魅力です。

昆布の出汁が親しみやすい『フォーガー』昼760円、夜780円（税込）

鶏ガラに昆布出汁をあわせたチキンのフォー『フォーガー』は、鶏の旨味に昆布の出汁が香り、「あ、この味知ってる」という親しみやすさを感じます。トッピングの鶏肉も、塩や生姜でマリネして、じっくりと低温で調理しているので、蒸し鶏のやわらかな食感と旨味が味わえます。

具だくさんの『焼き豚のボブン』昼 840円、夜 860円（税込）

米粉の麺の上に、海鮮とパクチーの揚げ春巻き、豚肉を乗せたボリューム満点の『焼き豚のボブン』も人気の一皿。豚肉はヌクマムやクローブなどで風味付けした後で低温調理をほどこすので、旨味が濃厚。甘酸っぱいソースとあわせた麺もさっぱりとして夏にぴったりです。

夜メニューの『焼き豚入りバインセオ』950円（税込）。カリっとした生地も美味

17時からの夜限定メニューで、シェフのイチオシメニューが『焼き豚入りバインセオ』。ココナッツミルクなどを入れた米粉生地を焼き上げ、中に焼き豚やニラ、エビなどを挟んで食べるもので、レモンジュース、カイエンペッパー、ヌクマムなどを合わせたソースのピリッとした刺激もアクセントになります。

女性に人気のカラフルなドリンクや、ベトナムビールも充実

定番人気の『3色レモネード』560円（奥）とカラフルな『ホイアンソーダ』680円（手前）（どちらも税込）

ドリンクにも注目。女性に人気なのが、美しいグラデーションにうっとりしてしまう『3色レモネード』と、凍らせた4種のゼリーが入ったカラフルな『ホイアンソーダ』。ホイアンソーダは時間がたつと下のソーダにゼリーが溶け込み、どんどん色が変わっていきます。

ビーツとターメリックを使ったラテ

ホットドリンクでは、ビタミン豊富なスーパフード「ビーツ」や、免疫力を高めるとされる「ターメリック」のラテも味わえます。それぞれ、風味もよく、個性的な素材が、まろやかなミルクと見事に溶け合います。

ベトナムビールのほか、焼酎や日本酒なども充実

また、バルとしても使えるお酒の充実ぶり。ベトナムビールの『333（バーバーバー）』や『サイゴン』はもちろん、焼酎やワイン、サワーまでそろいます。仕事帰りのちょい飲みスポットとしても活躍間違いなしです。

アメリカ村には大人のくつろげる場所がないというみなさま、ぜひ足をはこんでみてください。

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• アクセス：地下鉄御堂筋線「心斎橋」駅、四つ橋線「四ツ橋」駅より徒歩5分
  営業時間：11:00～23:00（L.O.22:00）※ランチは～17:00
  定休日：なし