2020年ホワイトデーは、お店で頂く“出来たてデセール”でおもてなし

人と差がつくホワイトデー
“3つ”のポイント

• おしゃれで雰囲気抜群の店内

  目の前でつくられる出来たてデセール

  お酒と、お茶と、美味しいマリアージュ

15時からはじまる、デザートのみのコースでおもてなし

【Yama】恵比寿

アンティーク家具や雰囲気抜群の照明で非日常を演出

パリで人気を博したフレンチレストラン【Sola】でシェフパティシエを務めていた勝俣孝一さんが、2019年にオープンしたお店。わずか6席の特別な空間で、名店出身のパティシエがつくる独創的なデザートやディナーがコースで味わえる注目のレストランです。

【Yama】のスペシャリテ。バジルの香りを纏ったパンナコッタにトマトのコンソメのジュレと泡を合わせた『カプレーゼ』

ホワイトデーには、木、金曜の15時から提供される『小さなデザートコース』（3,500円・税抜）がオススメ。シェフのスペシャリテ『カプレーゼ』やシグニチャーデザート『バシュラングラッセ』など、贅沢な4品を堪能できます。

シグニチャーデザート『バシュラングラッセ』。バニラアイスの概念が変わる、豊かな味わい

デセールコースとともに楽しんでほしいのが、お酒やお茶のペアリング。ワインをはじめ日本酒や蒸留酒など様々なお酒が揃っていますが、中でもシャンパーニュは10種前後と豊富。お酒好きの方ならぜひ『アルコールコース』を。

シェフの地元・山梨県で採れたハーブティーをワイングラスで楽しむ『アンフュージョン』

お酒が苦手な方であれば、ハーブティーをワイングラスで味わう『アンフュージョン』をぜひ。たっぷりのハーブを15秒蒸して濾した芳醇なハーブティーは奥深い味わい。上質な香りの上澄みをいただくような至福の1杯です。

チョコレートカクテルが充実、お酒×チョコの隠れ家バー

【bar＆chocolateCACAOTAIL】門前仲町

門前仲町駅近くの路地にたたずむバー。本格バーでありつつも入りやすい雰囲気が魅力です

いま注目の東東京に位置し、下町散策とともに訪れてほしい隠れ家バー【バーアンドチョコレートカカオテール】。ウイスキーやカクテル、ワインが豊富で、チョコレートはカカオ豆を自家焙煎。お酒×チョコのペアリングに加え、チョコカクテルも充実しています。

ウイスキー×チョコのシグネチャーカクテル『カカオテール』1,600円（税抜）

まずオーダーしてほしいのが、お店のシグネチャーカクテル『カカオテール』。見た目も味わいもロマンティックで女性から大人気の一杯です。グレンモーレンジ、百花ハチミツ、チョコ、ミルクをシェイクし、仕上げにオレンジで可憐さをプラス。グラスの縁のチョココーティングも香り高く、見た目もとってもおしゃれ！

カカオ豆本来の持ち味と重層感に驚く『ラズベリーピスタチオ』800円（税抜）

また、自家製チョコならではの深い味わいと世界観に誘う一皿『ラズベリーピスタチオ』もオススメです。板チョコの土台にはコロンビア・シエラネバダ産の渋みがあるチョコレートを使い、ピスタチオとフランボワーズをプラス。赤ワインやキールロワイヤルなどと合わせてみてはいかがでしょうか。

イタリアの定番エスプレッソとチョコレートをカクテルにした『エスプレッソマティーニ』1,300円（税抜）

地元の人に加え、遠くから足を運ぶゲストも多いという【バーアンドチョコレートカカオテール】。チョコカクテル、濃厚な自家製チョコなど、二人で過ごす夜を彩る魅惑の味が多数揃っているので、小旅行気分で訪れるのもいいですよね。