見た目も美しいグラスパフェ4選～東京編～

• 丸の内【THE UPPER】

  上野毛【ラトリエ ア マ ファソン】

  代々木八幡【モンブランスタイル（Mont　Blanc　STYLE）】

  銀座【Beauty Connection Ginza Fruits Salon】

丸の内【THE UPPER】

『季節のパフェ』

『季節のパフェ』

2021年春に大手町にグランドオープンする大手町レストラン【THE UPPER】は、「アジアのベストレストラン50」に選出された大阪【ラ・シーム】高田裕介シェフがパートナーシェフに就任した注目店。ここではティータイム限定でパフェをいただけます。

写真は大阪の“飴ちゃん”をイメージして作ったパフェ。カシス、紅茶、りんごなどのムースボンボンに、キャラメルアイス、クランブルなどを重ねた見た目にも楽しい一品です。

上野毛【ラトリエ ア マ ファソン】

『イチゴとピスタチオのフレジエ仕立てパフェ2020』

『イチゴとピスタチオのフレジエ仕立てパフェ2020』2,200円（税抜）

上野毛のパフェ専門店【ラトリエ ア マ ファソン】は、しばし眺めていたくなる世にも美しいパフェがあると話題です。

写真は2020年のスペシャリテ『イチゴとピスタチオのフレジエ仕立てパフェ2020』。グラスの側面をぐるりと彩る苺と、マカロンやエディブルフラワーなどの繊細なデコレーションは360度どの角度からみても美しく、思わず目奪われます。誰もが写真を収めたくなる芸術的なパフェをぜひ。

代々木八幡【モンブランスタイル】

『モンブランパフェ』

『モンブランパフェ』1,389円（税抜）

和栗専門店【和栗や】が手掛ける代々木八幡の【モンブランスタイル】でいただけるのは、目の前で作って即座に出す“鮨屋”スタイルでの提供される『モンブランパフェ』。自社農園と契約農家で収穫した、鮮度のいい無燻蒸栗のみをオリジナルペーストに加工して作った栗アイスやミニモンブランが乗っています。

現在休業中で、3月12日に完全会員（予約）制のお店として再スタート予定です。

銀座【Beauty Connection Ginza Fruits Salon】

プレミアムパフェ『ローズ香る4種のいちごとベルガモットのパフェ』

プレミアムパフェ『ローズ香る4種のいちごとベルガモットのパフェ』4,400円（税込） 提供期間：2021 年1 月20 日（水）～2021 年4 月下旬予定

「ビューティーコネクション銀座」は、同施設内2F のフルーツコース専門店【フルーツサロン】にて、プレミアムパフェ『ローズ香る4種のいちごとベルガモットのパフェ』を2021 年1 月20 日（水）より期間限定で提供中です。今が旬の４ 種の「いちご」をふんだんに使い、ベルガモットとオーガニックローズの香りを添えた贅沢な、1 日10 食限定のプレミアムパフェです。

【Beauty　Connection　Ginza　Fruits　Salon】
電話：03-6263-8392
住所：東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
アクセス：銀座駅 徒歩5分