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更新日:2021.04.16食トレンド

換気ばっちり! 安心して食事を楽しめる、東京の焼肉店をピックアップ

外食でのお店選びが難しい昨今、注目を集めているのが焼肉店です。もともと焼肉店には換気が必須。さらに時制柄、より換気を徹底している店舗は増えています。そこで今回は、換気対策ばっちりの都内焼肉店をセレクト。安心して食事を楽しめる、絶品のお店をご紹介します。

【ホルモン在市 浜松町】内観

八丁堀【梨の家 八丁堀店】

特注石網で柔らかく焼く、銘柄牛A5ランク焼肉

    無煙ロースターで焼肉の煙とともに店内換気ができる

    無煙ロースターで焼肉の煙とともに店内換気ができる

八丁堀駅近くにある焼肉店【梨の家 八丁堀店】は、希少な厳選黒毛和牛が楽しめる焼肉の名店です。人気の半個室は2021年にリニューアル。部屋によって色が違うので、シーンに合わせて選ぶのも良し。無煙ロースターを使用しているので、煙が気にならないのはもちろん、換気面も安心です。

    『梨の家特製だれと豪華7種盛り合わせ』3,650円

    『梨の家特製だれと豪華7種盛り合わせ』3,650円

お肉は韓国特注の石網焼で。韓国産天然石の遠赤外線効果で焦げにくく柔らかい状態を保っているのが特徴です。おすすめは、毎週29日の週限定の『梨の家特製だれと豪華7種盛り合わせ』。『薄切りサーロイン』『イチボ』などの人気部位を豪華な段々盛りにしたお肉を、それぞれに合わせたタレでいただきます。

四谷【龍月園】

徹底的に選び抜いた、純国産の黒毛和牛を堪能できる店

    店内の換気状況は約2分10秒に1回<br />

    店内の換気状況は約2分10秒に1回

四ツ谷駅からすぐにある厳格な佇まいの焼肉店【龍月園】。耳障りの良いJAZZをBGMに、数ある和牛の中から店主が徹底的に選び抜いた純国産の黒毛和牛を味わえます。店内は大人の雰囲気漂う居心地の良い空間なので、大切な接待での利用にも最適。個室も完備しているので、プライベートも確保できます。

    『特選ハラミ』

    『特選ハラミ』

焼き台は溶岩石を使用。「遠赤外線・亜鉛・マイナスイオン」の放出によって肉の旨味を閉じ込め、和牛をよりおいしくいただけます。また、料理のすべてが手づくりなのもこだわり。既製品を一切使用せずに、店主自らが厳選した食材で、タレ、キムチ、ドレッシング、ジャンに至るまで自家製です。

赤坂【焼肉もつ福】

10年肉一筋の居酒屋と焼肉歴50年の肉職人がタッグ

    2分に1回全体の空気が入れ替わる換気を行い、席数は40%以下に設定

    2分に1回全体の空気が入れ替わる換気を行い、席数は40%以下に設定

10年肉一筋の居酒屋が、肉を捌き続けて50年の肉職人の手で焼肉店【焼肉もつ福】へリニューアル。職人の丁寧な仕事によって生まれた焼肉はどれも絶品です。店内は、古民家の建具や調度品を移設し昔ながらの焼肉店を再現。広々とした座席間隔を保った、居心地の良い畳敷きの掘りごたつ席になっています。

    『焼肉三点盛』

    『焼肉三点盛』

赤身と脂身のバランスが取れたA4ランクの牛肉を中心に使用。赤身は肉肉しく、脂身はとことんジューシーに、ホルモンは鮮度を保つなど、職人の手仕事によってこだわり抜かれた焼肉を楽しめます。すべてのメニューがハーフサイズにできるので、一人でも気軽に通えるのもポイントです。

浜松町【ホルモン在市 浜松町】

美味しい肉を見極め、部位で仕入先を変えるこだわりよう

    全テーブルに強力な換気フードを取り付けている

    全テーブルに強力な換気フードを取り付けている

大門駅・浜松町駅から徒歩すぐの【ホルモン在市 浜松町】はA5ランクの和牛が堪能できる焼肉店。肉の質にこだわり、部位ごと・日ごとに仕入れ先を変えているこだわりの肉をいただけます。店内はウッド調のテーブルを間接照明が優しく照らす空間。個室席もあるので周囲を気にせずにくつろぐことができます。

    『ごちゃまぜ焼き』

    『ごちゃまぜ焼き』

A5ランクの黒毛和牛はもちろんのこと、マストで味わうべき看板メニューとなっているのが『ごちゃまぜ焼き』。こちらは厳選された赤身のお肉とホルモン全20種類以上から好きなものを選び、肉汁や旨みとともに特製のピリ辛味噌ダレに絡めて焼き上げます。各部位の特徴を最大限に堪能できる逸品です。

五反田【梨の家 五反田店】

全国選りすぐりのお肉を、特注の石網焼で

    一つの部屋に対して換気扇を二つ完備し、換気を徹底

    一つの部屋に対して換気扇を二つ完備し、換気を徹底

五反田駅近くの【梨の家 五反田店】は希少な厳選黒毛和牛が楽しめる焼肉店。こちらは1店舗目に挙げたお店の系列店ですが、店内の趣は少し異なります。通常のテーブル席のほか、鉄板焼専用のカウンター席や、緑が美しい中庭に面した完全個室も完備。上質な空間で食事をいただけます。

    『オマール海老の蒸し焼き』

    『オマール海老の蒸し焼き』

全国選りすぐりのお肉を、韓国特注の石網焼で楽しめる同店。五反田店ならではの特徴は鉄板焼を堪能できることです。A5ランクの黒毛和牛はもちろん、店内の生簀から持ってきて豪快に焼く、鮮度の良い魚介類も人気です。特に濃厚な爪肉とプリップリの身が堪らないオマール海老やアワビはおすすめ。

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ヒトサラ編集部

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