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訪れるたびに新しい発見と感動。特別なひと時を過ごせるレストラン【エール】

旬の野菜を中心に、こだわり食材を丁寧に仕上げた体に優しいフランス料理を提供する【エール】は、“気軽に楽しむ、美味しい贅沢”をコンセプトにしたレストランです。銀座でショピングを楽しんだ後は、上品で洗練された大人のための空間で、シェフおまかせのコース料理をいただきましょう。

エールのコース料理

洗練された大人の空間で、ゆったりと至福のひと時を

    お店があるのは銀座の商業施設「EXIT MELSA」の8階

    お店があるのは銀座の商業施設「EXIT MELSA」の8階

銀座駅より徒歩2分、商業施設「EXIT MELSA」の 8階に位置するのが、【エール】です。「エール」とはフランス語で「空気」の意。空気のように自然とゲストに寄り添えるお店を目指して名付けられました。洗練された大人の空間で、ゆったりと至福のひとときを過ごせるレストランです。

    ナチュラルな色味で統一し、上品なムードが漂う店内

    ナチュラルな色味で統一し、上品なムードが漂う店内

店内は白とベージュを基調としたナチュラルな雰囲気。シンプルながらも落ち着いた空間は、大切な方とのデートを始め、記念日・誕生日にも重宝しそうです。

味わい豊かな食材の競演が楽しめる、おまかせコース

お届けするのは、全国各地から仕入れた食材を元に、素材の持つポテンシャルを最大限に引き出したオリジナリティ溢れるフランス料理。都内有名店で腕を磨いてきたシェフ・神子澤氏による、繊細かつ洗練された一皿をいただけます。ランチとディナーともに、メニューはおまかせのコースのみです。

ここからは料理の一例をご紹介します。

    驚きと感動と「美味しい!」が詰まった旬の素材をつかった『ディナーお任せコース』13,200円(税込)

    驚きと感動と「美味しい!」が詰まった旬の素材をつかった『ディナーお任せコース』13,200円(税込)

旬の素材をつかったおまかせコース。手間を惜しまず、妥協を許さず、一皿一皿に驚きと感動と「美味しい!」が詰まっています。

    野菜本来の味わいを楽しむ逸品『バーニャカウダ』

    野菜本来の味わいを楽しむ逸品『バーニャカウダ』

「小さな野菜のパワーを感じてほしい」そう語るのはシェフの神子澤氏。味付けはシンプルに塩とレモンで。野菜本来の味わいを満喫できます。

フランスワインにこだわり、500本もの銘柄を用意

    シェフソムリエが選び抜いたフランスワインをいただける

    シェフソムリエが選び抜いたフランスワインをいただける

【エール】のフランス料理に合わせるのは、フランスワインで決まり。取り扱ってるワインは、すべててフランス産にこだわり、常時500本の銘柄をラインナップしています。その数あるワインの中から、ゲストにぴったりの1本をソムリエがセレクト。料理とのペアリングの提案もしてくれます。

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ヒトサラ編集部

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