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更新日:2021.06.08デート・会食

デートや女子会に使える、おしゃれなホルモン創作料理店が誕生! 大井町【ザ・ホルモンクラブ・トウキョウ】

2021年4月16日、東京・大井町に画期的なホルモン料理専門レストラン【ザ・ホルモンクラブ・トウキョウ】がオープン。セルフサービスのホルモン店とは一線を画すシックでおしゃれな店内に、見た目も美しい料理の数々が並びます。ホルモン好きの相手をおもてなしするのにぴったり。大井町でデートするならここに決まりです!

赤身ホルモンのタルタルユッケ

極上の国産黒毛和牛のホルモンを、創作ガストロノミーに昇華させた「ホルモン×ガストロノミー」

    黒塗りの壁に、かわいいフォントで店名が記されたおしゃれな外観が目印

    黒塗りの壁に、かわいいフォントで店名が記されたおしゃれな外観が目印

京浜東北線「大井町」駅から商店街を抜けて徒歩5分に誕生したのが【ザ・ホルモンクラブ・トウキョウ】。ホルモンのお店にありがちな派手な看板もなく、目印になるものは外壁に小さく刻まれてる店名のロゴのみ。外観はオールブラックで、一見何の店か分からないようなシックなつくりになっています。

    デートにも最適なテーブル席は、まるで古民家カフェのようなくつろげる空間

    デートにも最適なテーブル席は、まるで古民家カフェのようなくつろげる空間

築85年の一軒家をリノベーションした店内は、木のぬくもりを感じられるよう落ち着いた空間になっています。1階にはキッチンの臨場感も楽しめるカウンター席、そして2階にはゆったりと食事が楽しめるテーブル席を用意。梁などはそのまま残し、アンティークのイスを配置した空間はまるでおしゃれなカフェのようです。

    「極上ハラミ」

    「極上ハラミ」

コンセプトは“ホルモン×ガストロノミー”。 ホルモンの中でも希少な国産黒毛和牛のハラミ 、ハツ、レバー、ホホ肉などを、多彩な調理法で味わえます。自慢の和牛ホルモンは芝浦市場から厳選して直接仕入れ。銀座や六本木の高級焼肉店で出されるものと同等の最高品質のホルモンを提供しています。

    前菜『冷製赤身ホルモン5点盛り』1,500円 ※内容は仕入れによって変わります

    前菜『冷製赤身ホルモン5点盛り』1,500円 ※内容は仕入れによって変わります

この極上ハラミが真価を発揮するスペシャリテ『極上赤身ホルモンの冷製5点盛り』は、絶対に食べていただきたい一皿です! 『ハツ』『ハラミ』『レバー』など、その日のオススメを最も新鮮な状態でいただけます。部位別に、ワサビ醤油やカラシなど、最適な調味料が添えられているのもうれしい限り。

    『極上ハラミの塊グリル』150g 4,000円

    『極上ハラミの塊グリル』150g 4,000円

極上ハラミは、シンプルなグリル焼きもオススメ。かたまりをあえてレア気味に焼くことで、口いっぱいに芳醇な脂が広がり、上質な和牛の香りに身も心も満たされます。食感も、しっかりとした歯ごたえがありながら、噛めば口の中ですっと溶けていきます。

    『ハツのロースト』150g 1,500円

    『ハツのロースト』150g 1,500円

使用するホルモンは、内臓自体の質がきわめて高く、また鮮度の高さが段違いのため、臭みがほぼありません。この点に着目したシェフがつくったのが、ハツを香ばしく焼き上げたロースト。ほかにも牛ホホ肉でつくったコンビーフを挟んだハンバーガーなど、バリエーション豊かなメニューを展開しています。

    神谷桂吾シェフ

    神谷桂吾シェフ

これらのバラエティ豊かなメニューを生み出すのが神谷桂吾シェフ。フレンチとイタリアンを中心に10年以上のキャリアを積み、豪快な肉料理から、季節の旬を活かした繊細な一皿まで、あらゆる味覚を操るオールラウンダーです。

おしゃれな店内で、ホルモンの旨さに惚れ込んだシェフがお届けする料理は絶品! ぜひ、ホルモン好きを誘ってお店に足を運んでみてください!

ディナーコースは、「ザ・ホルモンクラブ・東京 スペシャルコース」5,500円(税込)
※別途席料&お通し代として1名につき300円

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ヒトサラ編集部

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