デートや女子会に使える、おしゃれなホルモン創作料理店が誕生！ 大井町【ザ・ホルモンクラブ・トウキョウ】

• コンセプトは「ホルモン×ガストロノミー」

  シックでおしゃれな店内はデート向き

  ホルモン料理の常識を覆す、おしゃれな料理の数々

極上の国産黒毛和牛のホルモンを、創作ガストロノミーに昇華させた「ホルモン×ガストロノミー」

黒塗りの壁に、かわいいフォントで店名が記されたおしゃれな外観が目印

京浜東北線「大井町」駅から商店街を抜けて徒歩５分に誕生したのが【ザ・ホルモンクラブ・トウキョウ】。ホルモンのお店にありがちな派手な看板もなく、目印になるものは外壁に小さく刻まれてる店名のロゴのみ。外観はオールブラックで、一見何の店か分からないようなシックなつくりになっています。

デートにも最適なテーブル席は、まるで古民家カフェのようなくつろげる空間

築85年の一軒家をリノベーションした店内は、木のぬくもりを感じられるよう落ち着いた空間になっています。1階にはキッチンの臨場感も楽しめるカウンター席、そして2階にはゆったりと食事が楽しめるテーブル席を用意。梁などはそのまま残し、アンティークのイスを配置した空間はまるでおしゃれなカフェのようです。

「極上ハラミ」

コンセプトは“ホルモン×ガストロノミー”。 ホルモンの中でも希少な国産黒毛和牛のハラミ 、ハツ、レバー、ホホ肉などを、多彩な調理法で味わえます。自慢の和牛ホルモンは芝浦市場から厳選して直接仕入れ。銀座や六本木の高級焼肉店で出されるものと同等の最高品質のホルモンを提供しています。

前菜『冷製赤身ホルモン５点盛り』1,500円　※内容は仕入れによって変わります

この極上ハラミが真価を発揮するスペシャリテ『極上赤身ホルモンの冷製５点盛り』は、絶対に食べていただきたい一皿です！　『ハツ』『ハラミ』『レバー』など、その日のオススメを最も新鮮な状態でいただけます。部位別に、ワサビ醤油やカラシなど、最適な調味料が添えられているのもうれしい限り。

『極上ハラミの塊グリル』150g 4,000円

極上ハラミは、シンプルなグリル焼きもオススメ。かたまりをあえてレア気味に焼くことで、口いっぱいに芳醇な脂が広がり、上質な和牛の香りに身も心も満たされます。食感も、しっかりとした歯ごたえがありながら、噛めば口の中ですっと溶けていきます。

『ハツのロースト』150g 1,500円

使用するホルモンは、内臓自体の質がきわめて高く、また鮮度の高さが段違いのため、臭みがほぼありません。この点に着目したシェフがつくったのが、ハツを香ばしく焼き上げたロースト。ほかにも牛ホホ肉でつくったコンビーフを挟んだハンバーガーなど、バリエーション豊かなメニューを展開しています。

神谷桂吾シェフ

これらのバラエティ豊かなメニューを生み出すのが神谷桂吾シェフ。フレンチとイタリアンを中心に10年以上のキャリアを積み、豪快な肉料理から、季節の旬を活かした繊細な一皿まで、あらゆる味覚を操るオールラウンダーです。

おしゃれな店内で、ホルモンの旨さに惚れ込んだシェフがお届けする料理は絶品！　ぜひ、ホルモン好きを誘ってお店に足を運んでみてください！

ディナーコースは、「ザ・ホルモンクラブ・東京　スペシャルコース」5,500円（税込）
※別途席料＆お通し代として１名につき300円