「ここぞ！」というデートに使いたい！ 神戸の記念日レストラン5選

• 御影【御影 ジュエンヌ】

  神戸【神戸とんぼ】

  北野【神戸　北野　双】

  県庁前【Ca sento】

  三宮【小猿】

御影【御影 ジュエンヌ】

彩りも美しい奥深い味わいの極上フレンチ。五感で味わう幸せなひととき

調理風景も楽しめるオープンキッチン

地元農家の方が丹精込めてつくる無農薬野菜や豊富な食材を、至福のフレンチへと昇華させる大川シェフ率いるフランス料理店【御影ジュエンヌ】。昼、夜ともにおまかせのワンコースのみを提供し、定番料理以外は、ひと月ごとに季節の料理に変更。テーブルに並んだ、フランスの銀食器ピュイフォルカのカトラリーを前に、料理への期待に胸が高鳴ります。

極上の逸品『淡路島のハモの炭火焼　オーストラリアの黒トリュフ』

定番の『赤ピーマンのムース　フレッシュトマトソース』や、野菜をたっぷりと使った『季節のサラダ』など、前菜をはじめ、魚・肉・デザートまで、目と舌で楽しめる極上の一皿。大切な人と過ごす記念日にぜひ訪れたい素敵なお店です。

神戸【神戸とんぼ】

日本の伝統工藝文化の粋を五感で感じる大人の隠れ家空間で過ごす至極のひととき

和の趣を大切にした隠れ家空間

神戸駅から徒歩４分、あらかじめお伝えしたナンバーを入力して入る特別な空間。桐の扉を開け、一歩中に入ると正面に名栗の漆の朱のバーカウンター、樹齢300年以上の国産地松の一枚板カウンター、播磨型紙を用いた照明など、細部にまで伝統工藝品で整えられた店内は日本の美を集めた空間になっています。

『A5厳選黒毛和牛ステーキ』をメインにした約10品のコース料理

そんな特別感が満載の空間で味わえるのは鉄板を使った創作料理。月替わりの料理に沿って仕立てられる季節の野菜を使っただしを核とし、塩や化学調味料は使わず、前菜、スープ、メイン、締めに至るまでこの出だしを使うのが大きな特徴です。視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚の五感を刺激する至極の料理で、とっておきの時間を過ごすことができます。

北野【神戸　北野　双】

待ち合わせにも、お食事にも。BAR＋寿司店のスタイリッシュな一軒

寿司店とは思えないスタイリッシュな雰囲気

各線「三ノ宮」駅から徒歩5分。【神戸　北野　双】は神戸情緒が感じられるハンター坂に面して立地している、古民家をフルリノベーションしたお店です。1階はBAR、2階は厳選した食材を生かした江戸前鮨と一品料理を堪能できます。

季節によって変わるおいしさを、寿司や創作料理で堪能

その日一番おいしいネタを、こだわりの製法で炊いた寿司飯とともに握る、心づくしのお寿司が自慢。また旨みをギュッと閉じ込めた、クリーミーな『活鮑のグラタン』などの一品料理も充実し、料理に合うシャンパンや地酒も揃います。

県庁前【Ca sento】

神戸三つ星の実力店。スペイン料理を軸に、チームでつくり上げる「我らの料理」

神戸・山の手の住宅街に佇む一軒

神戸・山の手のメインストリートである中山手通の北、異人館通りの南。少し入り組んだ住宅街を歩くとたどり着く【Ca sento】。イタリアとスペインで8年を過ごした福本伸也シェフをはじめ、生産者、物言わぬキッチンの一角まで含めて、総力で生み出す同店ならではの味を楽しむことができます。

ミシュラン三つ星を獲得した名店の味を

「敢えて言えばスペイン料理なんでしょうが、食べていただいて“違うやん”と思われるかも。同じエビでもスペインと日本ではポテンシャルが違いますから」とシェフ。濃い甘味と酸味がもつれあって口に広がる地元の「いながきファーム」のトマトを使った一品をはじめ、料理はどれも素材の味を隅々まで、細かいところまで研ぎすませたような味。神戸唯一の三つ星店の味をぜひお試しください。

三宮【小猿】

山海の旬の食材と美しい器で日本の四季を一皿に映し出す、美味にして風雅な日本料理

和の情緒が満ちる空間で、旬の味覚を堪能

吟味を重ねた旬の食材、きめ細やかな手仕事、数寄屋の意匠でしつらえた空間、季節の風情が薫る器たち。それらが相まって、四季折々の至福の日本料理を味わえるのが、神戸・中山手通の【小猿】です。

季節の移ろいを表現した料理を提供

京料理の名店で長く腕を磨いた店主が饗するのは、「食材の旨みをこわさない」料理。日本料理の基本にして究極の課題でもあるこの信念に毎日向き合い、食通をうならす季節の料理を紡いでいます。その手腕はミシュラン一つ星も獲得。四季の移ろいが表現された逸品たちが、後々の記憶にも残る特別な時間を演出します。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。