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更新日:2021.10.20グルメラボ

秋のごちそうの代表格! 「松茸」を堪能できるオススメのお店5選|東京都

秋の味覚と聞いて、真っ先に「松茸」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。でも、炭火焼や土瓶蒸しなどの定番料理以外での味わい方は、あまり知られていないのかもしれません。そこで今回は、そんな「松茸」の魅力を存分に楽しめるよう、さまざまなジャンルのお店をご紹介します。

美濃吉料理

和食【舞桜】

季節の高級食材を使った料理を、片肘張らずにゆっくり味わえる和食店

    舞桜店内

    周りを気にせず食事と会話を楽しめるくつろぎの個室。著名人がお忍びで訪れることも......

日本の伝統野菜や旬食材を味わえる和食店【舞桜】は、東京メトロ「銀座駅」から徒歩3分。有楽町線や銀座線からも徒歩数分といった賑やかな場所にありながらも、店内はゆったりとした居心地のよい空間が広がります。「和」を感じさせる装飾が優しい雰囲気をつくり出し、素材の味をじっくり堪能するのにピッタリのお店です。

    舞桜料理

    松茸そのものの香りや味わいを、シンプルに楽しめる炭火焼

通常メニューに加え、季節ごとに旬の高級食材を特別メニューで提供している【舞桜】。秋に振る舞われる松茸は、定番の土瓶蒸しや松茸ご飯をはじめ、すき焼きやコロッケなどのさまざまな料理で味わえます。総料理長が目の前で焼いてくれる『松茸炭火一本焼』では、焼き上がるまでのひとときも満喫できそう。

中華【銀座 やまの辺 江戸中華】

厳選の旬食材にこだわり、「新しい中華」で表現する日本の四季

    やまの辺店内

    料理をじっくり味わうのにふさわしい、白木のテーブルやカウンター

JR「新橋駅」から徒歩5分の【銀座 やまの辺 江戸中華】は、日本の食文化を取り入れた新しいスタイルの中華を提供するお店です。店内は名店から受け継がれた白木のカウンターが印象的。そんな中華料理店とは思えない和の雰囲気の中、「ミシュランガイド東京 2021」で一つ星を獲得した味を楽しんでみてください。

松茸と銀杏を贅沢に取り入れた玉子炒めは自慢の一品

料理の季節感にこだわる【銀座 やまの辺 江戸中華】は、食材選びに労を惜しまず、シェフ自ら全国各地に足を運んで厳選しています。秋の味覚を2種類も楽しめる『松茸の卵炒め』は、北海道産の松茸や京都産の新銀杏、飛来幸地鶏の卵を使用。ふわりとした玉子に松茸と銀杏をあしらい、「秋のはじまり」を表現しているそう。

ロシア料理【ボナ フェスタ】

「自分たちが本当に食べたいもの」を提供する、浅草の老舗ロシア料理店

    ボナフェスタ店内

    歴史を感じる趣深い空間で、丁寧につくられた料理を味わう

ロシア料理の人気店【ボナ フェスタ】は、都営浅草線「浅草駅」より徒歩2分。ジャンルや伝統より「おいしさの追求」を大切にした料理で、多くのゲストを魅了し続けています。古きよき時代を彷彿させる店内の雰囲気や、行き届いたサービスがあまりに心地よく、ついつい長居をしてしまいそうです。

    ボナフェスタ料理

    松茸とマッシュルームの2層に分かれたスープは、秋限定のオリジナル料理

「おいしい料理の提供」にこだわり、手間暇かけて料理をつくり続けている【ボナ フェスタ】。ロシア料理にはない食材も積極的に取り入れ、他では味わえない独自のメニューを楽しめるのも魅力です。土瓶蒸しと茶碗蒸しをイメージしてつくられた『松茸のスープ』は、松茸の新たなおいしさに気付かせてくれることでしょう。

京料理【美濃吉 東武池袋店】

約300年続く京都の味を、京懐石で味わい尽くす

    美濃吉店内

    窓から小庭が覗く優雅な個室は、掘りごたつ式でくつろげる和の空間

JR「池袋駅」北口から徒歩1分。東武百貨店池袋店の15階に店を構える【美濃吉 東武池袋店】は、享保時代より続く京料理の老舗の味を楽しめるお店です。一歩店内に足を踏み入れると、数寄屋造りの落ち着いた空間が広がり、まるで京都にいるような気分に浸れます。京の情緒あふれる個室でゆったり過ごすのもよいですね。

    美濃吉懐石

    松茸尽くしの特別懐石で満喫する至福の味

京都の業者から仕入れる京野菜や旬の魚介など、上質な食材を使って由緒ある老舗の味に仕立てた【美濃吉 東武池袋店】の料理。懐石コースでは、季節ごとの旬食材を料理長のオリジナルメニューで楽しめます。土瓶蒸しや炭火焼、小鍋が揃う『10月 松茸特別懐石』は、松茸のさまざまな味を一度に堪能できる贅沢なメニューです。

イタリアン【RISTORANTE YAGI】

ゲスト一人一人に合わせてつくられる、特別感あふれるイタリアン

    YAGI店内

    清々しい開放感に包まれ、真心こもったおもてなしに温もりを感じます

イタリア・フィレンツェの三つ星レストランで修業を積んだシェフが腕を振るう【RISTORANTE YAGI】は、東急東横線「代官山駅」から徒歩10分にある人気のイタリアンです。エレガントな雰囲気が漂う店内の居心地は抜群で、ゲストそれぞれにつくられる「自分だけの特別メニュー」に心が躍ります。

    YAGI料理

    季節ごとに変わる食材を楽しめるパスタは、松茸の旨みも最大限に引き立たせる

イタリアや日本の旬食材を使い、素材そのものの旨みを味わえるようシンプルに味付けるのが【RISTORANTE YAGI】のスタイル。『松茸とツブ貝のスパゲッティーニ』は、オリーブオイルと貝のだしをベースにしたパスタと松茸を組み合わせた逸品です。繊細で上品な盛り付けに、思わずうっとり見とれてしまいそう。

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ヒトサラ編集部

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