心もあったまる、おいしい水炊きが味わえる、博多のお店4選

• 博多【水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店　離れ】

  博多【かしわ屋源次郎】

  博多【祐介　博多本店】

  博多【博多水たき　濵田屋　くうてん】

博多【水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店　離れ】

風情ある料亭で味わう、極上の水炊き

料理長の個性が光る自慢の水炊が味わえる『金華コース』5,700円

博多駅 からすぐの好立地にある【水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店　離れ】。濃厚な鶏ガラスープと、弾力のある鶏肉が特長の、おいしい水炊きが堪能できるお店です。オススメは、コース料理の『華味鳥水たき』。じっくり炊き出した鶏ガラスープは、具材を煮込むほどに旨みが溶け出し、より味わい深くなります。

和の風情と高級感ある雰囲気で、心落ち着く店内

鶏肉の卸をしていた創業者が、店舗の２階で店を開いたのが華味鳥の歴史のはじまり。「水炊きのおいしさの秘訣」は、鶏本来のおいしさにあると自ら養鶏に携わり、お店が誕生しました。店内は、高級感があり、落ち着いたリラックス空間。おいしい水炊きを、家族や友人と会話を楽しみながら、ゆっくり味わえるお店です。

博多【かしわ屋源次郎】

アクせス抜群のお店で、地元ブランド鶏の水炊きを満喫

地元ブランド鶏のおいしさに大満足『博多・水炊き』1,800円

福岡駅直結、アクセス抜群の【かしわ屋源次郎】。「かしわ」とは、西日本を中心に用いられる鶏肉の呼び名で、その店名どおり水炊きのおいしさを存分に楽しませてくれるお店です。鶏肉は水炊きと相性がいい地元福岡のブランド鶏を使用。お昼には、土鍋に盛って厨房で調理してくれる『おひとり様水炊き』も人気です。

明るい雰囲気のカウンター席とテーブル席、窓側の席では９階からの景色が楽しめます

店内は気取らずに利用できる、カジュアルな雰囲気。カウンター席とテーブル席があるので、おひとり様でもグループでも、幅広く利用できます。窓側の席から望める９階からの景色は絶景。また、厨房はガラス張りで調理風景のライブ感が楽しめます。仕事帰りや家族とのショッピングの後の食事に行きたいお店です。

博多【祐介　博多本店】

料亭の離れのようなくつろぎ空間で、水炊きを堪能

鶏肉をじっくり昆布だしで煮込んだ『博多水炊き』1,880円

博多駅から徒歩5分、閑静な路地裏に佇む【祐介　博多本店】は、旬の食材でつくる創作割烹が味わえるお店です。水炊きも、試行錯誤の末に完成した自慢の逸品。鶏肉を骨ごと昆布だしで長時間昆煮込んで旨みを引き出すことで、天然コラーゲンが豊富な無添加スープに仕上げられています。美容のためにも食べたい逸品です。

店内は、落ち着いたこだわりの和空間。ワンランク上の上質な時間が過ごせます

大人の隠れ家的存在のお店。店内は、料亭の離れのような完全個室のくつろぎ空間。プライベート感も満載です。掘りごたつ、テーブル席など、大小さまざまな個室があるので、宴会・接待・記念日などシーンを選ばず使えます。こだわりのある非日常的空間で、九州の素材を使用した郷土料理を堪能してみてはいかがでしょう。

博多【博多水たき　濵田屋　くうてん】

高級感漂う和モダンな和食店で味わう、こだわりの水炊き

大切な席にぴったり、本格水炊きを存分に楽しめる『博多水炊きコース』4,180円～

博多駅直結の【博多水たき　濵田屋　くうてん】は、博多流の本格水炊きを堪能できるお店です。オススメは『博多水炊きコース』。生後90日の赤鶏を使用したスープは、あっさりとしながらも確かなコク。鶏のブツ切りと鶏ミンチは、鶏そのもののおいしさを実感できます。小鉢からシメまで、満足度の高いコースです。

景色が見える開放感あるテーブル席は、女子会やママ友の集いにピッタリ

広びろとした店内は、高級感漂う和モダンな雰囲気。幅広い年齢層に愛されているお店です。鍋の火加減や具材を入れるタイミングまで、仲居さんがていねいに進行してくれるなど、おもてなしの心も行き届いているので、接待の席もおまかせできます。大切なお客様に、博多料理の魅力をご紹介できる心強い一軒です。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。