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更新日:2022.01.11食トレンド

極上の味! ミシュラン・ビブグルマン掲載のラーメン店 東京5選

ラーメン好きにとって「今日はどこのラーメンを食べに行こうか」と思うときほど、ワクワクする瞬間はありません。そこで、世界のグルメガイド「ミシュランガイド」に掲載された東京のラーメン屋をご紹介。厳正な選考基準で選ばれただけあると感じる、おいしさ極まる5店をセレクトしました。

麺尊RAGEの軍鶏そば

神保町【神保町 黒須】

旬のこだわり素材や、地場産の食材を使った、絶品ラーメン

    神保町 黒須の醤油ラーメン

    豚と鶏のチャーシューがおいしい『醤油ラーメン』750円

神保町から徒歩3分、【神保町 黒須】は、旬の素材を何よりも大切にしてつくられる、味わい深いラーメンが楽しめるお店です。ミシュランのビブグルマンに選ばれたり、人気TV番組「王様のブランチ」で紹介され、その名は有名。オススメは『醤油ラーメン』です。全粒粉の麺に、豚と鶏のチャーシューの組み合わせが絶品です。

大森海岸【Homemade Ramen 麦苗】

身体にも心にもやさしい味、と超人気のラーメンに舌鼓

    Homemade Ramen 麦苗の特製にぼらぁ

    味わい深いスープと自家製麺の旨みに魅了される『特製にぼらぁ』

大森海岸駅から近い【Homemade Ramen 麦苗】は、手打ちの麺と、奥深いスープのおいしさに魅了される人気ラーメン店。リピーターも多く、長蛇の列が絶えないお店です。店頭の予約ボードに記入し、集合時刻に戻る予約システムも話題に。接客やお店の雰囲気も心地よく、何度でも行きたくなります。

下北沢【中華そば こてつ】

売り切れるメニューも出る人気店で味わう、極上ラーメン

    中華そば こてつの特性の特製中華そば

    オーダーが多い、人気の定番メニュー『特製中華そば』

下北沢の一番街にある【中華そば こてつ】は、地元や他県からのお客様でいつも賑わっている人気店。どのメニューも、スープ、麺、具の絶妙な味のバランスが、奥深いおいしさをつくり出しています。ミシュランのビブグルマンに選ばれただけあり、味はもちろん、見た目の色合いの美しさにも食欲をそそられます。

西荻窪【麺尊RAGE】

研ぎ澄まされた、ワンランク上のラーメンを堪能

    麺尊RAGEの特製軍鶏ラーメン

    スープの油とチャーシューが抜群の『特製軍鶏そば』

西荻窪駅から徒歩圏内にある【麺尊RAGE】。軍鶏と醤油にこだわったラーメンが楽しめるお店です。定番メニューは、スープの油とチャーシューの旨みがインパクト大の『特製軍鶏そば』。ミシュランのビブグルマンにふさわしい、研ぎ澄まされた味に心惹かれます。友人や仕事仲間とのランチタイムにオススメの一品です。

池尻大橋【八雲】

スタイリッシュな空間で味わう、上品で深みのあるラーメン

    八雲の白だし特製ワンタン麺

    ぷりっぷりのエビワンタンとまろやかなスープがおいしい『白だし特製ワンタン麺』

池尻大橋駅近くにあるラーメン店【八雲】。スタイリッシュな空間で静かにラーメンを食べられるお店です。ファンが多いメニューが『白だし特製ワンタン麺』。ほどよい茹で加減の麺とまろやかなスープに心和みます。そのほか定番の『味噌ラーメン』『塩ラーメン』『醤油ラーメン』なども、このお店ならではの味が楽しめます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

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ヒトサラ編集部

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