魚店直営の市場食堂！ 新鮮な海の幸と限定ビールで乾杯を｜小樽【北のどんぶり屋　滝波食堂】

• 市場内にある、明るくにぎやかな海鮮食堂

  その季節で最もおいしい生ウニや活カニを贅沢に

  焼き、茹で、刺身と、バラエティ豊かな一品料理も

市場内にある、明るくにぎやかな海鮮食堂

お店で購入した商品を発送したり、お持ち帰りしたりすることも可能

JR小樽駅から徒歩１分。三角市場にひしめく店のなかでも、ひと際にぎやかな一軒が【北のどんぶり屋　滝波食堂】です。「市場の食堂であり、魚屋直営の食堂でもあるんだから、新鮮でうまいネタにこだわるのは当たり前」と胸を張る店主の言葉通り、新鮮でリーズナブルなメニューが揃い踏み。なかでもおすすめは、人気のネタ10種から、好みに合わせて3～4品を選べる『元祖　わがまま丼』で、その豪快さが観光客、地元民を問わず愛されています。

ファミリー大歓迎で、希望を伝えれば子ども用のイスも用意してくれる

メニューの写真があちこちに貼られた店内は、肩肘張らないカジュアルな雰囲気が漂っています。料理人の小路哲憲さんは、寿司店で修業後、母が勤める魚店の後を継ぐことに。海産物の販売、仕入れの知識と、新鮮でおいしいものへのこだわりを５年間学び、2009年７月にこの店をオープンされたそうです。

その季節で最もおいしい生ウニや活カニを贅沢に

海鮮好きにはたまらない、宝石のようなネタが揃うこちら。料理人の小路哲憲さんが、北海道のなかでも、その季節その時に最もおいしい産地から食材を仕入れ、提供しています。生ウニやイクラはもちろん、アワビ、シャコなど、北海道ならではの海鮮を存分にご堪能ください。
ここからはそのなかでも、お店オススメの3つのメニューをご紹介します。

『茹でたての活かに』

水槽内には日替わりで、「活毛ガニ」や「活花咲ガニ」、「活タラバガニ」などがスタンバイ

目の前の魚店【滝波商店】では、生きたカニが水槽に。この活カニをすぐに茹でて提供してくれるひと品です。旨みが濃く、甘く、味噌までおいしいので、見逃す手はありません。

『元祖　わがまま丼』

10種のネタから3～4品を選び、自分好みのどんぶりを完成させられる

自家製イクラ、生ウニ、季節のネタなど、10種のネタから自分で3～4品を選び、丼の大きさも普通or小サイズから選べるわがままどんぶり。自分の好きな内容で食べられる、魚屋直営だからこそできるひと品です。価格は2,200円～

『活ほたて貝刺身』

水槽から生きているホタテをその場で取り出し、すぐにさばいてくれる

小樽産の活ホタテの刺身（275円）は、赤字覚悟のサービス品。注文後に活ホタテを水槽から取り出し、さばいて提供してくれます。新鮮なホタテの刺身は甘味が強く、歯ざわりもなめらか。まさに絶品のひと言です。

焼き、茹で、刺身と、バラエティ豊かな一品料理も

茹でたての活カニなど、贅沢な一品料理が充実

ズラリと揃う鮮魚は、刺身はもちろん、焼きで味わっても絶品です。ホタテ、アワビの焼物に活カニの茹で、お刺身などの一品料理も充実、魚店直営だからこそのおいしさが幅広く取り揃えられています。北海道限定の「サッポロ　クラシックビール」や「小樽の地ビール」と共にぜひ味わってみては。

料理人プロフィール：小路　哲憲（ショウジ　テツノリ）さん

1976年北海道生まれ。高校卒業後企業に就職するも、「寿司が好き、自分でもつくりたい」という思いが強くなり退職。小樽の寿司店で10年修業後、母が勤めていた魚店（現・滝波商店）を縁あって継ぐことになり家業を手伝い始める。海産物の販売、仕入れの知識、新鮮でおいしいものへのこだわりを5年学び、2009年７月、魚店と同市場内に【北のどんぶり屋　滝波食堂】をオープン。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。