ヒトサラマガジンとは RSS

更新日:2022.06.16旅グルメ グルメラボ

魚店直営の市場食堂! 新鮮な海の幸と限定ビールで乾杯を|小樽【北のどんぶり屋 滝波食堂】

小樽駅すぐの三角市場内にある【北のどんぶり屋 滝波食堂】は、新鮮な魚介類が食べられる魚店直営の食堂。地元っ子から観光客まで、毎日大勢の人が訪れています。そのメニューは豪快でいて繊細、ボリュームたっぷりでリーズナブル!器からはみ出さんばかりの海の恵みを、おなかいっぱい味わえると評判です。

北のどんぶり屋 滝波食堂の元祖 わがまま丼

市場内にある、明るくにぎやかな海鮮食堂

    北のどんぶり屋 滝波食堂の内観

    お店で購入した商品を発送したり、お持ち帰りしたりすることも可能

JR小樽駅から徒歩1分。三角市場にひしめく店のなかでも、ひと際にぎやかな一軒が【北のどんぶり屋 滝波食堂】です。「市場の食堂であり、魚屋直営の食堂でもあるんだから、新鮮でうまいネタにこだわるのは当たり前」と胸を張る店主の言葉通り、新鮮でリーズナブルなメニューが揃い踏み。なかでもおすすめは、人気のネタ10種から、好みに合わせて3~4品を選べる『元祖 わがまま丼』で、その豪快さが観光客、地元民を問わず愛されています。

    【北のどんぶり屋 滝波食堂】の内観

    ファミリー大歓迎で、希望を伝えれば子ども用のイスも用意してくれる

メニューの写真があちこちに貼られた店内は、肩肘張らないカジュアルな雰囲気が漂っています。料理人の小路哲憲さんは、寿司店で修業後、母が勤める魚店の後を継ぐことに。海産物の販売、仕入れの知識と、新鮮でおいしいものへのこだわりを5年間学び、2009年7月にこの店をオープンされたそうです。

その季節で最もおいしい生ウニや活カニを贅沢に

海鮮好きにはたまらない、宝石のようなネタが揃うこちら。料理人の小路哲憲さんが、北海道のなかでも、その季節その時に最もおいしい産地から食材を仕入れ、提供しています。生ウニやイクラはもちろん、アワビ、シャコなど、北海道ならではの海鮮を存分にご堪能ください。
ここからはそのなかでも、お店オススメの3つのメニューをご紹介します。

『茹でたての活かに』

    北のどんぶり屋 滝波食堂 茹でたての活かに

    水槽内には日替わりで、「活毛ガニ」や「活花咲ガニ」、「活タラバガニ」などがスタンバイ

目の前の魚店【滝波商店】では、生きたカニが水槽に。この活カニをすぐに茹でて提供してくれるひと品です。旨みが濃く、甘く、味噌までおいしいので、見逃す手はありません。

『元祖 わがまま丼』

    北のどんぶり屋 滝波食堂 元祖 わがまま丼

    10種のネタから3~4品を選び、自分好みのどんぶりを完成させられる

自家製イクラ、生ウニ、季節のネタなど、10種のネタから自分で3~4品を選び、丼の大きさも普通or小サイズから選べるわがままどんぶり。自分の好きな内容で食べられる、魚屋直営だからこそできるひと品です。価格は2,200円~

『活ほたて貝刺身』

    水槽から生きているホタテをその場で取り出し、すぐにさばいてくれる

    水槽から生きているホタテをその場で取り出し、すぐにさばいてくれる

小樽産の活ホタテの刺身(275円)は、赤字覚悟のサービス品。注文後に活ホタテを水槽から取り出し、さばいて提供してくれます。新鮮なホタテの刺身は甘味が強く、歯ざわりもなめらか。まさに絶品のひと言です。

焼き、茹で、刺身と、バラエティ豊かな一品料理も

    北のどんぶり屋 滝波食堂 活かにの茹で

    茹でたての活カニなど、贅沢な一品料理が充実

ズラリと揃う鮮魚は、刺身はもちろん、焼きで味わっても絶品です。ホタテ、アワビの焼物に活カニの茹で、お刺身などの一品料理も充実、魚店直営だからこそのおいしさが幅広く取り揃えられています。北海道限定の「サッポロ クラシックビール」や「小樽の地ビール」と共にぜひ味わってみては。

料理人プロフィール:小路 哲憲(ショウジ テツノリ)さん

    北のどんぶり屋 滝波食堂 料理人 小路 哲憲さん

    1976年北海道生まれ。高校卒業後企業に就職するも、「寿司が好き、自分でもつくりたい」という思いが強くなり退職。小樽の寿司店で10年修業後、母が勤めていた魚店(現・滝波商店)を縁あって継ぐことになり家業を手伝い始める。海産物の販売、仕入れの知識、新鮮でおいしいものへのこだわりを5年学び、2009年7月、魚店と同市場内に【北のどんぶり屋 滝波食堂】をオープン。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

この記事を作った人

ヒトサラ編集部

この記事に関連するエリア・タグ

編集部ピックアップ

週間ランキング(5/13~5/19)

エリアから探す