名店【新井屋】プロデュース！ 肉のプロが目利きした和牛やホルモンを心ゆくまで【ANIKU produced by 新井屋】

• 本家の味をそのままに。洗練の古民家

  極上の素材とアイデアがあふれる焼肉を

  焼肉×和食のコラボから生まれた新しいおいしさ

本家の味をそのままに。洗練の古民家

洗練された雰囲気に、足を止める人も多い外観

水道橋駅から歩いて５分、スタイリッシュな外観が注目を集める焼肉店が、【ANIKU produce by 新井屋】です。和牛カルビを積み木のように重ねた『タワーカルビ』や、たっぷりのネギといただく『ネギタン』など個性あふれるメニューは、訪れたら絶対オーダーしたい逸品。本家【新井屋】の味そのままの『特上厚切り上レバー』をいただけるのもこの店ならではです。

シックなカウンター席は焼肉デートにぴったりだ

古民家を改築した店内は、スタイリッシュな上質空間。控えめなライトの下で、非日常感あふれる焼肉ディナーを楽しめます。

極上の素材とアイデアがあふれる焼肉を

【ANIKU produce by 新井屋】のエッセンスを詰め込んだ自慢のコースも

次々と繁盛店を生み出し、多くのグルメから支持を集める新井氏自らがプロデュースしているこちら。【新井屋】と同様に、極上の素材とアイデアあふれる焼肉が味わえます。仕入れ力を活かした、鮮度抜群のホルモンを味わえるのもポイントです。

ここからはその中でも、お店オススメのメニュー３品をご紹介します。

『タワーカルビ』

圧倒的なビジュアル！　肉の旨みが広がる『タワーカルビ』

和牛ならではの上品な脂の旨みを堪能できるカルビを厳選。これを積み木のように重ね、“タワー”にした一品です。表面をカリッと焼いていただけば、ご飯が進むこと間違いなし。一段ずつ追加オーダーができるのもうれしいところです。

『焼肉屋の青椒肉絲』

希少部位を贅沢に使用した、『焼肉屋の青椒肉絲』

焼肉の新たな魅力を堪能したい方へ。一頭からわずかしか取れないクリやミスジを味わえる一品です。色鮮やかなパプリカに火が入ったら、自家製ダレを絡め、程よく焼いたお肉とともに口の中へ。

『ネギタン』

たっぷりのネギが食欲をそそる『ネギタン』

焼肉ディナーの幕開けにぴったりの一皿。タンが隠れるほどにのせられたネギが大活躍します。プリッとしたタンでシャキシャキのネギを巻いたり、加熱して甘みが出たところを楽しんだり。ご飯との相性も抜群です。

焼肉×和食のコラボから生まれた新しいおいしさ

予想を超えるおいしさに言葉を失って

肉のプロと、和食出身料理人のコラボレーションで生まれた『お出汁で食べるANIKUホルモン』（冬季限定）は、新感覚のおいしさ。季節の新鮮野菜が彩りを添えます。

料理人プロフィール：新井 英樹（アライ ヒデキ）氏

東京都生まれ。メディアに一切登場せず“取材拒否の名店”として知られる焼肉店にて修業。2013年に独立し、【焼肉ホルモン　新井屋】をオープン。高円寺を皮切りに、阿佐ヶ谷、渋谷に出店し、渋谷エリアでは３店舗を展開。【ANIKU produced by 新井屋】は文字どおり、自身初のプロデュース店舗となる。確かな目利きと技術でゲストを魅了する肉のスペシャリスト。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。