デートや会食で行きたいカウンター席でいただく、ワンクラス上の鮨店5選｜東京

• 銀座【鎌倉以ず美　銀座】

  新宿【鮨　こう介】

  飯田橋【神楽坂 寿司 こんこん】

  麻布十番【鮨　割烹　ゆうずうむげ】

  東銀座【鮨 銀座おのでら】

銀座【鎌倉以ず美　銀座】

芸能人もお忍びで通う鎌倉の名店の味を銀座で

すだちと塩で頂くことでより甘みが引き立ち、さわやかな香りが広がる『いか』

銀座駅から徒歩4分にある【鎌倉以ず美　銀座】。鎌倉で長く愛されている鮨店【以ず美】の銀座店です。メニューはすべておまかせで、店主が厳選した旬のネタで握る鮨や一品料理がカウンターでゆっくりと味わえます。また、日本酒好きを唸らすような銘酒を揃えているのもポイント。感性豊かな盛付けの逸品と一緒に、五感で味わえ得る贅沢な時間を過ごせます。

洗練された上質な雰囲気の店内

カウンターのみの店内は、日常を忘れさせるようなシックで落ち着いた雰囲気。大人のデートにピッタリです。店主の真心のこもった料理と、スタッフのきめ細やかなサービスは、大切な人の誕生日や記念日を祝うのにうってつけ。心に残る特別なひと時になること間違いなしです。

新宿【鮨　こう介】

店主の高度な技術を眺めながら楽しむ至福の味

トロの筋や血栓をすべて取り除き、50の包丁を入れた『看板握り』

新宿駅徒歩1分の【鮨　こう介】でいただけるのは、「旨み」を高濃度に凝縮させ、高度な技術を盛り込んだイノベーティブな鮨。数々のミシュラン店で腕を磨いた大将が握る、本物の味を楽しめます。メニューは『おまかせコース』のみ。苦手な食材やアレルギーに対応してもらえるので、心置きなく鮨が堪能できます。

カウンター席では物腰柔らかな店主との会話も楽しめる

店内は、都会の喧騒を忘れられるような、木の温もりが溢れる和の空間。凛とした雰囲気が漂いながらも、ゆったりとくつろげるお店です。広めのカウンターは、寛いで過ごすための意匠が凝らされています。店主の磨き抜かれた腕前を眺めながら鮨を口にする、至福の時間を楽しみましょう。

神楽坂【神楽坂 寿司 こんこん】

大切な人との時間を華やかに演出してくれる隠れ家鮨店

日曜限定の『ランチお任せコース』は握りメインの構成

飯田橋駅から徒歩5分の【神楽坂 寿司 こんこん】は、『おまかせコース』のみの隠れ家のような鮨店。酢飯には精米したての魚沼産こしひかりを炊き上げ、ネタごとに白酢と赤酢を使い分けます。豊洲市場で、一級品の鮪を店主自ら目利きし、競り落とし、捌き、「本当に旨い鮨」を教えてくれます。日本酒やワインとのペアリングも楽しみの一つです。

しっとりと落ち着いた隠れ家のような雰囲気

ビル4Fにのれんを掲げる同店は、完全予約制。駅近くの立地ながら周囲の喧騒から離れられる静かな隠れ家。和モダンな雰囲気が漂う店内には、職人の所作を楽しみながら鮨を味わえるカウンター席のほか、2～4名で利用できる個室も2室用意。周りの目が気にならない個室は、デートや接待にぴったりです。

麻布十番【鮨　割烹　ゆうずうむげ】

自由なスタイルで多彩なシーンに応える鮨割烹

豊洲市場の名門仲卸から仕入れる上質な食材が味わえる

麻布十番駅から徒歩5分の網代公園そばに店を構える【鮨　割烹　ゆうずうむげ】。店名は、一定の考えにとらわれず、自由でのびのびしていることを表す「融通無碍」から。その名の通り、柔軟で創造性に富んだ和食や江戸前鮨がいただけるお店です。その時季一番の上質な山海の幸を、多彩なコース料理で堪能できます。

高級感がありつつ気構えなく入店できる雰囲気

隠れ家的な雰囲気で、ゆったりとおいしい料理を楽しめる雰囲気の同店は、臨場感を楽しめるカウンター席と、プライベート感を大切にする半個室席を備えています。それぞれの席のタイプごとに異なるメニューが用意されているのは、まさに融通無碍。デートや会食に重宝する、幸福な食体験が待っているお店です。

銀座【鮨 銀座おのでら】

おいしい鮨とお酒で楽しむ極上の大人時間

質や旨みを重視し、産地から空輸することもある国産の本鮪

東銀座駅から徒歩1分の【鮨 銀座おのでら】は、職人自らが市場へ出向き、厳選して仕入れたネタを味わえる鮨店。旬の食材を一貫ごとに丁寧に握る鮨は繊細な味わいで、職人の熟練の技が光ります。オススメは、口に含んだとたんに旨みと風味が広がる『旬のおまかせ握り』。日本近海物にこだわる生鮪のとろけるような味わいがたまりません。

鮨が映える備前焼の器を使用するなど、随所に心配りがされている

店内は、しっとりとくつろげる和空間。檜の一枚板を使ったカウンター席では、目の前で職人が鮨を握るライブ感が楽しめます。会話を楽しみながらゆったり過ごせる雰囲気なので、大人のデートにピッタリ。鮨に合わせて厳選した日本酒や焼酎などが揃っているので、大切な人とお酒を酌み交わしながら、ワンランク上の大人時間を楽しみましょう。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。