冬はやっぱり、すき焼き しゃぶしゃぶ！ 家族や仲間との団らんにオススメの5選｜東京

• 六本木【懐石　三田ばさら　別邸】

  銀座【すき焼　割烹　吉澤】〈臨時休業〉

  銀座【Okubo】

  有楽町【江戸前肉割烹　宮下】

  銀座【銀座しゃぶ通好の笹銀座店】

六本木【懐石　三田ばさら　別邸】

和の技法と洋のエッセンスを取り入れた『トマトすき焼き』を和の空間で

懐石コースで楽しめる、名物『トマトすき焼き』

【日本料理　三田ばさら　本店】の姉妹店となる【懐石　三田ばさら　別邸】。ミシュラン3年連続一つ星獲得歴を持つ本店の名物料理『トマトすき焼き』を同店でも提供。料理長が厳選した旬の食材を、和の技法と洋のエッセンスを取り入れ、トマトの酸味とA5黒毛和牛サーロインの霜降りの旨みとの絶妙な相性を堪能することができます。

プライベート感を演出する個室

六本木駅から徒歩5分圏内にありながら、都会の喧騒から離れた隠れ家のような、一軒家の落ち着いた雰囲気のこちらの店内は、和を基調にしたモダンな空間。通常のダイニング席からさまざまな個室も用意されています。家族や仲間とはもちろん、接待やお祝い事の集まりにもぴったりなお店です。

〈臨時休業〉銀座【すき焼　割烹　吉澤】

おいしさを見極めた食べ頃の牛肉を、落ち着いた個室でゆっくりと

自家製割下でいただく、舌の上でとろける『すき焼』

銀座に位置する、高級和牛の卸元、精肉店としても名高い【すき焼　割烹　吉澤】。肉の仕入れから販売までを目利きが一貫管理、充分に熟成したまさに食べ頃を提供しています。なかでも味わいたいのが、『すき焼』。一頭仕入れされる雌牛の最上肉に指定農場の卵、下仁田原料100％の白滝、深谷のネギなど素材すべてにこだわっています。

歴史を感じる銀座の名店

店内はすべて個室の座敷で、純和風の雰囲気が落ち着きます。掘りごたつの個室や、中庭付きの個室もあり、接待や会食、仲間との団らんなどに重宝します。また舌にとろける霜降り肉を最上の状態で味わえるよう、熟練した仲居さんが給仕をしてくれるので、一番おいしい状態で味わえるのも魅力です。

【すき焼　割烹　吉澤】〈臨時休業〉
住所：東京都中央区銀座3-9-19 吉澤ﾋﾞﾙ　1F
アクセス：地下鉄銀座駅 徒歩3分

銀座【Okubo】

熟練の料理人が、すき焼きの新たな楽しみ方を届ける

3つの味わいで堪能できる『すき焼き』

銀座駅から歩いて5分ほどのビルの6階にある【Okubo】。国内外で活躍をしてきた熟練の料理人が店主を務めています。人気の『すき焼き』では3つの楽しみ方を提案。まずリブロースは、王道の割下＆平飼い卵で、そしてサーロインは、すりおろしたばかりの岩塩と大根おろし＆スダチ、そして赤味噌ベースのブレンド味噌にとろろ＆自家製辛味調味料と共に味わうことができます。

銀座にある大人のための隠れ家

しっとりと落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席と、異なる表情の2部屋の完全個室で構成されています。桃色の温かみある印象にまとめられた個室と、洗練された和の風情の鶯色の個室はいずれもゆったりできる大人の空間。また料理を引き立てる日本酒も定番から限定ものまでそろえられ、美食と美酒で特別な時間を過ごせるはずです。

有楽町【江戸前肉割烹　宮下】

東京タワーと銀座の景色が一望できる空間で、黒毛和牛のしゃぶしゃぶを

自家製塩ダシにくぐらせる『塩ダシしゃぶしゃぶ』

銀座マロニエゲート12階にある【江戸前肉割烹　宮下】。銀座の夜景を見ながら厳選された黒毛和牛を存分に堪能できます。なかでもオススメは自家製の塩ダシにくぐらせ、おろし生姜や柚子胡椒でいただく『塩ダシしゃぶしゃぶ』。口に入れた瞬間にとろけてしまうような食感と旨みが楽しめます。

美しい夜景が窓の向こうに広がる

店内の大きな窓から数寄屋橋や東京タワーが一望できます。昼間はもちろん、夜は夜景を楽しめるので、デートなどで喜ばれることは間違いありません。また個室もあるので、接待をはじめお祝い事にもぴったりなお店です。

銀座【銀座しゃぶ通好の笹銀座店】

しゃぶしゃぶの老舗で、新感覚の『蒸ししゃぶ』を味わう

看板メニューの『蒸ししゃぶ』は野菜とお肉をたっぷり楽しめる

【銀座しゃぶ通好の笹銀座店】は、しゃぶしゃぶとせいろ蒸しの専門店。なかでもぜひ味わいたいのが『蒸ししゃぶ』と呼ばれるお肉と野菜のせいろ蒸し。季節の10種類の野菜と和牛・豚・鴨などのお肉をせいろの中で蒸し上げて、秘伝のポン酢とゴマだれで楽しめる新感覚のしゃぶしゃぶです。

落ち着いて過ごせる完全個室

同店では、野菜の説明から、食べ方、卓上調理にいたるまで、すべて接客係がフルサービスしてくれるので、食事をゆったりと楽しめるのも魅力です。店内は、丸の内を一望できるテーブル席や、落ち着いて過ごせる完全個室もそろっているので、大切な方との食事にも利用したい一軒です。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。