さぁ鍋の季節！ いつもと違う進化系の鍋料理が楽しめる、都内のとっておきのお店5選｜東京

• 赤坂【蒸幸】

  六本木【イベリコ屋　六本木店】

  六本木【TANIARASHI】

  恵比寿【炊き肉名人　和牛まる　恵比寿店】

  恵比寿【串遊海鮮かいり】

赤坂【蒸幸】

蒸気の中で新鮮な魚介が踊る「蒸鍋料理」という新しい味のスタイル

名物「蒸鍋料理」に焼き料理も加わり、魚介の旨みを満喫できる『極 - KIWAMI -コース』　

東京メトロ溜池山王駅から徒歩5分 。【蒸幸】はアジア圏で人気の鍋料理スチームボートを日本向けに進化させた、新しいスタイルの「蒸鍋料理」を提供するお店です。蒸気で蒸された新鮮な魚介から滴るエキスが、料理長渾身のスープと合わさり絶妙なおいしさ。また、幻の和牛と呼ばれる宮崎産「尾崎牛」を、すき焼やしゃぶしゃぶなどで堪能できるコースもあります。

ベージュを基調としたインテリアが穏やかで上品な雰囲気

店内は穏やかな色調でまとめたくつろげる空間。全国各地で水揚げされた魚介類が泳ぐ生け簀があり、鮮度そのままに鍋料理や刺身で堪能できます。テーブル上で専用鍋にザルをかぶせ、新鮮な鮑・蛤・サザエ・車海老などを蒸し上げる「蒸鍋料理」は、ガラスの蓋の中で活き車海老などが踊るように跳ねる、臨場感のある演出も楽しめます。

六本木【イベリコ屋　六本木店】

希少な最高ランクのイベリコ豚で楽しむ、贅沢すぎるしゃぶしゃぶ

食通なら一度は食べておきたい『おダシが選べるイベリコ豚のレタしゃぶ鍋』

地下鉄六本木駅から徒歩4分。【イベリコ屋　六本木店】は、イベリコ豚の中でもわずか2％という最高ランクの「レアル・ベジョータ®︎」を、生ハムやしゃぶしゃぶで楽しめる専門店です。オススメは、和風・コラーゲン・生姜から『おダシが選べるイベリコ豚のレタしゃぶ鍋』。特上ロース・上バラとともに季節の野菜もたっぷり味わえます。

店内は落ち着いた大人の雰囲気

本場スペインバルを思わせる壁の装飾など、遊び心を随所に見せつつ、ゆったりとしたテーブル席で落ち着いて食事が楽しめる空間です。生ハムによく合う赤ワインをはじめ、各種ドリンクもそろっています。個室もあり、食通のゲストをもてなす接待やデート、家族の記念日など、特別な日に行きたい、とっておきのお店です。

六本木【TANIARASHI】

「ちゃんこ鍋」の概念が変わる、洗練された味を上質な空間で

東京店オリジナル、ふわとろ『山かけちゃんこ』（注文は2人前から）

六本木駅・ 麻布十番駅、どちらからも徒歩9分。【TANIARASHI】は、大分県中津市のちゃんこ料理の老舗【たにあらし】の2号店として、ちゃんこ鍋の新しい魅力を発信するお店です。オススメは東京店オリジナルの『山かけちゃんこ』。ふわとろな新食感、進化するちゃんこのおいしさをぜひ味わってみてください。

シックでゆったりくつろげるカウンター席、個室も充実

優雅で落ち着いた雰囲気の店内。鍋デートもオシャレに楽しめるカウンター席や、4名用と6名用があるテーブル個室（間仕切り調整で10名までOK）に加え、隠れ家感が高いソファ個室（6名まで）もあります。ワインやシャンパンも愛好家羨望の銘柄がそろい、ちゃんこ鍋とのマリアージュで新しい食の楽しみを発見できます。

恵比寿【炊き肉名人　和牛まる　恵比寿店】

たっぷりの国産野菜と炊き上げる旨み！ ヘルシーな名物料理『炊き肉』

ヘルシーな肉質の「名人和牛」を特注の鍋で「炊く」看板メニュー『炊き肉』

JR恵比寿駅から徒歩3分。【炊き肉名人　和牛まる　恵比寿店】は、特別飼料で育ったオレイン酸55％の「名人和牛」を堪能できるお店です。名物料理『炊き肉』は、特注の鉄板鍋で名人和牛とたっぷりの国産野菜を炊き上げ、甘辛タレ・ポン酢タレでいただきます。「炊く」からこそ生まれる肉と野菜の深い旨みを体験してください。

和モダンな趣の完全個室（最大8名まで利用可能）

落ち着いた店内は、ゆったり広々としたテーブル席がメインで、各卓で炊きながら楽しむスタイル。デートにぴったりの半個室、8名まで入れる完全個室もあります。土日祝限定のカップルプランや女性グループ限定のコースもあり、珍しいスタイルで味わうこだわりの『炊き肉』で週末デートや女子会が盛り上がること間違いなし。

恵比寿【串遊海鮮かいり】

山盛りの海鮮とあん肝の迫力！ 味もインパクトも抜群の『新！痛風鍋赤』

濃厚なコクに、やみつきになる辛みをプラスした『新！痛風鍋赤』

JR恵比寿駅から徒歩5分の【串遊海鮮かいり】は、新鮮な生牡蠣と海老が自慢の海鮮居酒屋。生でもおいしい大粒の牡蠣や海老などの海鮮に、あん肝ベースの濃厚味噌スープでコクを出した「痛風鍋」が自慢のお店です。オススメは料理長のオリジナル『新！痛風鍋赤』。自家製麻辣醤の辛みが効いた、やみつきになるおいしさです。

気軽にくつろげる空間で豪快な名物鍋と地酒を満喫

店内は、誰もが肩肘張らずに食事と会話を楽しめる空間。カウンター席とテーブル席があるので、一人飲みにも、仲間と盛り上がりたい時にも気軽に利用できます。海鮮と合わせて飲みたい日本酒は、地酒なら季節ものも含め、常に約20種類も用意されています。「痛風鍋」のほかにもいろいろな鍋メニューがあるので、何度来ても飽きずに楽しめます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。