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更新日:2024.04.10デート・会食

一皿ずつ、素材の魅力とストーリーを込めてつくられるコース料理を堪能【レストランFAVORI】|東京・目白

JR山手線・目白駅が最寄り駅の【レストランFAVORI】。多国籍料理の経験を積んだシェフが、素材本来の味を存分に楽しんでいただきたいと、ジャンルにとらわれない逸品を提供。一皿ずつ、生産者のこだわりが伝わるようストーリーを込めてつくられるコース料理には、視覚・味覚で人々を引き付ける魅力が詰まっています。

【レストランFAVORI】の料理

フレンチの技法をベースにした多国籍料理

目白駅より徒歩6分、雑司が谷駅より徒歩3分の場所にある【レストランFAVORI】。フランス料理をベースに、オーナーシェフが長く研鑽してきた多国籍料理を融合させた逸品を楽しめるレストランです。

    【レストランFAVORI】の外観

    フランス国旗の看板が目印の一軒

オーナーこだわりのオープンカウンターを中心に設えられた店内は、落ち着いた雰囲気に包まれたスタイリッシュな空間。スタッフが選びさりげなく飾られた絵画や小物にも、センスが光ります。カウンター席のほか、ソファータイプのテーブル席もあり、大人のデートや食事会、一人で過ごす至福のひと時など、ゲストが思い思いのスタイルで過ごすことができます。

    【レストランFAVORI】の内観

    上質さをまとった空間が、優雅なひと時を提供する

一人でもフランス料理を堪能できる2つのコースを提供

同店ではつくり手を感じる素材を使った、オリジナリティーのある料理を提供しています。特にA5ランクの黒毛和牛や、秀逸な肉質を求め国内外から取り寄せる豚を使い、鉄板で焼き上げるステーキは絶品。また魚介は全国各地より産直で届き、素材の良さをとことん際立てた料理を提供します。ランチもディナーも2種類のコースがあり、オーダーは一名からオーダー可能なので、自分へのご褒美にもぴったりです。

一皿ずつ、素材の魅力とストーリーを込めてつくられるコース

昼も夜もコースでこだわりのおいしさを味わうのが【レストランFAVORI】のスタイルです。ランチタイムはメインを一つ選ぶカジュアルな『Aコース』がオススメ。ディナータイムのオススメは、肉料理・魚料理の両方をいただける『Bコース』があります。肉料理は牛肉または、鶏肉・豚肉(マンスリーで変更)から選べます。

    【レストランFAVORI】の料理

    コース内容はその日によって変更 ※写真はイメージ

デザートにささやかなメッセージを添えて

コースの最後を締めくくるデザートも絶品。また、サプライズなどにも対応しているので、誕生日や記念日などはメッセージを添えるスペシャルプレートにアレンジすることもできます。

さまざまなおいしさを求めるゲストに対して、フランス料理をベースに趣向を凝らした逸品の数々で満たしてくれる【レストランFAVORI】。心もお腹も満たされる素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

料理人プロフィール: 久永 富也さん

    【レストランFAVORI】の料理人

    1973年、宮崎県生まれ。幼少期に訪れたレストランの味に感銘を受け、料理に魅力を感じる。料理関連に勤めている親戚が多かったことや、食べることが好きだったことも料理の世界へ入る後押しに。上京し、洋食を提供するパブレストランへ就職。その後は【AUX BACCHANALES】でフランス料理と本格的に向き合う。【KIHACHI】へと活躍の場を移し、以降22年間にわたり料理長を務める。2023年10月【レストランFAVORI】を開業する。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

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ヒトサラ編集部

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