更新日:2019.05.25食トレンド 連載
トップシェフがオススメする、フレンチの名店【L’AS(ラス)】|推薦人【セララバアド】橋本宏一シェフ
一流の料理人たちが本当に通う「シェフがオススメするお店」をご紹介。今回は【セララバアド】橋本宏一シェフが通う、表参道のフレンチの名店【L’AS(ラス)】です。
【セララバアド】
橋本宏一シェフ
-
-
1970年生まれ、大阪府出身。「世界一予約の取れないレストラン」として知られるスペインの【El Bulli】【マンダリンオリエンタルホテル】のタパスモラキュラーバーで料理長を務め、その集大成として【セララバアド】を2015年1月にオープン。「気軽に美味しい料理を楽しめるレストラン」をコンセプトに、モダンでクリエイティブな料理を生み出している。
橋本宏一シェフがオススメするお店
表参道【L’AS(ラス)】
アットホームな雰囲気のなか、目と舌で楽しむモダンガストロノミー
全10品のコースは2週間ごとに内容を一新。ひと皿ひと皿にシェフの確かな技術と感性が散りばめられています
南青山にあるシンプルモダンな隠れ家フレンチ。9~10品のおまかせコースは5,000円(税別)とリーズナブル。季節の食材がふんだんに取り入れられており、3週間ごとにメニュー内容が変わります。仕上げられた一皿は、どれも素材の個性が引き出されています。
-
店内は黒を基調としたスタイリッシュな店内
-
ライブ感たっぷり伝わるオープンキッチンも魅力です
クラシカルな料理法を大切にしながらも洗練された料理を生み出す兼子シェフ。名物の『フォアグラのクリスピーサンド』をはじめ、驚きに満ちたおいしい料理が楽しめます。
看板メニューの『フォアグラのクリスピーサンド』。マンゴーやイチゴなど、季節の食材とフォアグラの絶妙なハーモニーを奏でます

コースの内容とバランスが秀逸で、高級食材ばかりを使わなくても料理の楽しさが表現できるということを教えてくれました。とても刺激を受けたお店です。
【セララバアド】店舗詳細
この記事を作った人
ヒトサラ編集部
この記事に関連するエリア・タグ
-
前の記事
トップシェフがオススメする、イタリアンの名店【ICAROmiyamoto】|推薦人【PELLEGRINO】高橋隼人シェフ
-
次の記事
トップシェフがオススメする、六本木の名店【虎峰】|推薦人【エルバ ダ ナカヒガシ】中東 俊文シェフ
-
東京都食トレンド
換気ばっちり! 安心して食事を楽しめる、東京の焼肉店をピックアップ
-
西麻布デート・会食
西麻布の隠れ家店で“関西割烹”を楽しむ特別な時間|【寿修(じゅしゅう)】西麻布
-
表参道/青山デート・会食
接待やお祝いにぴったりの個室のある和食店5選|表参道・青山
-
表参道/青山デート・会食
週末のデートで使いたい、おしゃれなレストランの「ランチデート」~青山・表参道編~
-
東京都食トレンド 連載
一万円以内のおいしい「寿司店」厳選3軒 東京|ヒトサラ編集部がオススメするお店
-
東京都食トレンド
桜を見た後に寄りたい、 都内人気花見スポット付近のお店
-
銀座グルメラボ
薬膳料理と薬酒で免疫力をアップを目指す、薬膳ダイニング|【銀座しんのう】
-
表参道/青山グルメラボ
お茶の点前と茶懐石、和コンセプトのカクテルを楽しむ【即今】
-
東京都グルメラボ
暖かな春こそ巡りたい! 東京で「絶品のパン」が味わえる店5選
-
東京都グルメラボ
パスタを味わうなら名店で! 東京の絶品パスタ5選
関連記事
-
2021.04.16食トレンド
換気ばっちり! 安心して食事を楽しめる、東京の焼肉店をピックアップ
-
2021.04.15食トレンド デート・会食
日本酒ペアリングの新時代が到来、洋の皿×和酒の美味しさの頂に挑む|【MAEN Sake pairing restaurant】恵比寿
-
2021.04.14デート・会食
デートにも使える! 2人での予約ができる個室のあるお店~銀座編~
-
2021.04.13食トレンド
魚料理と各地の地酒、日本のナチュラルワインが揃う店|【魚見茶寮(ウオミサリョウ)】恵比寿
-
2021.04.12グルメラボ
“フルーツ好き”をもてなすなら、老舗果実店の上質フルーツを使ったビストロへ!|茅場町【BISTRO SABLIER】