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しゃけ料理のエンターテインメント! 代田橋【しゃけスタンド】|今宵もスタンディングバーにて

仕事帰りにちょっと一杯。気の向くままにふらりと入れるスタンディングバーは、安い・おいしい・通いやすいの三拍子が揃った大人の味方。今回は、「沖縄タウン」として有名な杉並和泉明店街の中にある、北海道・釧路の鮭をつかった料理が楽しめる【しゃけスタンド】をご紹介します。「最後の晩餐で食べたい物は、しゃけ!」というオーナーの“鮭”愛に満ちたお店とは──。

店内のイラストからメニューまで、すべてがしゃけづくし!

    和める雰囲気のカウンターと煮込んだおでんにほっこり

昭和の食堂を感じさせる内観、いい感じに煮込まれたおでん、日本酒の種類も豊富に揃う【しゃけスタンド】は、エプロン姿の女性が温かく出迎えてくれます。店内には、イラストレーターの“おばたさきさん”が描いた、イラストや店オリジナルのTシャツなどが飾られており、笑顔にさせてくれます。

    『しゃけメンチ』490円(税抜)は、実は隠れた人気商品!

料理は店名の通り、 “しゃけ”にちなんだメニューが豊富。焼鮭を筆頭に、鮭とばや鮭カレーなどなど、10種類ほどの鮭メニューが揃います。レギュラーメニューではないのですが『しゃけメンチ』は、注文必須。たっぷりの鮭と玉ねぎ、隠し味にはマヨネーズがきいてます。中からは、肉汁ならぬ、“鮭汁”があふれ出します。これはまさにビールと合う一品です!

    大人気のおでん『いくら豆腐』590円(税抜)には、キレのある『北雪』1杯280円(税抜)がよく合う

また、おでんメニューも豊富に取り揃えています。おでんネタの中でも人気なのが、味のしみ込んだもめん豆腐にたっぷりのいくらをのせた『いくら豆腐』。いくらの塩分とおでんの出汁のバランスがよく、思わず日本酒が進みます。

    おでんは、『こんぶ』90円(税抜)~。『鮭つみれ』300円(税抜)も人気

    季節感のある日本酒を取り揃えている。今は夏らしいかわいいラベルの日本酒が豊富

日本酒は常時10種類以上はあり、金額も280円からとコスパ的にも満足。3杯飲んだとしても1,000円でおつりがくる程度。何種類も飲み比べせずにはいられません。

    料理は女性人気NO.1メニューの『すじこクリームチーズ』590円(税抜)と『しゃけハイ』390円(税抜)は、しゃけにちなんだ“ピンク色”のセット

“シャケ”の色に合わせた、遊び心を感じさせる『しゃけハイ』は、ほんのりピンク色に染まった飲みやすい梅酒の豆乳割り。甘くて飲みやすいのでお酒初心者の方にお薦めの一杯です。

しゃけの魅力たっぷりの【しゃけスタンド】にいけば、“しゃけ”の魅力に再び気づくはず。ちなみに、“しゃけ”以外のおつまみメニューも豊富に揃います。気軽に一杯駆け付けてみてください。

【しゃけスタンド】

  • 電話:なし
    住所:東京都杉並区和泉1-3-15
    アクセス:
    定休日:月曜日
    営業時間:[火~土]16:30~23:00、[日]15:00~22:00

この記事を作った人

撮影・取材・文/丸山剛史(阿佐ヶ谷LAND)

都内を中心にカメラマンとして活動。撮影の帰りに「軽く飲みたい!」という気持ちを満たしてくれるスタンディングBARにハマりハマってお店を紹介をできるほどに。最近はお酒好きが高じて、自身のBAR兼イベントスペース【阿佐ヶ谷LAND】を共同経営している。

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