大切な食事の際に最適！ 神楽坂の大人の隠れ家レストラン４選

• 【鮨 松もと】／鮨

  【御料理 山さき】／和食

  【神楽坂 神泉】／焼肉

  【ふしきの】／和食

【鮨 松もと】／鮨

古典的な伝統の江戸前鮨に独自の手間ひまを加えた、温故知新の鮨

四季により味わいが全くの別物になる鮪は、品質本位で入荷し、熟成をかけて旨味を増幅させた至極の一品

神楽坂の外れに佇む【鮨 松もと】では、伝統の江戸前鮨に独自の仕事で新しさを加えた温故知新の鮨が味わえます。マグロ専門仲卸「やま幸」からの鮪など、素材の滋味を堪能する手間ひまかけた握りは絶品です。既製品は一切使わず、無添加・無化学調味料の完全手づくり。

閑静な神楽坂の外れにひっそり佇むカウンターのみの店舗。貸切も可能なので、大切な会食にも頼れる一軒です

隅々まで手入れされた清潔感あふれる店内は、左官職人による塗り壁や、二重仕様の扉など、静かに語らうための洗練された空間。女将がセレクトした、様々な飲み口の美酒にも注目。日本酒の他、ワインやシャンパンもあります。

【御料理 山さき】／和食

江戸料理専門店で、四季を感じる鍋を味わう

湯引きしたものと、油で揚げたものの2種の味わいが楽しめる『相並（アイナメ）の梅干し鍋』

江戸料理をこよなく愛する女将が営む、鍋料理の専門店。塩分控えめの“毎日食べられる料理”を基本に、シンプルで奥深い江戸料理を振る舞います。春は紀州の塩だけで漬けた梅干しを入れた相並（アイナメ）の鍋、冬はネギの甘みとトロの鮪を使ったねぎま鍋など、季節の鍋を味わうことができます。

友人同士から家族連れまで幅広い層の人が集う人気店

神楽坂通りの毘沙門天近くにある【山さき】は、白を基調とした温もりのある落ち着いた空間。店内は、4名がけのテーブルが4つ。各テーブルに担当の給仕さんが付き、鍋の取り分けもすべてお任せなので、料理や会話を思いきり楽しむことができます。

【神楽坂 神泉】／焼き肉

一頭買いしたA5ランク神戸牛に和の職人の技を融合

最高級の焼肉と和食のコラボレーション『各種コース』

炭火でじっくりとこだわりの神戸牛を焼きながら、お肉に合わせて上質な和食を提供する神戸牛と和食を融合した新しい焼肉のスタイル。最高等級のA5ランクの神戸牛を一頭買いで買い付けているので、なかなか味わえない希少なお肉が堪能できます。それぞれのシーンに合わせてコースが選べるのも魅力のひとつ。

落ち着いたカウンター席、個室、掘りごたつがあり、様々なシーンで利用できます

隠れ家風の外観に、店内は落ち着いた和の空間を大切にしながら、ライトにもなっている壁のアートなどモダンなデザインを融合。少人数でも使用可能な個室も完備してるので、大切な食事の際に最適な一軒です。神戸牛と和食を融合した新しい焼肉のスタイルをお楽しみください。

【神楽坂 新泉】
電話：03-5225-1616
住所：東京都新宿区神楽坂5-32 八潮ビル1F
アクセス：牛込神楽坂駅 徒歩2分
　　

【ふしきの】／和食

日本料理×日本酒×器のペアリングを楽しむ、ミシュラン一ツ星店

料理は基本1コース料理のみ。食事に加え、お菓子、抹茶が提供されます

神楽坂の路地裏に佇む【ふしきの】は、日本文化の素晴らしさを肌で感じることができるミシュラン一ツ星店。京懐石の老舗料亭などで経験を積んだ料理長が腕を振るう旬を散りばめたコースのひと品ひと品に、ぴたりと寄り添う日本酒を提供。銘柄を選ぶだけでなく、温度を吟味し料理と日本酒に合う酒器もセレクト。

純和風の設えのモダンな店内で、料理やお酒、器と向き合えます

数寄屋建築を取り入れたモダンなデザインの店内は、カウンター11席のみ。随所に木を生かし、土壁が塗られた店内は、余計な装飾を省き、料理とお酒、器と向き合える大人のための空間です。日本酒は店主がコレクションした陶芸家の作品や古美術の酒器で味わえ、酒器の一部は購入することもできます。

日常の喧騒を忘れる大人の街、神楽坂の隠れ家レストランで、おいしい料理とお酒ともに大切な人と癒やしのひとときを過ごしてください。