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更新日:2020.06.04グルメラボ

30分で簡単につくれる!「自宅でスパイスカレー」のススメ|【印度カリー子のスパイスショップ】

外出自粛が解除され、外食する機会が徐々に増えてきましたが、週末は家で自炊するという方もまだ多いのではないでしょうか。自炊メニューにもバリエーションをもたせたいあなたに、ルーではなくスパイスをつかって簡単に、お店のような“本格スパイスカレー”がつくれる「印度カリー子のスパイスかんたんじゃ~ん♪」キットはいかがでしょうか?

家でつくれる簡単スパイスカレー

簡単にスパイスカレーをつくりたい!

長~い外出自粛期間で得た唯一もの。それは、まったく自炊しなかった僕が料理に目覚めたこと。いままで外食率99%、得意料理は「納豆ごはん」、休日の趣味は「カレー屋の食べ歩き」だった僕が、色々と料理をするうちに思ったこと。それは──

「自分でスパイスからカレーをつくってみたい」

市販のルーをつかうのではなく、“お店の味”のような本格スパイスカレーを家でつくりたい。しかしながらそのためには、レシピを調べて、スパイスをいくつもそろえて、分量を量って──と、料理初心者には高すぎるハードルの数々。

    印度カリー子の「スパイスかんたんじゃ~ん♪」シリーズ。さばカレー・バターチキン・チキンカレー・キーマカレー 定価 各450円(税抜)、まめカレー 定価 630円(税抜)

    印度カリー子の「スパイスかんたんじゃ~ん♪」シリーズ。さばカレー・バターチキン・チキンカレー・キーマカレー 定価 各450円(税抜)、まめカレー 定価 630円(税抜)

そんなときに見つけたのが、テレビのカレー特集などによく出演しているスパイス料理研究家“印度カリー子”ちゃんの「スパイスかんたんじゃ~ん♪」シリーズ。

中でも人気の5種類が、期間限定でセットになっていたので購入してみました!

30~40分程度で調理完了!なのに味は本格的

ここからは、購入した5種の中でも一番おいしくできた『キーマカレー』をご紹介します。料理初心者の僕でも、想像の10倍は簡単につくれました!

    5種のホールスパイス、パウダースパイス、旨辛スパイスが入った『キーマカレー』定価 450円(税抜)

    5種のホールスパイス、パウダースパイス、旨辛スパイスが入った『キーマカレー』定価 450円(税抜)

■入っているもの

・ホールスパイス
(カルダモン、ブラウンカルダモン、クローブ、シナモン、スターアニス)
・パウダースパイス
・旨辛スパイス

キットの中には、買いそろえるのにハードルが高い「ホールスパイス」5種類が一袋になったものと、つかう分だけ調合済みの「パウダースパイス」、お好みで辛さを調節できる「旨辛スパイス」が入っています。スパイス以外に必要なのは、簡単にスーパーで買えるものです。

    玉ねぎ1個、豚ひき肉400g、トマト缶200g、ヨーグルト100g

    キット以外に必要なのは、↑これぐらいの簡単な材料

■スーパーなどで買うもの(3~4人前)

・玉ねぎ:1個
・豚ひき肉:400g
・トマト缶:200g
・ヨーグルト:100g
・食塩:小さじ1~

材料はこれだけ。しかも主な下準備は玉ねぎを刻むことのみ! あとはそれぞれを炒めて、混ぜて、盛り付けるだけ。……なんて簡単なんだ!!

詳しいレシピは袋に記載されているQRコードから飛べます。実際に僕が調理した工程は、ざっと以下のとおり。

  • スパイスを熱する

  • サラダ油をひいてホールスパイスをすべて入れ、強火で1分間熱します。これは“テンパリング”といい、スパイスの香りを立たせるための作業。テンパリングという言葉をつかうの、憧れでした!(笑)

  • 玉ねぎを炒める

  • 刻んだ玉ねぎを強火で10分、こげ茶色になるまでしっかり炒めます。色はこげ茶にしますが、本当に焦がしてしまわないように注意!

  • トマトとパウダースパイスを加え炒めあわせる

  • トマト缶を加え、実をつぶしながらペースト状になるまで混ぜながら熱します。その後パウダースパイスと食塩を入れて1分間ほど弱火で炒めあわせます。

  • ひき肉とヨーグルトを加えて食塩と旨辛スパイスを加える

  • ひき肉を加え、色が変わるまで中火でしっかり炒めます。ヨーグルトと塩で味を調えて、最後にお好みの量の「旨辛スパイス」を入れたら、調理完了!

ここまで、料理に不慣れな僕でも40分程度でできました! 要領さえつかめば30分ほどでできてしまうかも。あとはライスを盛って、キーマをのせて、黄身を落としたら……

完成!

    完成したキーマカレー

    自分でつくった『キーマカレー』 ~百貨店で買った「カレー用スプーン」を添えて~

いざ実食。

いや、なんというか、想像以上においしい! たまに口の中でガリッと砕けて香るクローブのツンとした香りや、カルダモンのさわやかな香りが、まるでお店で食べる「本格スパイスカレー」のよう。この深みのあるスパイスの香りは、ルーからつくるカレーでは味わえません。自分でつくるって、こんなにもおいしく楽しいんだ! と思わせてくれました。

ほかのカレーもご紹介

『さばカレー』

  • さばカレー

  • 鯖缶からつくる『さばカレー』。クセが出るかなーと思いきや、意外と食べやすく、ごはんがすすみました!

『バターチキン』

  • クローブのツンとしながらもどこか甘みのある香りと、バターチキンのなめらかな味がマッチします!

  • バターチキンカレー

『チキンカレー』

  • チキンカレー

  • こちらは材料も少なくすごく簡単な『チキンカレー』。こんなに簡単にできて、こんなに香りがいいカレーが食べられるなんて、幸せ……

『まめカレー』

  • 『まめカレー』なんて、お店でしか食べられないものだと思っていましたが、こちらも簡単にできます。ココナッツミルクの香りでクリーミーな味わいです。

  • まめカレー

(おまけ)『シナモンチョコアイス』

  • シナモンチョコアイス

  • こちらはおまけの追加レシピ、あまった生クリームなどでつくる『シナモンチョコアイス』。つかいきれなかった食材でデザートまで食べれて、なんだか得した気分です!

想像以上にとっても簡単に自宅でつくれてしまったスパイスカレー。是非みなさんも「スパイスかんたんじゃ~ん♪」シリーズを試してみてください。
  

「スパイスかんたんじゃ~ん♪」シリーズ取り扱い店舗

【宮城県】
蔦屋書店 多賀城市立図書館店,東急ハンズ仙台店,Today’s Lifeフォーラス地下1階,クロワッサンの店仙台店,Tooooo Lemon,はらから福祉会全事業所

【東京都】
東急ハンズ渋谷店3Cエリア,東急ハンズ新宿店4階,吉祥寺千恵蔵さん,本とコーヒー tegamisha調布

【神奈川県】
東急ハンズ横浜店

【千葉県】
蔦屋書店 柏の葉T-SITE

【愛知県】
名古屋みなと蔦屋書店

【大阪府】
東急ハンズ大丸梅田店12階

【新潟県】
パン屋さんBealz und A

※店舗の状況で在庫は日々変動しております。予めご了承ください。

この記事を作った人

関口 潤(ヒトサラ編集部)

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