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和と融合したフレンチの名店|【ALLIE(アリエ)】麻布十番

フレンチの名店がひしめく東京で、他のお店とは一線を画す料理を提供しているのが麻布十番にある【ALLIE】です。和の食材と技法を取り込んだ料理を落ち着いた空間で楽しむことができます。いつもと違うフレンチを楽しみたい方、特別な時間を過ごしたい方にぴったりなお店です。

アリエの群馬県産トウモロコシ「恵味」のクレーム

上質なフレンチと共に思い出に残る時間を過ごせる

    ALLIEの店内

    ビルの4階にある【ALLIE】。白いクロスがダークブラウンを基調としたダイニングに映えます

麻布十番駅から徒歩3分にある【ALLIE】は国内外で研鑽を積んだシェフが腕を振るうフレンチのお店。ダークブラウンを基調としたダイニングには落ち着いた雰囲気が広がり、都会の喧騒を忘れさせてくれます。記念日にはデザートプレートのサービスも。そんな気遣いも多くの人に支持される理由です。

    ALLIEの店内

    テーブル席以外にもカウンター席や個室があり、幅広いシーンで頼りになります

店内にはテーブル席以外にも4人が座れるカウンター席があります。一人で食事に来て、気ままにくつろぐこともできますね。ダイニングから離れた場所には個室もあり、記念日やビジネスでも気兼ねなく利用できます。さまざまなゲストを受け入れる懐の深さも魅力の一つです。

旬を意識した軽やかで優しい味わいが特徴

和と融合した現代的なフレンチが【ALLIE】の特徴。季節を感じられる料理は、味や見た目もさることながら、重たくないと評判です。こだわりは器やカトラリーにも及び、料理にふさわしい国産の高級品を使用するという徹底ぶり。そんなこだわりがつまった料理の中から、特にオススメのメニューを3つご紹介します。

『北海道「羊まるごと研究所」の仔羊の炭火焼き』

    ALLIEの『北海道「羊まるごと研究所」の仔羊の炭火焼き』

    『北海道「羊まるごと研究所」の仔羊の炭火焼き』は春から秋にかけて提供されるメニュー

北海道の広大な自然を最大限に活用して飼育を行う牧場・羊まるごと研究所から仕入れたラム肉を炭火焼きにした一皿。提供される季節で仔羊の成長具合が異なるため、訪れるごとに味や食感の違いを楽しむことができます。臭みを感じさせないラム肉は、苦手な人でもおいしくいただけるでしょう。

『群馬県産トウモロコシ「恵味」のクレーム』

    ALLIEの『群馬県産トウモロコシ「恵味」のクレーム』

    『群馬県産トウモロコシ「恵味」のクレーム』は8月から9月にかけてのみ味わえる冷製スープ

糖度平均が18度以上という強い甘味が特徴の恵味という品種のとうもろこしを使用した冷製スープです。素材の持つ濃厚な甘味と豊かな風味を引き出したスープが、暑さで疲れた体にやさしく染み込みます。提供されるのは8月から9月にかけての短い期間のみ。このスープを毎年待ちわびているゲストも少なくありません。

『スペシャリテ 海老せんべいを纏ったフグのフリット』

    ALLIEの『スペシャリテ 海老せんべいを纏ったフグのフリット』

    『スペシャリテ 海老せんべいを纏ったフグのフリット』は他店では味わえない唯一無二のフレンチ

ゲストがこぞって絶賛するのが『スペシャリテ 海老せんべいを纏ったフグのフリット』。砕いた海老せんべいを新鮮なフグにまぶし、香ばしく揚げたシェフの自信作です。あられの歯ごたえとフグの風味が調和した絶品です。フグ調理師免許を持つシェフだからこそ生み出せた唯一無二のフレンチです。

経験豊富なソムリエが料理と合うお酒を提案

    ALLIEのワイン

    フランス原産のものを中心に200種類以上揃ったワイン。ときには日本酒のペアリングを提案されることも

忘れてはいけないのが豊富に取り揃えられたワインです。数多くのお店で経験を積んだソムリエが提案するワインと合わせれば、料理がより引き立つでしょう。和の食材と技法を利用したフレンチが可能にした日本酒のペアリングという驚きの体験もぜひお楽しみください。

和の食材や技法を取り入れ、型にはまらない現代的なフレンチを味わえる【ALLIE】。四季折々の食材を取り込んだ料理で、訪れるたびに楽しい食体験を得られます。厳選されたワインを中心とするお酒も料理を彩る要素です。落ち着いた大人の空間で、絶品フレンチと共にすてきな時間を過ごしてみてはいかがでしょうか?

料理人プロフィール:原島 忠士さん

    ALLIEのシェフ

    1977年生まれ。フグ調理師免許を取得。子どもの頃、家族がおいしいものを食べて喜ぶ姿を見たことをきっかけに18歳で料理の世界へ。【オーバカナル赤坂】で本格的にフレンチを学んだことを機に渡仏。2016年に独立し、【ALLIE】をオープン。

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ヒトサラ編集部

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