多彩なブランド豚の料理が堪能できるビストロ｜【Aux delices de dodine （オデリスドドディーヌ）】大門

• ゆったりとくつろげる、カジュアルな雰囲気のビストロ

  旬の食材とブランド豚を堪能できるフレンチ料理

  フランス産ワインを約60種類ご用意

ゆったりとくつろげる、カジュアルな雰囲気のビストロ

お店の前には、チャーミングな黄色いテーブルクロスのテラス席

大門駅より徒歩１分、ビジネス街に溶け込むように佇むビストロ【Aux delices de dodine】は、店頭の可愛いテラス席が目印。２人掛けのテーブル席が並ぶ店内はカジュアルな雰囲気で居心地がよく、カウンター席も５席あり１人の来店でも気兼ねすることなく食事を楽しめます。

パリに旅したような、やわらかい灯りに包まれた空間

店内はおもてなしが行き届く、ほどよいスペースで、フレンチビストロのオシャレな雰囲気と肩ひじを張らずに過ごせる居心地のよさが魅力です。ボリュームたっぷりの料理をシェアしながら楽しむスタイルは、女子会や気の置けない仲間同士の飲み会にピッタリです。

旬の食材とブランド豚を堪能できるフレンチ料理

「値段以上のコストパフォーマンスを心掛けたい」という店主の言葉通り、メニューはどれもリーズナブルでボリュームたっぷり。こだわりのブランド豚と旬の食材を使った本格的なビストロ料理はどれもおいしく、シェアサイズの料理を取り分けながら楽しく食べるスタイルが好評です。

その中でも、お店オススメのメニューを3つご紹介します！

『茨城県産いも豚のロティorグリエ』

1切350～400gとボリュームたっぷり。旨みを閉じ込めて香ばしく焼き上げられています

店主の地元である茨城県産のブランド豚「瑞穂のいも豚」を使用。豚肉特有のにおいがなく、みずみずしいさっぱりとした肉質で甘味と旨みが強いのが特長です。低温のオーブンでじっくりローストし、最後は直火で調理。中はジューシーで外はカリッと香ばしく焼き上がっています。

『トレビスとストラッチャテッラ、イチジクのサラダ』

素材の相乗効果を考えてバランスよく合わせた赤いサラダ。異国を感じる味わいです

ブッラータチーズの一番おいしいトロトロの部分だけを贅沢に集めたストラッチャテッラに、シェリービネガーでマリネしたビーツや愛知県産のイチジクなど、赤い色のものを盛り付けたシンプルなサラダです。目に鮮やかな華麗な色遣いが、食欲を刺激します。

『新玉ねぎの冷製ポタージュ　～オマール海老のジュレ～』

滋味深い味わいに癒されます

慈味深い味わいに癒されます

新玉ねぎをじっくりと煮込んで甘味を引き出し、オマール海老の風味が香るコンソメと合わせたスープです。オマール海老はもちろんのこと、ウニやキャビア、カニなど、多彩な味の変化を感じながらも調和のとれた贅沢な逸品に仕上がっていて、肉料理との相性も抜群です。

フランス産ワインを約60種類ご用意

店内の棚には、フランス産を中心にソムリエが厳選したワインが並びます

ワインはフランス産にこだわり、ソムリエが料理とのマリアージュを考えて厳選。約60種類に及ぶ豊富な品揃えが自慢です。また「値段以上のコストパフォーマンスを心掛けたい」というお店のコンセプト通り、ワインの価格帯もリーズナブルなものが中心になっています。

豚肉料理をメインに、旬の食材を使った本格的なビストロ料理が味わえる店【Aux delices de dodine】。人気の秘密は、ボリュームたっぷりの料理と肩ひじを張らずに過ごせる居心地のよさ。シェアしながら楽しむスタイルは女子会や仲間同士、デートにもオススメで、丁寧な接客も評判です。

料理人プロフィール：加藤木　裕さん

1982年、茨城県生まれ。調理師学校卒業後、都内のビストロ数店で修業を積み、2013年【Aux delices de dodine】をオープン。現在はフランス料理に特化した2号店【Les pif et dodine】、野菜に力を入れた3号店【Les jardin des dodine】を経営。3店とも2017年から2020年にかけて「ミシュラン東京」に掲載。