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北の大地から、魚料理がおいしい和食の店5選|すすきの

北海道は言わずと知れた食の宝庫。季節や産地で異なる魚介のおいしさは格別です。今回は海の幸が豊富な札幌・すすきのエリアで、魚料理にこだわるお店を探してみました。刺身はもちろん、煮付け料理や焼き魚など、お酒と共に楽しめる店をご紹介します。

【煮魚・刺身・旬菜 海乃四季】料理

【大漁舟盛り居酒屋 大海物語】

お通しの舟盛りが自慢。鮮度抜群の魚料理を堪能できる人気のお店

    【大漁舟盛り居酒屋 大海物語】内観

    掘りごたつ席とテーブル席があり、お好みで選べます

地下鉄すすきの駅から徒歩1分の場所にある【大漁舟盛り居酒屋 大海物語】は、北海道の鮮魚をたっぷりと味わえる居酒屋です。店内には完全個室のカップルシートや30名まで対応可能な大型の掘りごたつ席を用意。掘りごたつ席は、パーテーションで区切られ少人数でも利用できます。接待や食事会など、様々なシーンでお楽しみいただけます。

    【大漁舟盛り居酒屋 大海物語】『大漁舟盛り+蟹盛り』

    新鮮な魚介が20種以上盛られたお通し『大漁舟盛り』+蟹盛り

お店の名物は、最初にお通しとして出てくる『大漁舟盛り』と『蟹盛り』。舟盛りは、道内近海を中心に全国から仕入れた新鮮魚介を使用。常時20種以上積み上げられボリュームたっぷりです。カニは旬の産地からの直送で毛ガニやタラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニなど。この他にもサラダや揚げ物、炭火焼きなど、居酒屋ならではのメニューも豊富です。

【煮魚・刺身・旬菜 海乃四季】

北海道産の高級素材を使った極上の料理が味わえる、完全個室の和食店

    【煮魚・刺身・旬菜 海乃四季】内観

    駅前通りに面したビルの6階。全部屋個室で気兼ねなくくつろげます

地下鉄すすきの駅から徒歩3分のところにある【煮魚・刺身・旬菜 海乃四季】は、贅沢な釣りキンキや毛ガニ、クエなど最高級の海の幸を堪能できる和食店です。全席掘りごたつの完全個室で、人数に応じて最大42名様まで対応可能。大切な方のおもてなしや各種接待など、周りを気にせず食事を楽しむことができます。

    【煮魚・刺身・旬菜 海乃四季】料理

    春夏秋冬、熟練の板前が厳選した季節の魚介が並びます

食材選びにこだわり、網走の「釣りキンキ」をはじめ根室の毛ガニ、最高級魚のクエなど、北海道の極上の食材を使用。料理長がもっともオススメするのは北海道を代表する高級魚「キンキ」煮付け。時間をかけすぎず絶妙のタイミングでふっくらと仕上げます。また、脂がのった特大ホッケは驚きのサイズ。海鮮鍋やしゃぶしゃぶも絶品です。

【板前料理 渥美】

素材の味を活かす熟練の技。本格的な板前料理が味わえる和食の店

    【板前料理 渥美】内観

    オープンキッチンのカウンター席は、店主との会話も楽しめます

地下鉄すすきの駅から徒歩3分のところにある、熟練の料理人がつくる和食がおいしい【板前料理 渥美】。落ち着いた雰囲気の店内は、和を基調にした上質な空間で、旬の食材を使った多彩な料理が楽しめます。カウンター席と4名用、6名用のテーブル席があり、デートや接待など、大切な人をもてなしたい時にぴったりです。

    【板前料理 渥美】『のどぐろの酒焼き』

    “しょっぱさと旨み”が絡み合う『のどぐろの酒焼き』6,600円~

全国各地から仕入れた食材を最大限に味わえるよう、奇をてらわずにシンプルな調理法で提供。どれを食べても納得のおいしさです。リピート率の高い『のどぐろの酒焼き』は、丁寧に火入れしたノドグロに塩だれスープを合わせ、しょっぱさと旨みが重なり合うおいしさ。この他にも、中トロの“とろけるような食感”を楽しめる『鮪叩き』も人気です。

【活けす楽膳 酒肴 まるく】

日本全国、津々浦々から仕入れた旬の魚介を楽しめるお店

    【活けす楽膳 酒肴 まるく】内観

    4名様用の掘りごたつタイプの小上がりが2卓あり、大切なお客様の接待に重宝します

地下鉄すすきの駅から徒歩2分の場所にある【活けす楽膳 酒肴 まるく】。北海道から沖縄まで店主がもつ独自のネットワークを駆使して魚介や野菜を仕入れています。店内にはくつろげる雰囲気が漂い、肩肘張らずに楽しめます。カウンター席が8席、最大10名様までご利用可能な掘りごたつタイプの小上がりもあります。

    【活けす楽膳 酒肴 まるく】『ホッケの姿盛り(刺身)』

    新鮮な魚介を扱っているからこそ楽しめる『ホッケの姿盛り(刺身)』

北海道に限らず、日本各地の食材を仕入れている【活けす楽膳 酒肴 まるく】。春夏秋冬の旬の魚介はもちろん肉・野菜も豊富で、訪れるたびに“新しい味わい”に出合えます。特に北海道だからこそ味わえるホッケのお刺身は絶品。脂がしっかりとのっていながらさっぱりとした淡白な味わいです。希少な猪肉を使った『ぼたん鍋』もお試しあれ。

【肴や一蓮 蔵】

北海道の海の幸を存分に満喫できる、逸品揃いのメニューに感動

    【肴や一蓮 蔵】内観

    オシャレな店内にはカウンター席と個室を完備

地下鉄すすきの駅より徒歩1分のすずらんビル別館8階に【肴や一蓮 蔵】はあります。店内にはカウンター席の他に個室も完備。広々としたお洒落な空間で北海道ならではの味覚を堪能できます。デートや接待などの大切なシーンはもちろん、おいしい海の幸を食べたくなった時に、是非とも候補に挙げたいお店です。

    【肴や一蓮 蔵】『定番「蔵」の海鮮サラダ』

    カニのむき身とイクラや刺身で仕上げた『定番「蔵」の海鮮サラダ』

お造りだけでは満足できない時にオススメしたいのが【肴や一蓮 蔵】。ズワイガニのむき身をたっぷり使った『カニだし仕立てのだし巻き玉子』や、全国にほとんど流通されない希少な『北海道産 生ししゃもの塩焼き』(1本160円)、新鮮な最高級のすり身をその場で揚げる『カニさつま揚げ』など、他店では味わえない個性的なメニューが揃っています。

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ヒトサラ編集部

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