2026年「アジアのベスト50レストラン」全リスト発表｜香港【ザ・チェアマン】がNO.1に輝く ！ 東京からは7軒のレストランがトップ50入り

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• 香港の【ザ・チェアマン】が2021年以来の首位に返り咲き

  トップ50リストにはアジア地区内計17都市からのレストランが選出。計8軒が初めてのトップ50入りを果たし、4軒がリストに返り咲き

  国別では計9軒がランクインしたバンコクが最多となり、合計7軒がランクインした東京が続く

  杭州の【如院】（No.10）が、「最上位の新規入賞レストラン」を受賞

  北京の【ラムドレ】（No.17）が昨年から33もランクを上昇させ、「ハイエスト・クライマー賞」を受賞

  ソウルの【オンジウム】（No.14）のチョ・ウンヒ氏が「アジアの最優秀女性シェフ賞」を受賞

  ジャカルタの【オーガスト】（No.42）のアルディカ・ドウィタマ氏が「アジアのベスト・ペイストリー・シェフ賞」を受賞

  シンガポールの【オデット】（No.19）のレスリー・リュウ氏が「アジアのベスト・ソムリエ賞」を受賞

  バンコクの【バーン・テパ】（No.53）が「サステナブル・レストラン賞」を受賞

「アジアのベスト50レストラン」のリストは、美食の世界における卓越した才能と革新を称えるものであり、影響力のある350名以上のフードライター、批評家、シェフ、レストラン経営者、その他食の専門家かメンバーから構成される「アジアのベスト50レストラン評議委員会（Asia’s 50 Best Restaurants Academy）」の投票によって決定されています。このアワードはアジア地区内の優れたダイニング施設にスポットライトを当てるもので、今年は計17都市からレストランがトップ50リストに選ばれています。

アジアのベスト50レストラン 2026 授賞式の様子

今年の1位は、「広東料理の革新者」と称される、香港の【ザ・チェアマン】が、「アジアのベストレストラン賞」を獲得。同店は忘れられつつある中国南部の高級食材や伝統を讃える広東料理で高く評価されており、昨年の2位から順位を上げ、2021年以来となる首位の座に輝きました。

2026年の「アジアのベストレストラン賞」を獲得した香港【ザ・チェアマン】

東京からは計7軒のレストランがランクインしました。日本の食材を駆使した新鮮な視点のフランス料理を提供する【セザン】（No.16）、中華と和食を融合させたメニューが並ぶ【茶禅華】（No.21）、ペルーを旅するような食体験を提供する【MAZ】（No.28）、フランス料理をゲストが取り囲む長い一卓テーブルでサービスする【フロリレージュ】（No.31）、品格ある日本料理を提供する【明寂】（No.33）、北欧インテリアが印象的な【クローニー】（No.34）、料理を通じて里山文化を表現している【ナリサワ】（No.37）です。

大阪の【ラ・シーム】（No.13）が入り、「日本のベストレストラン賞」を獲得しました。

【ラ・シーム】高田裕介氏

【Sézanne】ダニエル カルバート氏

「本年度のランキングは、アジア地区内17都市で多くの方々に愛されている素晴らしいレストランを寄り集めたものとなりました。リストに選出された全てのレストランの皆様に心よりお祝いを申し上げるとともに、特に2026年の「アジアのベスト50レストラン」でNo.1の座に輝いたザ・チェアマンの皆様に、心からお祝いを申し上げます。同店が洗練された広東料理の伝統を大切にしつつ、卓越した食材を中心とした料理に真摯に向き合ってこられた姿勢は、唯一無二の魅力として高く評価されています。また、今回リストに名を連ねたすべてのレストランの皆様による料理の卓越性への揺るぎない取り組みと、ガストロノミーの新たな可能性に挑み続ける姿勢は、アジアの活気あふれるレストランシーンを形づくる卓越した才能と、革新の精神を象徴するものと言えるでしょう。」（「50 Best （50ベスト）」 イベント部門マネージング・ディレクター、Rikki Tidball（リッキー・ティドボール）のコメント）

「アジアのベスト50レストラン」ランキング

2026年の順位は以下の通り。

1位～50位

1位　ザ・チェアマン（The Chairman）香港
2位　ウィング（Wing）香港
3位　ガガン（Gaggan）バンコク

4位　ミングルス（Mingles）ソウル
5位　ヌサラー（Nusara）バンコク
6位　ミート・ザ・バンド（Meet the Bund）上海
7位　シェフ・タムズ・シーズンズ（Chef Tam's Seasons）マカオ
8位　ガガン・アット・ルイ・ヴィトン（Gaggan at Louis Vuitton）バンコク
9位　リン・ロン（Ling Long）上海
10位　如院（Ru Yuan）杭州
11位　福和慧（Fu He Hui）上海
12位　ソーン（Sorn）バンコク
13位　ラ・シーム（La Cime）大阪
14位　オンジウム（Onjium）ソウル
15位　マスク（Masque）ムンバイ
16位　セザン（Sézanne）東京
17位　ラムドレ（Lamdre）北京
18位　ズーリング（Sühring）バンコク
19位　オデット（Odette）シンガポール
20位　セロージャ（Seroja）シンガポール
21位　茶禅華 （Sazenka）東京
22位　ロジー（Logy）台北
23位　ボーン（Born）シンガポール
24位　ネイバーフッド（Neighborhood）香港
25位　ポトン（Potong）バンコク
26位　イータニック・ガーデン（Eatanic Garden）ソウル
27位　ミス・マリア&ミスター・シン（Ms. Maria & Mr. Singh）バンコク
28位　マス（MAZ）東京
29位　102ハウス（102 House）上海
30位　ナー（Naar）カサウリ
31位　フロリレージュ（Florilège）東京
32位　エストロ（Estro）香港
33位　明寂（Myoujyaku）東京
34位　クローニー（Crony）東京
35位　カプリス（Caprice）香港
36位　ル・ドゥ（Le Du）バンコク
37位　ナリサワ（Narisawa）東京
38位　レザミ（Les Amis）シンガポール
39位　オ・ジャルダン（Au Jardin）ペナン
40位　ラビリンス（Labyrinth）シンガポール
41位　モス（Mosu）ソウル
42位　オーガスト（August）ジャカルタ
43位　ビウム（Bium）ソウル
44位　ロカヴォール NXT（Locavore NXT）ウブド
45位　ナエウン（Nae:Um）シンガポール
46位　モノ（Mono）香港
47位　ワナ・ユック（Wana Yook）バンコク
48位　ラ・ブリッシュ 133（La Bourriche 133）上海
49位　セブンス・ドア（7th Door）ソウル
50位　JLスタジオ（JL Studio）台中

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51位～100位

51位　傳（Den）東京
52位　シェフ1996（Chef 1996）北京
53位　バーン・テパ（Baan Tepa）バンコク
54位　サン（San）ソウル
55位　Solbam（ソルバム）ソウル
56位　ボーン・アンド・ブレッド（Born & Bred）ソウル
57位　アラ・プリマ（Alla Prima）ソウル
58位　テヴァー（Thevar）シンガポール
59位　バーント・エンズ（Burnt Ends）シンガポール
60位　ゴウ（Goh）福岡
61位　ムメ（Mume）台北
62位　デワカン（Dewakan）クアラルンプール
63位　鮨しゅんじ（Sushi Shunji）東京
64位　晶華軒（Silks House）台北
65位　拂鳴（Fumée）深圳
66位　パパス（Papa's）ムンバイ
67位　サムラップ・サムラップ・タイ（Samrub Samrub Thai）バンコク
68位　旅（Ta Vie）香港
69位　コー（Co-）成都
70位　ヴェア（Vea）香港
71位　トーヨー・イータリー（Toyo Eatery）マニラ
72位　鮨さいとう（Sushi Saito）東京
73位　ザ・テーブル（The Table）ムンバイ
74位　ソワニエ（Soigné）ソウル
75位　インジャ（Inja）ニューデリー
76位　チェンチ（Cenci）京都
77位　メタ（Meta）シンガポール
78位　ピーチ・ブロッサムズ（Peach Blossoms）シンガポール
79位　エンスー（Ensue）深圳
80位　誉瓏軒（Jade Dragon）マカオ
81位　ヴィラ・アイーダ（Villa Aida）和歌山県岩出市
82位　片折（Kataori）石川県金沢市
83位　ファームロア（Farmlore）バンガロール
84位　新栄記 新源南路店（Xin Rong Ji, Xinyuan South Road）北京
85位　金沙庁（Jin Sha）杭州
86位　アンアン・サイゴン（Anan Saigon）ホーチミン
87位　ジョンシクタン（Jungsik）ソウル
88位　アンドー（Andō）香港
89位　ゲン（Gēn）ペナン
90位　アンバー（Amber）香港
91位　コーテ・バイ・マウロ・コラグレコ（Côte by Mauro Colagreco）バンコク
92位　レスピラシオン（Respiración）石川県金沢市
93位　出羽屋（Dewaya）山形県西川町
94位　ミニストリー・オブ・クラブ（Ministry of Crab）コロンボ
95位　ガー（Gaa）バンコク
96位　ハオマ（Haoma）バンコク
97位　レヴォ（L'evo）富山県南砺市
98位　クォンスクス（Kwonsooksoo）ソウル
99位　フィオット（Fiotto）釜山
100位　セレーラ（Celera）マカティ

｜投票の仕組みについて

「アジアのベスト50 レストラン」のリストは、アジア地区内のレストランシーンに造詣が深い350名以上の専門家から構成される、Asia’s 50 Best Restaurants Academy（アジアのベスト50 レストラン評議委員会）による投票で決定されます。評議委員会はインド・亜大陸、東南アジア 南部、東南アジア 北部、香港・台湾・マカオ、中国本土、韓国、そして日本の7つのチャプターに分かれています。評議員は、過去18ヶ月間のダイニング体験に基づき、優れたレストランに合計10票を投じることができますが、そのうち最低4票は、自身が移住する国や行政区以外のレストラン投票することが義務づけられています。投票は匿名で行われることで、機密性と公平性が確保され、外部の会計事務所、デロイトによりそのプロセスが厳重に監査されています。