更新日：2026.02.17グルメラボ

北海道・札幌で「生牡蠣」を堪能するならここ！深夜営業や隠れ家ビストロなど厳選

札幌の冬に欠かせない贅沢な味覚「牡蠣」。寒さが深まり旨みが凝縮された今、札幌では生牡蠣や趣向を凝らした牡蠣料理が楽しめます。深夜2時まで営業のバルや、手打ち蕎麦と牡蠣を堪能できる和食店、隠れ家ビストロなど、多彩なシーンで使えるお店を厳選。2026年の冬、至福の牡蠣体験へ出かけませんか。

8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店の牡蠣料理

オイスターバー【8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店】

確かな品質の牡蠣をワインとともに

すすきの駅直結の【8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店】では、全国各地から仕入れた『旬の真牡蠣プレート』を提供しています。また、北海道産小麦の生麺を使った『牡蠣たっぷりのペペロンチーノ』といった、牡蠣を贅沢に使った料理もラインナップ。牡蠣とともに海老や帆立なども楽しめる『シーフードプラッター』があり、牡蠣好きを唸らせる多彩な食べ方が用意されています。

店内は洗練された雰囲気で、ブルーのネオンやウッド調のインテリアが印象的。カウンター席もあり、牡蠣とワイン、カクテルを組み合わせながら楽しむのもオススメです。すすきのの夜を満喫できる、デートや集まりにも使いやすい空間です。

【8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店】

電話：050-5448-2035
住所：北海道札幌市中央区南四条西4-1-1-4F
アクセス：すすきの駅徒歩1分

営業時間：
11:00～00:00 (L.O.23:00)

定休日：不定休

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居酒屋【鮮魚灯】

新鮮魚介とともに牡蠣を日常使いのお店で

すすきの駅近くにある【鮮魚灯】は、多彩な海鮮料理を揃える居酒屋です。毎朝市場から仕入れる魚介類は、牡蠣をはじめ旬のものを厳選。それら鮮魚の旨みを引き立てる日本酒も、全国各地の銘柄を豊富に取り揃えています。

店内は和食居酒屋らしい落ち着いた佇まいの空間が広がります。全席が掘りごたつの完全個室で、プライベート感を確保しながら海鮮料理を楽しめます。北海道ならではの魚介と組み合わせて、牡蠣も含めた海鮮メニューをゆったりと味わえる一軒です。

【鮮魚灯】

電話：050-5448-1053
住所：北海道札幌市中央区南四条西2丁目ホシビル6F
アクセス：すすきの駅徒歩2分

営業時間：
11:00～02:00

定休日：無休

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和食【双子山しょうじ】

季節の素材を味わう和食居酒屋

すすきの駅から徒歩5分の場所にある【双子山しょうじ】は、北海道ならではの季節感あふれる食材を活かした料理を提供するお店です。その中で、牡蠣も季節の食材の一つとして提供されます。派手さよりも素材の持ち味を大切にした一皿として、牡蠣の滋味深い味わいを堪能できます。

落ち着いた和の雰囲気が漂う店内は、カウンター席とテーブル席を中心とした構成。騒がしさを避け、料理と向き合う時間を過ごしたい人に向いています。肩肘張らずに、食材の旨みを活かした料理をゆったり味わえます。

【双子山しょうじ】

電話：050-5871-2100
住所：北海道札幌市中央区南六条西3丁目おおたビル3F
アクセス：すすきの駅徒歩5分

営業時間：
【平日・土・祝前】 17:30～22:00 (L.O.21:30)

定休日：日・祝日

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居酒屋【飲み喰い処　みんなでこれるもん　札幌駅西口前店】

気軽に味わえる牡蠣の一品料理

札幌駅から徒歩3分の【飲み喰い処　みんなでこれるもん　札幌駅西口前店】は日常使いにぴったりの居酒屋です。多彩な一品料理の中で、北海道産活牡蠣など旬の食材を使ったものも豊富。北海道ならではの地のおいしさを楽しんで。

駅近の立地でアクセスがいい同店。仕事帰りにフラッと立ち寄りやすい雰囲気です。店内も賑やかで入りやすく、日常使いの食事から宴会まで幅広いシーンに対応します。個室も完備していて大人数の貸し切り利用も可能です。

【飲み喰い処　みんなでこれるもん　札幌駅西口前店】

電話：050-5384-6227
住所：北海道札幌市中央区北五条西6-1-23 北海道通信ビルB1Ｆ
アクセス：札幌駅徒歩3分

営業時間：
【平日】ランチ 11:30～14:00
【平日】ディナー 17:00～23:30
【土・祝】ディナー 16:00～23:00

定休日：日曜日

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