いま恵比寿で注目の、落ち着いた大人の雰囲気の隠れ家イタリアン｜恵比寿【グラツィオーゾ】

• 恵比寿に誕生した、落ち着いた大人の雰囲気の隠れ家イタリアン　

  手打ちパスタや旬の食材が活きる、シンプルかつ豪快な調理

  彩り鮮やかなコース料理はバースデーや記念日などにぴったり

恵比寿に誕生した、落ち着いた大人の雰囲気の隠れ家イタリアン

木の温もりを感じる広々としたカウンター席

恵比寿といえば、洗練された大人の街。そんな人気エリアのランドマーク、恵比寿ガーデンプレイスから徒歩３分の半地下1階にある、隠れ家的なレストランです。店内に一歩入ると開放感溢れる贅沢な空間に包まれ、優しい木の温もりを感じられ優雅な気持ちになり、街の喧騒を忘れて、絶品の手打ちパスタや季節感溢れるイタリアン、さらにバラエティ豊かなワインを満喫できます。

テーブル席の壁側は、ゆったりとしたソファー席

シックな木製のテーブル席は、壁側の座席が座り心地のよいソファー席になっているので、ついつい長居してしまいます。カウンター席も広々としているので、食事も会話もゆったりと楽しめて、オープンキッチンのライブ感も味わえます。どちらも大人が落ち着ける空間。肩の力を抜いて、大切な人と楽しい時間を共有できます。

手打ちパスタや旬の食材が活きる、シンプルかつ豪快な調理

こちらで提供されるのは、手打ちパスタや炭火料理などをシンプルかつ豪快に調理した、素材のおいしさと季節感がたっぷりと味わえるイタリアの郷土料理です。産地直送の新鮮な果物と野菜、市場で目利きした鮮度抜群の魚介類など、旬の食材を厳選して仕入れ、最適な調理方法で提供しているため、アラカルトのメニューは毎日少しずつ替わります。さらに、自慢の手打ちパスタは毎日4～5種類も用意されているのも嬉しいところ。

その中でも、お店オススメのメニューを３品ご紹介します。

『濃厚ボロネーゼ パッパルデッレ』

濃厚ソースともちもち食感のパスタが相性抜群『濃厚ボロネーゼ パッパルデッレ』

イタリアのトスカーナ地方で愛されている平打ちのパスタ、パッパルデッレ。幅広いリボン状でソースがよく絡み、濃厚なボロネーゼと相性抜群です。手打ちならではのもちもちした食感も一度食べるとやみつきに。食材の旨みを存分に活かした絶品パスタはオーダー必須です。

『黒毛和牛ランプの炭火焼き 季節野菜添え』

上質な赤身肉の旨さが堪能できる『黒毛和牛ランプの炭火焼き 季節野菜添え』

脂肪が少なく旨みが強い上質の赤身肉「ランプ」をシンプルかつ豪快に炭火で焼いた一品。【グラツィオーゾ】の真骨頂が味わえる一皿です。表面はこんがりと、切り口は美しいローズ色のレアで仕上げた焼き具合も絶妙。たっぷり添えられた旬の野菜のおいしさにも感動します。

『自家製ラザニア』

とってもクリーミー！　熱々を味わいたい『自家製ラザニア』

クリーミーで熱々の『自家製ラザニア』。濃厚なボロネーゼとクリーミーなベシャメルソースのバランスが絶妙です。アラカルトはもちろん、コース料理にも登場するシグニチャーメニューの一つなので、ぜひ味わってみてください。

彩り鮮やかなコース料理はバースデーや記念日などにぴったり

季節感溢れるコース料理の一例。記念日にはお祝いのメッセージプレート無料サービスもあり（要予約）

一皿一皿丁寧に仕上げた彩り鮮やかなコース料理は、バースデーや記念日などのお祝いにもオススメ。要予約のディナー『おまかせコース』（約11品）と『土日祝ランチコース』（約7品）、どちらもお祝いのメッセージプレートは無料とのこと。夜のお出かけが難しい方も、ランチタイムなら気軽にちょっと贅沢なお祝いができますね。

ワインはイタリア産を中心に70種類以上のラインナップ

グラスワイン10種類以上、ボトルワイン60種類以上を常備

お店自慢のワインは、イタリア産を中心に70種類以上をラインナップ。料理や好みに合うワインを相談することもできます。いま注目のナチュラルワインやオレンジワインもあり、きっとお気に入りに出会えるはず。

そんないま注目の恵比寿のトラットリア【グラツィオーゾ】に、ぜひ足を運んでみてください。

料理人プロフィール：橋本　祐一（ハシモト　ユウイチ）さん

東京都出身。大学卒業後、ITコンサルやウェディングプランナーを経験。その後、イタリア現地や都内有名店でイタリア料理を学び独立。オーナーシェフとして2つのレストランを経営した後、2023年9月に【Grazioso（グラツィオーゾ）】をオープン。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。