オシャレで洗練された街、恵比寿で大人が通う隠れ家的な店

• 焼肉【恵比寿うしみつ】

  焼鳥【観音坂 鳥幸】

  日本料理【えびす　あふそや】

  ステーキ【あか牛精肉販売所】

  鉄板焼【TeppanYaki KOBE Beef Steak EBISU84】

  日本料理【日本料理　すがわら】

焼肉【恵比寿うしみつ】

恵比寿で魅了する革新の焼肉体験

最大6名様まで利用可能な個室

恵比寿の街にひっそりと佇む【恵比寿うしみつ】は、職人技と最新調理法を掛け合わせた“革新的な焼肉”が楽しめる大人の隠れ家。厳選黒毛和牛を多彩な火入れで仕上げ、特別感のある食体験を提供します。スタイリッシュで落ち着いた空間は、記念日や会食にも最適です。

贅沢な女子会にもおすすめ

名物「赤身肉の瞬間燻製」や「うしみつ焼き」など、部位ごとに最適な火入れで仕上げる料理はどれも絶品。旨味を最大限に引き出す独自の調理法と、美しい盛り付けが魅力です。和牛の新たな表情に出会える、満足度の高いラインナップが揃います。

焼鳥【観音坂 鳥幸】

焼き師が精魂込めて焼き上げる焼鳥をソムリエ厳選のワインと共に

ゆっくりとした時間を過ごせる安らぎの空間

恵比寿駅から徒歩4分の閑静な住宅街に佇む焼鳥店。入口からの細くて長いアプローチが、隠れ家的な雰囲気が漂います。1階は白木のカウンターとソムリエ厳選のワインが並んだ棚が印象的なスタイリッシュな空間。2階は和の趣のある個室が8部屋。くつろぎの掘りごたつで、落ち着いて食事ができます。

鳥幸名物『特上レバー』はまるで高級フレンチのよう

焼き師が食材や切り方、串打ちの仕方すべてにこだわり抜いた焼鳥を提供。希少価値の高い「甲斐路軍鶏」も味わえます。鮮度抜群でクセが少ない『特上レバー』は口の中でとろける柔らかさで、ワインとの相性も抜群。ソムリエが選び抜いた世界のワインの品揃えは圧巻です。

日本料理【えびす　あふそや】

古民家を改装したレトロな空間で月替りの創作和食を堪能

我が家に帰ってきたかのような懐かしさに浸れる

恵比寿駅より徒歩7分、閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家。都内では珍しい昭和初期に建てられた古民家を改装した建物です。あえて看板を出さず、我が家に帰ってきたようにくつろげる空間づくりを演出。店内は大半が個室なので、接待や大切な日の食事にも利用できます。

季節を感じられる旬の食材をふんだんに使用

出される料理はコースのみ。予算に合わせて5つのコースがあります。月に1回メニューが替わり、季節ごとの新鮮な食材を使ったかつおだしをベースとした体にやさしい料理を楽しめます。料理に合わせる酒は、ワインや日本酒、焼酎など多くの銘柄を取り揃え。ランチタイムには、お弁当の販売もしています。

ステーキ【あか牛精肉販売所】

精肉店直営のレストランで阿蘇の自然が育んだ「あか牛」を食す

精肉店の地下一階という隠れ家的レストラン

恵比寿駅より徒歩4分、あか牛専門精肉店の地下1階にあるレストラン。阿蘇の雄大な自然のなか大切に育てられた「あか牛」の選りすぐりのお肉をいただけます。シンプルで落ち着いた店内は、のんびりと過ごせるカウンター席とテーブル席を完備。さまざまなシチュエーションで利用できます。

好きな部位を好きなグラム数で楽しめる『あか牛ステーキ』

精肉店エリアの店頭に並ぶ「あか牛」の選りすぐりのお肉を、ステーキやハンバーグ、ワイン煮込みといった一品料理で楽しめます。熊本県の甲誠牧場から直接仕入れを行っているため、牛一頭から限られた量しかとれない希少部位を楽しめるのも醍醐味。お肉にぴったりのグラスワインも充実。

鉄板焼【TeppanYaki KOBE Beef Steak EBISU84】

「神戸牛」などの「A5黒毛和種未経産牝牛」や高級海鮮を鉄板焼で

無垢材の木の手触りや温もり溢れる店内

恵比寿駅から徒歩5分、車の往来が激しい通りから一本入ったところにある鉄板焼店。便利な場所ながら、静かな時間を過ごすことができます。カウンターやテーブル席は温かみのあるモンキーポッドの無垢板を使用したシックで落ち着いた空間。カウンター席では、臨場感のある職人技が堪能できます。

絶妙な火入れが「神戸牛」の真価を引き出す『神戸牛ステーキ』

お肉は「神戸牛」を中心に、「A5黒毛和種未経産牝牛」のみを使用。柔らかな肉質や細かく上品なサシなど、流通量が少ない希少な牛肉が味わえます。好みに合わせてサーロインからヒレ、ランプを用意。鮑やオマール海老の高級海鮮もあり、さまざまな選択肢があります。お酒も豊富に取り揃え。

日本料理【日本料理　すがわら】

熟練の技が光る繊細な日本料理で季節を感じる

居心地の良いアットホームな雰囲気

恵比寿駅より徒歩6分、恵比寿の住宅街に凛と佇む、幅広い年代のゲストを魅了し続ける日本料理店。店主こだわりの陶器コレクションが並ぶ店内は、和紙の間接照明が優しい空気感を醸し出す落ち着いた和の空間でカウンター席とテーブル席があります。店主夫妻の温かなもてなしも評判です。

コースの最初には、季節の海・山・里の味覚を集約させた一皿が登場

いただけるのは、滋味あふれる季節の日本料理。提供するのは、2週間替わりの『おまかせコース』のみ。店主が豊洲市場に毎日出向いて旬食材を目利き、季節の移り変わりをより繊細に表現した8品程度のコースで披露します。季節の料理に合う日本酒や焼酎をはじめ、お酒の取り揃えも充実。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。