「ここなら間違いない」恵比寿で接待・会食に選ばれる高級レストラン9選

• ステーキ【ピーター・ルーガー・ステーキハウス　東京】

  フレンチ【abysse】

  鮨【鮨　心白】

  フレンチ【メゾン ポール・ボキューズ】

  フレンチ【Elan（エラン）】

  日本料理【白】

  フレンチ【アラジン】

  フレンチ【AU　GAMIN　DE　TOKIO】

  フレンチ【レグリエ】

ステーキ【ピーター・ルーガー・ステーキハウス　東京】

アメリカで136年以上続くステーキハウスの味と尊厳を継承

天井高6mのメインフロア

【ピーター・ルーガー・ステーキハウス　東京】では、ドライエイジングの手法から焼き方まで全行程にこだわり提供。それは肉選びから始まっており、アメリカンプライムグレードビーフであれば良いのではないとか。たゆまぬ努力により、本店で学んだ味と品質が守られています。

個室が全6部屋

店内は3階まであり、1階にはバーカウンターを、2階と3階は吹き抜けを活かす形でテーブル席を配置。個室は全階に設けられ、エレガントな雰囲気と落ち着きをまといます。広々とした空間で味わえる至福の一皿は、デートや接待、記念日など特別な日を彩る食事にぜひ。

『USDAプライムビーフ ドライエイジングステーキ』

平均価格；20,000～30,000円／完全禁煙／個室あり

フレンチ【abysse】

蒼い森をテーマとした落ち着いた空間でいただくフレンチ

スタイリッシュな空間が広がる

2019年3月、南青山から代官山へ移転。 魚介類を主役にオリジナリティ溢れる料理を提供している『abysse』。 フランス語で「奥深きもの」という店名にあるように、『蒼い森』をイメージした店内は、非日常感を感じさせる穏やかでスタイリッシュな空間です。ダイニングのテーブルはすべて円卓を用意して、それぞれのテーブルで独立した世界観を演出しています。

料理の一例

いただけるのは、日本が世界に誇る多彩で豊かな魚介類を中心に、旬とその素材の良さを最大限に引き出したオリジナリティある料理。 アミューズ、前菜、スープ、メイン、すべて魚介中心のフレンチで構成しており、テーマ性、独創性に富んだ品々がテーブルに並びます。蒼然たる雰囲気の中で登場する彩り鮮やかな一皿は目に美しく、香りや味わい、食感も華やか。

料理の一例

平均価格；20,000～30,000円／完全禁煙／個室あり

鮨【鮨　心白】

4時間以上かけて供される、圧倒的なつまみと熟成鮨がゲストを魅了する

シンプルな外観

恵比寿、広尾、白金高輪のどの駅からも徒歩約10分、繁華街の喧騒から離れた場所に店はあります。店先にはシンプルな看板しかなく、秘密にしておきたくなるような店構えが期待感を盛り上げます。少人数の一斉スタート形式をとっているため、気さくな料理人の石田氏を中心に、隣り合わせた客同士も仲良くなってしまうほど和やかなムード。時間をかけてゆったりと食事と酒、会話、石田氏の接客を楽しめます。

L字のカウンター席

神経締めされ、産地直送で届く魚を店で熟成させた鮨が堪能できる【鮨 心白】。シャリや海苔はネタに合わせて変えるほど、一つ一つにこだわりを込めています。そんな鮨を求める美食家は多く、半年先まで予約で埋まるという人気ぶり。その地位を不動にするのが、熟成鮨とともにおまかせコースに登場する約25種のつまみです。魚介のみならず野菜やジビエなどを使い、鮨屋という枠を超えた料理に仕上げます。

『カジキの即席漬けの握り』

平均価格；30,000～40,000円／完全禁煙／個室なし

フレンチ【メゾン ポール・ボキューズ】

フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を堪能

クラシックとモダンが調和する空間

世界中の美食家を魅了してやまないフランス・リヨンの名店『ポール・ボキューズ』。その日本の総本山として誕生したのが代官山『メゾン ポール・ボキューズ』です。 世界中の美食家を魅了してやまないリヨン本店と同じ料理・同じ感動を届けてくれるお店です。

くつろぎのプライベートルーム

クラシックな重厚感を漂わせながらもモダンも取り入れられたラグジュアリーな店内。ブースそれぞれにシェードが設けられているため、接待のほかデート利用もおあつらえ向き。アール・ヌーヴォーの装飾や調度品が印象的な美空間で、贅沢で幸せな時間を過ごせます。

『甘鯛のポワレ　ジャガイモのクルスティヤン　ウロコ仕立て』

平均価格；15,000～20,000円／完全禁煙／個室あり

フレンチ【Elan（エラン）】

旬の野菜をふんだんに使ったコース料理で、特別な日のお祝いを

白を基調とした店内

恵比寿ガーデンプレイスほど近く、住宅街の中に静かに佇むお店です。提供するのは、素材の季節感を活かした優しい味わいのフランス料理。旬の食材をふんだんに使い、細部までこだわり抜いた逸品はいずれも至福のおいしさです。店内は白を基調としたシックな雰囲気。黒のテーブルクロスと至る所に配置された緑が、くつろぎの空間を演出しています。

植物がいいアクセントに

少年時代は絵画を勉強していたという料理人。芸術家の感性が光るコース料理は、「色」が一つの大きなテーマ。色とりどりの食材が織りなす、目にも鮮やかな料理はゲストの五感を大きく刺激してくれることでしょう。誕生日や記念日、特別な日のお食事など、大切な1席にぜひ。

『ムニューエラン』

平均価格；15,000～20,000円／完全禁煙／個室なし

日本料理【白】

土鍋で炊き上げる白米を主役にした珠玉の日本料理を隠れ家で

L字のカウンター個室

恵比寿駅から徒歩5分の場所に佇む、看板のない隠れ家。黒を基調とした店内は、無駄を削ぎ落とした趣漂う空間です。鮮やかに料理を仕上げる様子を臨めるカウンター席のほか、2つの個室を完備。ミシュラン二つ星の日本料理店での修業経験と【米ル】で店主を務めた経験を持つ店主の白川 勝氏が腕を振るいます。

ソファのテーブル席の個室

料理は、11～12品で構成されるおまかせコース一本。季節の移ろいを感じる品々が提供された後、メインディッシュとなる土鍋で炊き上げた白米が登場します。店主自らが食べて納得した、完全無農薬の銘柄を用意。炊き上がり前の「煮花」をお楽しみいただけるのもこちらならでは。

『お造り』

平均価格；15,000～20,000円／完全禁煙／個室あり

フレンチ【アラジン】

ひたすらにおいしさだけを突き詰めた、ひと皿のスペシャリテが物語る名店

畏まりすぎずカジュアルすぎない、ほどよい雰囲気

決してブレない芯の強さ。揺らぐことのない料理への愛情。フランス料理界の重鎮【アラジン】の川﨑誠也氏を簡潔に説明するなら、そんな言葉がしっくりきます。店内に飾られる調度品は、シェフがフランスでの修業時代、毎週のように蚤の市へ足を運び、買い求めたもの。現在もアンティークショップを見つけては、気に入ったものを買い付けることも多いのだとか。そこかしこからこだわりが伝わります。

店内の奥の席の一部はサンルーム仕様

こだわりは料理ひと皿を見るだけで十分に伝わってきます。例えば、冬のスペシャリテの一つ『山鳩のロースト サルミソース』。山鳩のガラをプレスして絞り出した血とフォンドジビエでつくるソースは、シンプルの中に深い旨みを凝縮しています。

『鱧のスフレ』

平均価格；15,000～20,000円／完全禁煙／個室なし

フレンチ【AU　GAMIN　DE　TOKIO】

「木下料理」を楽しむ、「いたずら小僧」という名のレストラン

調理音が響き渡るオープンキッチンの店内

木下威征シェフがオーナーの「いたずら小僧」という名の隠れ家レストラン、【オー・ギャマン・ド・トキオ】。店内は、カウンター席と個室とに分かれており、カウンターではオープンキッチンを目の前に、つくるところから味わうところまで、五感をフルに活かした料理が楽しめます。

可動式個室

新鮮な食材を駆使してつくられるのは、フレンチをベースにしながらも枠にとらわれない、自由な発想の「木下料理」。鉄板で魅せるノルマンディの郷土料理『スフレオムレツ』や、クレープ生地にみりんとザラメを加えた鉄板ケーキに、アイスと餡を挟んだ『鉄板どら焼き』など、大人の遊び心をくすぐる、食通のための一軒です。

『とうもろこしのムースと北海道産生ウニ』

平均価格；15,000～20,000円／完全禁煙／個室あり

フレンチ【レグリエ】

クラシックを基調とした流行にとらわれない上質なフレンチ

ゆったりとしたくつろぎのお店

恵比寿駅の賑やかな喧騒を抜けた場所に、温かく穏やかに佇む【レグリエ】。春には桜を臨む、ゆったりとした店内で供されるのは、目で舌で愉しめる至福の味わいばかりです。一瞬デザートかと思うほど愛らしいフォルムの『ブータンノワール』や『人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え』などを筆頭に、前菜からデザートまで華やかで奥深い味わいの逸品。

大切な方へのもてなしにぴったり

厳選したフランスワインとお料理のマリアージュを楽しむことができます。席の間隔をゆったりと取った店内は記念日やお祝いごと、大切な会食にもぴったり。アーチ型の窓から外を臨むテーブル席とソファー席があり、大通りから見えない奥の席はちょっと隠れ家気分に。大切な方と心に残るひと時を過ごせます。

『シュー仕立てのブータンノワール』

平均価格；15,000～20,000円／完全禁煙／個室なし

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。