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更新日:2019.05.13食トレンド グルメラボ

旬を味わう、キャベツ料理がおいしい東京のお店5選

春キャベツが市場にでまわり、キャベツがおいしい季節がやってきました。みずみずしくふわっと軽い食べごたえが魅力の春キャベツが堪能できるお店を厳選してご紹介します。フレンチ、イタリアンからロシア料理、お好み焼きまで様々なジャンルの料理で、旬のキャベツを味わってみてください。

二子玉川【naturam kazuya sugiura】

キャベツの甘みを感じるテリーヌ『春キャベツと富士マスのプレッセ』

    ディナーコースの一品『春キャベツと富士マスのプレッセ』

食材にこだわった本格的なフランス料理が味わえる【naturam kazuya sugiura】。ディナータイムはアラカルトもありますが、シェフのおすすめが楽しめる「naturamディナーコース」も人気です。

コースの一品『春キャベツと富士マスのプレッセ』は、見た目の美しさもさることながら、キャベツの甘みがしっかりと伝わるテリーヌ。上品な脂が乗り、旨みが凝縮した富士マスと春キャベツの甘さの相性が抜群です。

    木の温もりを感じる店内で、カジュアルにフレンチが楽しめます

二子玉川の閑静な住宅街にある一軒家レストランは、陽の光が降り注ぐ高い天井の広々とした店内が特徴。木の温もりが感じられる内装で落ち着いて食事が楽しめます。

デートや女子会、家族連れはもちろん、ウェディングパーティー会場としても人気。ワインもフランスを中心にリーズナブルなものから貴重なものまで幅広く揃えています。

 
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新宿【ロシア料理 スンガリー新宿3丁目店】

日本では珍しいウクライナ風ロールキャベツ『ゴルブッツィ』

    ウクライナ風ロールキャベツの煮込み焼き『ゴルブッツィ』1,800円

本格的なロシア料理が楽しめる【ロシア料理 スンガリー新宿3丁目店】で、人気メニューのウクライナ風ロールキャベツの煮込み焼き『ゴルブッツィ』は合い挽き肉とお米が入っているのが特徴です。

トマトクリームソース仕立てのフワッと不思議な口当たりのソースととろっとしたキャベツの食感が多くの人を魅了しています。

    洗練されながらもアットホームな雰囲気でロシア料理がいただけます

モダンオーセンティックなインテリアに間接照明の効いた優雅な雰囲気でいただくロシア料理。ロシアジャズなどがかかる店内は、洗練されながらも、民家風で心が温かくなる空間です。

『ゴルブッツィ』や『ボルシチ』など、人気料理を組み込んだ宴会プランもおすすめです。

銀座【サバティーニ ディ フィレンツェ 東京店】

黒キャベツの甘みが実感できる『ランプレドットと黒キャベツのインズィミーノ』

    フィレンツェ風トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み『ランプレドットと黒キャベツのインズィミーノ』 3,000円

フィレンツェに本店を構える【サバティーニ ディ フィレンツェ 東京店】は、トスカーナ地方の郷土料理を提供する正統派老舗イタリアン。フィレンツェ風トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み『ランプレドットと黒キャベツのインズィミーノ』は、イタリア産トリッパと国産ギアラを使用。

トロトロに煮込んだトリッパとランプレドットの程よい食感がクセになるフィレンツェ料理です。黒キャベツの甘みとマッチし、ダイレクトに旨みが感じられます。

    フィレンツェを感じられる高級感ある店内

100年続くフィレンツェの本店の伝統を受け継ぎ1980年に日本で創業し、2018年10月に移転オープン。全国から新鮮食材を吟味し、素材の持ち味を生かすトスカーナ風に仕上げています。

高級感ある内装で優雅なひとときを過ごせます。直輸入ものを含めワインは約500種用意。ほかにも多くの美酒を揃え、あらゆる好みに対応しています。

 

高円寺【鉄板DINING アンジュ】

外はカリカリ、中はふんわり、キャベツの甘みを味わう『豚玉』

    地元産の新鮮キャベツがたっぷり入った『豚玉』 600円

キャベツがたっぷり入ったシンプルなお好み焼きが食べられる【鉄板DINING アンジュ】。生地の配合にこだわり、外はカリカリ、中はふんわりとした焼き上がりを追求しています。

オタフクソースをベースとした自家製ソースとキャベツがたっぷり入ったお好み焼きはサッパリとした食後感。キャベツの甘みを特製ソースが引き立てます。

    マスターとのおしゃべりも楽しい家庭的なお店

シックでオシャレな佇まいの扉を開けると、温かな雰囲気が迎え入れてくれます。肩ひじを張らずにゆっくりできるアットホームな店内で、ゲストの好みに合わせて焼き上げるお好み焼きや鉄板焼きが楽しめます。コース料理もあるので、女子会にも最適です。

 

青山【Ristorante HONDA】

春キャベツのシャキシャキ感が味わえる『春キャベツとカラスミのパスタ』

    もちもちのパスタとシャキシャキのキャベツの食感『春キャベツとカラスミのパスタ』

ミシェランの星を10度も獲得したシェフ本多哲也氏のイタリアン【Ristorante HONDA】。旬の国産食材をふんだんに使用し、それら素材の風味を最大限生かす料理は日本の四季を感じられます。

『春キャベツとカラスミのパスタ』は、もちもちのパスタにカラスミがたっぷり。春キャベツのシャキシャキした食感がアクセントになります。

    白と茶を基調とした洗練された空間でミシェランの味が楽しめる

都会の喧騒を忘れさせるシックで洗練された20席ほどの店内は、落ち着いた空間でありながらもアットホームな雰囲気。記念日など、大切な人と心に残る時間が過ごせます。

イタリア料理の基本に忠実ながらも食材は国産にこだわり、日本の旬を感じられる独自の料理が楽しめます。イタリアを中心に200種類が揃うワインとともにどうぞ。

 

旬の食材にこだわるお店で、今しか食べられない柔らかく甘い春キャベツをおいしくいただきましょう。

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ヒトサラ編集部

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