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更新日：2019.05.25食トレンド連載

トップシェフがオススメする、フレンチの名店【L’AS（ラス）】｜推薦人【セララバアド】橋本宏一シェフ

一流の料理人たちが本当に通う「シェフがオススメするお店」をご紹介。今回は【セララバアド】橋本宏一シェフが通う、表参道のフレンチの名店【L’AS（ラス）】です。

トップシェフがオススメする、フレンチの名店【L’AS（ラス）】｜推薦人【セララバアド】橋本宏一シェフ

今回、お店をご紹介してくださるのは……

【セララバアド】
橋本宏一シェフ

1970年生まれ、大阪府出身。「世界一予約の取れないレストラン」として知られるスペインの【El Bulli】【マンダリンオリエンタルホテル】のタパスモラキュラーバーで料理長を務め、その集大成として【セララバアド】を2015年1月にオープン。「気軽に美味しい料理を楽しめるレストラン」をコンセプトに、モダンでクリエイティブな料理を生み出している。

橋本宏一シェフがオススメするお店
表参道【L’AS（ラス）】

アットホームな雰囲気のなか、目と舌で楽しむモダンガストロノミー

南青山にあるシンプルモダンな隠れ家フレンチ。9～10品のおまかせコースは5,000円（税別）とリーズナブル。季節の食材がふんだんに取り入れられており、3週間ごとにメニュー内容が変わります。仕上げられた一皿は、どれも素材の個性が引き出されています。

クラシカルな料理法を大切にしながらも洗練された料理を生み出す兼子シェフ。名物の『フォアグラのクリスピーサンド』をはじめ、驚きに満ちたおいしい料理が楽しめます。

オススメした橋本シェフの声

コースの内容とバランスが秀逸で、高級食材ばかりを使わなくても料理の楽しさが表現できるということを教えてくれました。とても刺激を受けたお店です。

コースの内容とバランスが秀逸で、高級食材ばかりを使わなくても料理の楽しさが表現できるということを教えてくれました。とても刺激を受けたお店です。

【L’AS】

4人
電話：080-3310-4058
住所：東京都港区南青山4-16-3 南青山コトリビル1F
アクセス：表参道駅徒歩7分

営業時間：
【平日】ディナー 17:30～23:30 (L.O.22:00)
【土・日・祝】ディナー 17:00～23:30 (L.O.22:00)
【平日・土・日・祝】ランチ 12:00～14:30 (L.O.12:30)

定休日：不定休

店舗詳細はこちら >

▼橋本シェフのお店
【セララバアド】店舗詳細

【レストラン　セララバアド】

7人
電話：050-5263-1609
住所：東京都渋谷区上原2-8-11 TWIZA上原1F
アクセス：代々木上原駅徒歩8分

営業時間：
【火～日・祝・祝前】ディナー 18:30～23:00

定休日：月・日曜日

店舗詳細はこちら >

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