ヒトサラマガジンとは RSS

NYを代表するソウルフード、本場究極のパストラミサンド専門店 |芝浦【THE GOOD VIBES】

NYを代表するソウルフード『パストラミサンド』。その一品を極めた専門店【ザ グッド バイブス】が2019年6月9日に芝浦にオープンしました。牛バラ肉を4日間じっくりと塩漬けし、柔らかくなるまで加熱、さらにスモークし6日間かけて仕上げた究極の『パストラミサンド』、ご賞味あれ!

「パストラミサンド」って食べたことありますか?

そもそも、パストラミとは香辛料で味付けした燻製肉のこと。ハムやコンビーフをイメージしてもらうと見た目や味が近いかもしれません。ニューヨークでは、そんなパストラミをがっつり挟んだサンドがメジャーで、普段から食べられています。【THE GOOD VIBES】では、「普通に最高に美味しい」をコンセプトにした本場のパストラミサンドが堪能できるんです!

    看板商品の『自家製・手仕込みパストラミサンド』1,450円(税抜)

【THE GOOD VIBES】はもともと浅草で愛されていたお店。ファンもすでにいる人気のバーガーショップで、今回芝浦に移転オープンしました。

人気の理由は“自家製パストラミ”。牛バラ肉を4日間じっくりと塩漬けし、柔らかくなるまで加熱、さらにスモークし6日間かけて仕上げています。肉の豪快な厚みとホロっとした柔らかさ、そして深い味わいはこのお店でしか味わえません。

    『エスプレッソBBQポークサンド』1,100円(税抜)

『自家製・手仕込みパストラミサンド』の他にも、『熟成肉メンチカツサンド』、『エスプレッソBBQポークサンド』、『玄米クランチチキンサンド』、『クラシックピュアバーガー』と5種類のバーガーをラインナップ。そのほかにも軽いおつまみやアルコールがある飲めるバーガーレストランです。

    バーガーを監修している、米澤文雄シェフ

パストラミサンドを監修しているのは、ニューヨークを知り尽くす米澤文雄シェフ。彼は、恵比寿のイタリアレストランで4年間修業し、2002年にNYへ単身で渡り、三ツ星レストラン【Jean-Georges本店】で日本人初のスー・シェフに抜擢されました。そして、現在は【The Burn】で腕を振るう凄腕シェフです。

    『熟成肉メンチカツサンド』1,350円(税抜)

トップシェフが監修しているバーガーショップに期待は高まるばかり。ひとりでおいしいバーガーを食べたいときはもちろん、友人と一緒に数種類シェアするのもオススメ。本場のパストラミサンドを満喫できる【THE GOOD VIBES】、ぜひ行ってみてください!

【Sandwich joint THE GOOD VIBES】

  • 電話:03-6811-5639
    住所:東京都港区海岸3-13-12 バウハウス芝浦1F
    定休日:年中無休
    営業時間:10:00~19:00(L.O.18:00)
    MORNING 10:00~11:30、[LUNCH]11:30~14:00、[CAFE/DINNER]14:00~19:00

この記事を作った人

遠藤 まや(ヒトサラ編集部)

人気のタグ

編集部ピックアップ

週間ランキング(10/16~10/22)

エリアから探す