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更新日:2019.07.31食トレンド グルメラボ

白金エリアのちょっとリッチな“いい感じ”のフレンチの店

東京屈指の高級住宅街、白金。自然にも囲まれた落ち着いた雰囲気のこのエリアは、一流のシェフが手掛けるフレンチの名店揃いです。特別な日や記念日は、白金周辺エリアの大人のフレンチで、いつもよりちょっぴり贅沢な気分を味わってみてはいかがでしょうか。

本質を追求した、モダンで美味しい料理

白金高輪【リーブル】

    珍しい食材とその味を活かした料理『ホタテ、ベルベーヌのエスプーマ、カブ』 ※コースの一品

白金高輪の住宅街の一角にある【リーブル】。昼はテイクアウト可能なパティスリー、夜はフランスの三つ星店でスーシェフを務めたシェフが手掛けるレストランと、2つの顔を併せ持ちます。ディナーは全10品の特別コース。『ホタテ、ベルベーヌのエスプーマ、カブ』は、ホタテの旨味にあわせて、エスプーマからはベルベーヌのフルーツのような甘味が感じられます。

    凄腕シェフの味をおしゃれな空間でカジュアルに楽しめる

ショーケースに可愛いパリブレストが並ぶ小さなお店に足を踏み入れると、大理石のカウンターが目をひく華やかな空間が広がります。野菜は、信頼のおける生産者から直送されたものを使用。合わせるワインは、素材の味を活かした料理に寄り添うビオディナミや自然派のものです。

 

奈良の伝統野菜とフレンチの伝統的な手法が融合

白金台【シエルエソル】

    セロリのような香りと独特のエスニックな風味が特徴『ヤシオマス 大和当帰 夏野菜』 ※コースの一品、季節や仕入れにより料理は変わります

奈良の魅力を様々な角度から伝えることをコンセプトにした「ときのもり」。その魅力を奈良の食材をふんだんにつかったフランス料理で表現するのが、2階にあるレストラン【シエル エ ソル】です。奈良で採れる大和の伝統野菜を、シェフが培ってきたフレンチの伝統的な手法で、見た目も香りも華やかな一皿に昇華させています。『ヤシオマス 大和当帰 夏野菜』は、漢方でも使われるハーブの一種の大和当帰をメインに、奈良と栃木の夏野菜をふんだんに使った一皿です。

    緑に囲まれた、「ときのもり」内にあるレストラン

プロデュースを務めるのは、日本フレンチの先駆者ともいえる栃木【オトワレストラン】の音羽和紀氏、シェフは次男の音羽創氏でオープン1年弱で一つ星を獲得した実力派。店内は、清潔感のある白を基調に木の温もりを感じるおしゃれな雰囲気の店内でゆっくりと食事が楽しめます。

 

鮮魚のスペシャリテが真骨頂、東京ならではの絶品フレンチ

広尾【レストラン オカダ】

    ウロコが香ばしい『山口県萩から届いたアマダイのウロコ焼き』 2,600円

広尾商店街の先に佇む隠れ家フレンチ【レストラン オカダ】。岡田シェフの料理は、4年半のフランス修業で学んだ「現代のビストロ」が基本。中でも山口県萩から仕入れる天然の魚介類を用いたスペシャリテは秀逸です。『山口県萩から届いたアマダイのウロコ焼き』は、魚介のエキスとハーブのソース。サクサクとしたウロコとふっくらとした身、異なる食感が楽しめます。

    スタイリッシュな空間でカジュアルにフレンチを楽しめる

メニューは日替わりで、五感で四季を感じられます。白を基調とした店内は、ウッド調のインテリアから温かさが感じられる居心地の良い空間です。シェフは本場のワイナリーでワイン造りに従事した経験もあり、フランス産自然派ワインを中心に取り揃えています。「マリアージュ以上に、美味しい料理に美味しいワインは合う」という哲学を掲げています。

 

オーガニック食材や自然派ワインを楽しむナチュラルフレンチ

白金高輪【ラ クープ ドール】

    味が濃く個性的な無農薬野菜を様々な調理法で楽しむ『榎本さんが育てた味わい野菜のコンポゼ』 ※コースの一品

フランスで修業を積んだ坪香シェフが展開する軽やかで繊細なフレンチ店で、オーガニック食材、無農薬野菜にこだわったナチュラルフレンチを提供。『榎本さんが育てた味わい野菜のコンポゼ』は、グリルやグレッグなど様々な調理法で無農薬野菜の力強い味わいが堪能できる一品です。ランチ、ディナーともコースになっており、季節の食材が見た目も鮮やかに供されます。

    店内は都心とは思えないほど、木の温もりに満ちた空間

白金高輪駅から徒歩1分という好立地の店内には、大きなガラス窓から自然光が差し込み、店内は木の温もりを感じる都会のオアシスです。その雰囲気に相応しく、ソムリエが厳選したシャンパンや自然派ワインとピッタリです。記念日や接待はもちろん、パーティーにもオススメのお店です。

 
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仲間で気軽にワイワイ楽しめるフランス料理とワイン

目黒【ラ メゾン ダミ】

    アツアツで体の芯から温まる鍋料理『カスレ“トゥールーズ風”』

まるで友人宅に遊びに来たかのような雰囲気の中、手の込んだフランス料理を楽しむことができるフレンチ【ラ メゾン ダミ】。骨付き鴨もも肉やソーセージなどの肉類と白いんげん豆をグツグツ煮込んだアツアツ料理『カスレ“トゥールーズ風”』は、こってりとした濃厚な味わいで、肉の旨味がたっぷり詰まったホクホクの白いんげん豆が楽しめる一品です。

    フランス料理とワインを気取らずに楽しめる居心地の良い店内

リラックスして食事が楽しめる落ち着いた空間には、テーブル席とカウンター席があり、デートに、ファミリーで、また仲間を集めてのパーティーにもオススメです。フランスワインの品揃えが豊富でボトルワインが80種類用意。棚に並んでいる空ボトルを見ながら選ぶ方式で、自分好みのワインを見つけることができます。

 

有名シェフが手掛けるフレンチ、オーガニック、産地にこだわる店、カジュアルに楽しめる店など、様々なフレンチが集まる白金エリア。たまにはいつもより贅沢して、フレンチを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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ヒトサラ編集部

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