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更新日:2021.03.05食トレンド

世界のベストバー50で日本最高位「SG Group」の新業態|神南【ゑすじ郎(SG LOW)】

国内外でバーを運営し、世界のベストバー50の日本最高位の称号を持つ「SG Group」が、グループ初となるカクテル居酒屋【ゑすじ郎(SG LOW)】を渋谷・神南にオープンしました。これまでバー業態を中心に国内外のバーカルチャーに携わってきたSG Groupが新しいシーンを創造します。

ゑすじ郎のカクテル

SG Groupがバーと居酒屋の垣根を超えた新スタイルを提案

今年のThe World’s 50 Best Barsで世界第10位を獲得した【The SG Club】、6月にオープンした【The Bellwood】に続く、SG Groupの国内3店舗目となるのが【ゑすじ郎(SG LOW)】。バーの街、ニューヨークのイーストビレッジからインスパイアされたカクテル居酒屋で、新しいスタイルでお酒を楽しむ文化を広めていきます。

    ムーディーなバーカウンターはNYのイーストヴィレッジをイメージ

    ムーディーなバーカウンターはNYのイーストヴィレッジをイメージ

内装デザインは国内外で受賞歴を持つThe Wholedesignの杉山敦彦氏が担当。ストリートカルチャーの発信地・NY イーストヴィレッジにインスパイアされた店内では、鯉が滝を昇って龍になるストーリーをもとに、鯉をかたどったオブジェライトや龍のペインティングを設置。日本のようで日本でない独特の世界観を表現しています。

  • 国内外で手掛けるバーがいずれも世界ランキングで上位にランクする後閑信吾氏

    国内外で手掛けるバーがいずれも世界ランキングで上位にランクする後閑信吾氏

  • 店内の龍のペインティングは画家のジョージハヤシ氏によるもの

    店内の龍のペインティングは画家のジョージハヤシ氏によるもの

世界トップレベルのカクテルをオリジナル居酒屋料理と共に

マティーニのお通しで始まるドリンクは、14種ものレモンサワーを中心に、居酒屋的なドリンクをSG Groupらしくアレンジ。代表の後閑信吾氏が「おそらく世界で一番手間がかかっている」と言う『本気のレモンサワー』は、自家製オーガニックのレモンコーディアルを贅沢に使用したもの。

    世界で一番手間をかけているという、バーテンダー後閑信吾考案の『本気のレモンサワー』990円(税込)

    世界で一番手間をかけているという、バーテンダー後閑信吾考案の『本気のレモンサワー』990円(税込)

  • 『SGマティーニ』1,320円(税込)

    『SGマティーニ』1,320円(税込)

  • 『カルピスサワーカルピス抜き』880円(税込)

    『カルピスサワーカルピス抜き』880円(税込)

レモンサワー以外にも、ひと工夫を凝らした米・芋・⻨焼酎のハイボールや茶割、シグネチャーカクテルをはじめに、ワインや日本酒もなど様々なカクテルが楽しめます。

    レモンブリュレを絞り、北アフリカ風ソースとともに味わう『鶏の唐揚げハリッサソース』990円(税込)

    レモンブリュレを絞り、北アフリカ風ソースとともに味わう『鶏の唐揚げハリッサソース』990円(税込)

  • 豚骨で出汁をとったポテトサラダにラーメンのトッピングを施した『ラーメンポテトサラダ』880円(税込)

    豚骨で出汁をとったポテトサラダにラーメンのトッピングを施した『ラーメンポテトサラダ』880円(税込)

  • 熱々のボーンマロー(牛骨髄)とたっぷりの雲丹を混せて食べる『雲丹とボーンマローの混ぜ麺』2,420円(税込)

    熱々のボーンマロー(牛骨髄)とたっぷりの雲丹を混せて食べる『雲丹とボーンマローの混ぜ麺』2,420円(税込)

料理は居酒屋の定番メニューに遊び心を加えたオリジナルメニューを提供。世界の食文化を知る後閑信吾氏とNYの名店【SakaMai】で腕を磨いた古河厚志シェフが考案した『イベリコ納豆餅』『アナゴのタコス』『フォアグラ麻婆豆腐』など、居酒屋料理と世界の食材を組み合わせたバラエティに富んだ美味しさを一皿ごとに味わえます。

世界のベストバー50で日本最高位のSG Groupが手掛ける斬新なカクテル居酒屋。まるでニューヨークのイーストビレッジにいるかのような店内で、世界最高峰レベルのカクテルとオリジナリティ溢れる居酒屋メニューを味わってみてはいかがでしょうか。

料理人プロフィール

後閑信吾さん
  • NYの名店でヘッドバーテンダーを務めた後、2014年SG Groupを創設。バー業界において今世界で最も注目されるバーテンダーの一人。

古河厚志さん
  • NYの名店【SakaMai】のオープニングスタッフとして参加し、2018年料理⻑に就任。2020年に帰国し、【ゑすじ郎】の料理⻑に就任。

営業時間:当面の間 16:00~20:00(19:30ラストオーダー)
定休日:火・水曜
※3月9日(火)のみ臨時休業

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