貴重な国産和栗の“モンブラン＆パルフェ”で幸せなひと時【栗座～和栗モンブラン専門店～】

• 京都の街並と溶け合う、とてもお洒落な佇まい

  選び抜いた国産和栗を贅沢に使用したモンブラン

  目の前でモンブランクリームを絞ってくれる演出

京都の街並みと溶け合う、とてもお洒落な佇まい

シンプルモダンな店内

四条河原町から徒歩3分、歴史ある古都の街並みに溶け込むように佇むのが【栗座～和栗モンブラン専門店～】。ここでは京都の伝統や文化から着想を得た上品な空間で、自慢のモンブランを味わえます。提供されるのはいわゆる見慣れたモンブランではなく、五感で楽しめる驚きに満ちた絞りたてのモンブランです。

壁にはモンブラン専門店らしく栗がディスプレイされている

お店は京都のお店らしく、間口は狭く、奥行きがある間取りで2階建て。テーブル席のほか、1階にはおひとりさまにも利用しやすいカウンター席もあります。さすがモンブラン専門店、店内は栗色をベースに、和の趣を大切にしたお洒落な空間。ゆったりと寛げる雰囲気です。

選び抜いた国産和栗を贅沢に使用したモンブラン

選び抜かれた国産和栗を贅沢に使ったモンブランが味わえる同店。さらに宇治抹茶やほうじ茶などの伝統食材を合わせた京風モンブランや、旬の果物を使ったパルフェなどの和栗スイーツもあります。芳醇な香りがするモンブランは、実はワインとの相性も抜群。お酒とのペアリングを楽しめるのもお店の魅力の一つです。

ここからはメニューの一例をご紹介します。

国産和栗の上質な味わい『京の和栗モンブラン』1,980円

国産和栗を最適な割合で組み合わせて完成させた、栗座オリジナルの和栗ペースト。モンブランの中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリーム、あられで構成されています。
ドリンク付き(ice/hot)
コーヒー/緑茶/ほうじ茶/紅茶

ワイン＋550円
赤(タヴェルネッロ ロッソ イタリア)
白(サンタバイサンタ カロリーナ ソーヴィニョンブラン)
スパークリング(バルディビエソ ブリット)

宇治抹茶と国産和栗の濃厚なハーモニー『宇治抹茶モンブラン』1,980円

渋みと甘さのバランスが取れた宇治抹茶と、濃厚な国産和栗のペーストのマリアージュが楽しめる『宇治抹茶モンブラン』。
ドリンク付き(ice/hot)
コーヒー/緑茶/ほうじ茶/紅茶

ワイン＋550円
赤(タヴェルネッロ ロッソ イタリア)
白(サンタバイサンタ カロリーナ ソーヴィニョンブラン)
スパークリング(バルディビエソ ブリット)

ガラスの器で彩りも美しい『季節のフルーツと和栗のパルフェ』2,200円

フォトジェニックさを極めたい人は、季節のフルーツとセットになったグラススイーツのパフェもおすすめ。
ドリンク付き(ice/hot)
コーヒー/緑茶/ほうじ茶/紅茶

ワイン＋550円
赤(タヴェルネッロ ロッソ イタリア)
白(サンタバイサンタ カロリーナ ソーヴィニョンブラン)
スパークリング(バルディビエソ ブリット)

目の前でモンブランクリームを絞ってくれる演出

動画におさめたくなる、モンブラン誕生の瞬間

味覚以外でもモンブランを楽しめるよう、モンブランの仕上げは各テーブルで。可動式の絞り機を使い、シェフがゲストの目の前でモンブランを仕上げてくれます。和栗ペーストが極細のモンブランになる瞬間はシャッターチャンスです。視覚の次は嗅覚。和栗やお茶が持つ、素材本来の芳醇な香りが楽しめます。

料理人プロフィール

• 

• 寺尾さん
  2018年、系列店のカフェでアルバイトを開始。2020年11月【栗座～和栗モンブラン専門店～】オープンに伴い、お客様対応などの誠実な仕事ぶりが認められ【栗座】へ異動。新店長と共にオープン準備から携わる。訪れた方が楽しい時間を過ごせるよう、心をこめたおもてなしをと、日々様々な工夫を重ねている。