ヒトサラマガジンとは RSS

更新日:2021.08.14グルメラボ

地元の食材にこだわった、「博多」を味わえるここにしかない大人の隠れ家居酒屋|福岡・福岡天神【寺田屋本店】

福岡天神駅から徒歩約6分。紺屋町通りの細い路地を奥へ奥へと進んだところに、ひっそりとたたずむのが【寺田屋本店】です。「地元の食材を使った料理で、博多にしかない居酒屋」という店主のこだわりが詰まったお料理と、選りすぐりのお酒でゆっくりと過ごしてみませんか?

寺田屋本店のお任せコース

こだわりのおばんざいが並ぶ、とっておきのカウンター

    寺田屋本店の外観

    にぎやかな紺屋町通りの細い路地を、奥へ奥へ。趣きある店構えが迎えてくれる

紺屋町通りの細い路地の奥にある【寺田屋本店】は、「地元の食材を使った料理で、博多にしかない居酒屋」という店主の思いが詰まったお店です。おばんざいが盛られた大鉢が並ぶカウンター席をはじめ、2階には8名まで入れるお座敷が2部屋。ミシュランガイドのビブグルマンを獲得した名店で、博多の味と選りすぐりの美酒をぜひ。

    寺田屋本店の内観

    こだわりのおばんざいが並ぶ1階カウンター席は特別感たっぷりの空間

店主こだわりのおばんざいが盛られた大鉢が並ぶ、1階カウンター席。店主との会話も楽しみながら、一人でも気がねなく過ごせる空間です。階段をあがると、少人数から最大8名までOKの座敷が2部屋。デートから歓送迎会まで、さまざまなシーンに対応してくれる心強い一軒です。

ミシュランガイド・ビブグルマン獲得!の博多の味を堪能

    寺田屋本店の料理

    カウンターにズラリと並ぶ、日替わりのおばんざいは【寺田屋】名物

地元食材にこだわり、季節ごとに移り変わる旬な食材でメニューを変えているのが【寺田屋本店】の強み。店主の思いが詰まったおばんざいをはじめ、寒い時期にはホカホカの鍋でほっこりと。地元のものや、店主の目利きで選んだこだわりの日本酒各種もファンを魅了しています。
博多ならではの味わいの中から、お店オススメのメニュー3つをご紹介します!

    寺田屋本店の料理

    これを楽しみに足を運ぶファンも多い『イチボステーキ』

きれいな霜降りは、店主の目利きによるもの。まろやかで甘くてトロ~リやわらかく、赤身と霜降りの両方のおいしさが味わえる逸品です。一度食べたらクセになる、希少な部位『イチボステーキ』は、『寺田屋お任せコース』でも楽しめます。

    寺田屋本店の料理

    寺田屋自慢!数あるおばんざいの中でも人気が高い『大根もち』

寺田屋自慢の、おばんざいの一品『大根もち』。ふんわりと口の中に広がる、やさしい味わいが特徴です。ほかにも、季節の食材を使ったこだわりのおばんざいは、1階カウンターにスタンバイ。店主おすすめの日本酒との相性もバッチリです。

    寺田屋本店の料理

    ヒトサラのみ予約可能!コスパに大満足の『ふぐ付き寺田屋お任せコース』

ヒトサラでのみ予約ができる【寺田屋本店】とっておきの『ふぐ付き寺田屋お任せコース』。メインのふぐのお料理に、博多ゴマ鯖、特上馬刺しなど地元の旬な食材を生かした逸品の数々。ここだけの特別なコースのため、ぜひ事前のご予約を。ちょっとした集まりや歓送迎会にもおすすめです。
※要予約(4名~10名様)

少人数でもOK! 安心してくつろげる個室を完備

    寺田屋本店の個室

    安心してくつろげる、少人数からOKの個室を2階に完備

2階には、8名まで入れるお座敷が2部屋。少人数でも予約できる落ち着いた空間は、デートやちょっとした集まりにも好評です。ミシュランガイドのビブグルマンを獲得した名店で、ゆっくりと博多の味を堪能してみませんか?

カウンター越しに見える料理人の包丁さばきを堪能しながら、大鉢に盛られたお惣菜をあれこれ選ぶのも楽しいひととき。おひとり様でも気がねなく過ごせる心地よい空間です。2階には個室も完備した【寺田屋本店】は、家族で過ごすひとときや大切な接待など、さまざまなシーンに対応してくれる名店です。

料理人プロフィール:小田 将義さん

    寺田屋本店の料理人

1973年福岡市生まれ。専門学校卒業後、飲食店にて修業し【寺田屋 本店】開業。その後、2店舗目の【寺田屋 すみ処】をオープン。2014年、2019年に【寺田屋 本店】がビブグルマンとしてミシュランガイドで紹介された。料理はもちろん、店主の人柄もファンを魅了している。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください

この記事を作った人

ヒトサラ編集部

この記事に関連するエリア・タグ

編集部ピックアップ

週間ランキング(10/18~10/24)

エリアから探す