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更新日：2018.10.03食トレンドグルメラボ

トップシェフがオススメする、銀座の中華の名店【赤坂璃宮銀座店】｜推薦人【フロリレージュ】川手寛康シェフ

一流の料理人たちが本当に通う店、「シェフがオススメするお店」をご紹介。今回の推薦人は、ミシュラン東京で2018年二つ星を獲得し、「Asia's 50 best restaurants 2018」では3位に輝いたフレンチの名店【フロリレージュ】のオーナーシェフ・川手寛康さんです。川手さんが通う銀座の中華の名店【赤坂璃宮銀座店】です。

トップシェフがオススメする、銀座の中華の名店【赤坂璃宮銀座店】｜推薦人【フロリレージュ】川手寛康シェフ

今回、お店を紹介してくださるのは……

フレンチレストラン【フロリレージュ】
川手寛康シェフ

川手シェフがオススメするお店
【赤坂璃宮銀座店】

「医食同源」を理念に掲げた、体に優しい広東料理と美酒の饗宴

銀座駅より徒歩1分という至便な立地の【赤坂璃宮銀座店】。一歩足を踏み入れるとそこには、中国伝統文化である四合院様式の美麗な空間が広がります。大小７つの個室はゆったりと過ごせるため、会食や接待でも多く利用されています。

体にやさしく、あっさりと上品な広東料理を提供。黄金に輝くフカヒレや、濃厚なアワビなどをつかった海鮮料理、焼き物などが楽しめます。スパイスや油を極力控え、旬の食材の魅力を引き出した料理を１００種以上のワインとともにどうぞ。

オススメした川手シェフの声

「僕が【ル・ブルギニオン】にいた頃からずっと通わせていただいているお店です。譚シェフは本当に憧れの方で、常に料理のことばかり考えている料理一筋の料理人です。譚さんのところに行けば、いつでもおいしい『鳩の丸揚げ』もありますし、大好きな『スープ』もある。変わらず僕の好きなナンバーワンのレストランですね」

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【赤坂璃宮銀座店】店舗詳細

【赤坂璃宮　銀座店】

5人
電話：050-5871-3014
住所：東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル5F
アクセス：銀座駅徒歩3分

営業時間：
【平日・土】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00)
【平日・土】ディナー 17:30～22:00 (L.O.21:00)
【日・祝】ランチ 11:30～16:00 (L.O.16:00)
【日・祝】ディナー 16:00～21:00 (L.O.20:00)

店舗詳細はこちら >

川手シェフのお店
【フロリレージュ】店舗詳細

【フロリレージュ（Florilege）】

42人
電話：03-6435-8018
住所：東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズガーデンプラザD 2階
アクセス：神谷町駅

営業時間：
ランチ 12:00～15:00 (L.O.12:30)
ディナー 18:00～22:00 (L.O.18:30)

定休日：不定休

店舗詳細はこちら >

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シェフがオススメするお店

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