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更新日:2021.08.21食トレンド グルメラボ

本格的なフレンチを気軽に楽しめる店|【ビストロ ボンファム】赤坂

溜池山王駅から徒歩3分の閑静な路地裏にある【ビストロ ボンファム】。1983年の創業以来、愛され続けるフランス料理の名店です。オススメはプリフィックスで好きな皿を組み合わせる3種のコース料理。フランスの古民家のような雰囲気の中、本格フレンチをビストロ感覚で楽しめます。

ビストロ ボンファムの内観

フレンチのコース料理をカジュアルに楽しむ

    ビストロ ボンファムの内観

    仕切りのない開放的な空間の中で、ゆったりと食事が楽しめます

溜池山王駅から徒歩3分のところにある正統派フレンチの店【ビストロ ボンファム】。本格フレンチを気兼ねすることなく楽しめるように、カジュアルなビストロの雰囲気でおもてなし。料理のおいしさはもちろんのこと、フレンドリーな接客も評判です。

    ビストロ ボンファムの内観

    居心地のいいフランスの古民家のようなインテリア

店内は高い天井や木の温もりなど、フランスの田舎の民家にいるようなやさしい空気感が漂います。あえて個室を設けず、レストラン全体の雰囲気を楽しめる趣向も好評。食器も一つひとつにこだわりがあり、オシャレな雰囲気の中、旬のフレンチを自然体で楽しめるお店です。

国内外の食材を選りすぐったフレンチ

日本各地の新鮮な魚介や京都の熟成牛肉、加賀の伝統野菜やイタリアから空輸で仕入れするちりめんきゃべつなど、国内外の食材を吟味して使用。好きなメニューを組み合わせることができるコース料理で、その時季でしか味わうことのできない旬のフレンチを提供しています。

その中でも、お店オススメのメニューを3つご紹介します!

『色々野菜のテリーヌ仕立て』

    ビストロ ボンファム『色々野菜のテリーヌ仕立て』

    野バラの実のビネグレットが香る『色々野菜のテリーヌ仕立て』

季節の野菜を15種類以上組み合わせた、旬の彩りと味覚が詰まった贅沢なテリーヌです。ゼリーも野菜の旨みだけで仕上げ、ヘルシーかつ奥深い重層感のあるおいしさ。野バラの実をベースにした可憐なソースも風味がよく、テーブルを華やかに飾る一皿になっています。

『ロールキャベツ赤ワイン煮』

    ビストロ ボンファム『ロールキャベツ赤ワイン煮』

    熟成肉を使ったスペシャリテ『ロールキャベツ赤ワイン煮』

お店の人気メニューのひとつ。京都の名精肉店「中勢以」の熟成牛肉をタネに用い、肉厚のきゃべつで巻きカベルネソーヴィニヨンの赤ワインとコンソメで煮込んでいます。シンプルながら奥行きのあるおいしさは格別で、ワインと一緒に楽しみたい料理です。

『舌平目のボンファム風』

    ビストロ ボンファム『舌平目のボンファム風』

    フレンチの王道の味。ふわっと優しい『舌平目のボンファム風』

シタビラメのおいしさを追求した、創業時から愛され続ける渾身の一皿です。ベルモット酒をきかせたクリームソースとサバイヨンとを合わせてグラタン風に仕上げ、味わうごとに隠し味のトリュフの香りが広がります。是非とも味わってほしいメニューです。

フランス産を中心にソムリエ厳選のワインが充実

    ビストロ ボンファムのワイン

    店内の棚には、ブルゴーニュやボルドー産のワインが並びます

料理に合うフランスの銘醸ワインが充実し、シャンパンも多様な銘柄が揃っています。中でも、シャンパン・白・赤の3杯をグラスで楽しめる『プチワインセット』がリーズナブルで人気。また、リスト以外にも品揃えが豊富なので、詳細はスタッフにお声がけを。

正統派のフレンチを「リラックスして楽しんでほしい」という思いから「ビストロ」と名乗るも、れっきとしたフランス料理。メニューはアラカルトも豊富ですがコース料理がオススメです。普段のデートから記念日のディナー、女子会など多彩なシーンに寄り添うお店です。

料理人プロフィール:富山 勉さん

    ビストロ ボンファム富山 勉 氏

    埼玉県出身。19歳でフレンチの世界に入り、京橋の名店【シェ・イノ】、赤坂の【ボンアトレ】を経て、1997年に【ボンアトレ】の料理人として加わる。正統派フレンチの技を磨き、2010年に店を受け継いで独立し【ボンファム】のオーナーシェフに。

この記事を作った人

ヒトサラ編集部

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