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更新日:2021.09.20食トレンド

【とうふ屋うかい】のお取り寄せとお持ち帰りで秋の味覚を楽しむ|オンライン限定アイテムと期間限定出店

うかいグループのとうふ料理・とうふ会席料理【とうふ屋うかい】は、オンラインショップで季節鍋の販売をスタート。また期間限定で【伊勢丹立川店】を出店し、お店の名物『豆水とうふ』などの自家製豆腐商品や、うかい亭とコラボしたお弁当を発売します。

とうふ屋うかいの季節の鍋セット~松茸と彩りきのこ鍋~

松茸やきのこが香る季節鍋をオンラインショップで発売

    秋の味覚を豆腐と一緒に。『季節の鍋セット~松茸と彩りきのこ鍋~』 8,100円(税込)

    秋の味覚を豆腐と一緒に。『季節の鍋セット~松茸と彩りきのこ鍋~』 8,100円(税込)

【とうふ屋うかい】オンラインショップでは、豊穣の秋を象徴する松茸やきのこが香る季節鍋を用意。大豆の甘みが際立つ『吟醸とうふ』や厚揚げをコース仕立てで楽しめます。薫りたつ松茸と多彩な旬のきのこを、風味たっぷりの出汁を含んだがんもや油揚げと共に楽しむ秋の鍋セットです。

    〆の『平打うどん』もついているので、秋の味覚が染みた出汁を最後まで楽しめます

    〆の『平打うどん』もついているので、秋の味覚が染みた出汁を最後まで楽しめます

【伊勢丹立川店】に期間限定出店

    どっしりと食べ応え抜群。限定商品『ふわふわ揚げ』 540円(税込)

    どっしりと食べ応え抜群。限定商品『ふわふわ揚げ』 540円(税込)

9月29日(水)からは伊勢丹立川店に期間限定店舗を出店。豆腐のお持ち帰り料理を販売します。限定商品『ふわふわ揚げ』は、低温と高温の油でじっくり揚げることで、外はさっくり中はふんわりしっとりな食感に仕上げています。どっしりとした大きさで食べ応えは抜群。こんがり焼いて田楽みそや薬味、醤油と合わせたり、煮物や和え物に加えたりと楽しみ方はさまざまです。

    大豆の味が堪能できる鍋。『豆水とうふセット』 1,501円(税込)

    大豆の味が堪能できる鍋。『豆水とうふセット』 1,501円(税込)

お店の名物『豆水とうふセット』は、厳選した国産大豆、天然にがりを使用した濃厚でなめらかな『豆水とうふ』を、豆乳を出汁で割った『豆水』で仕立てた鍋。大豆本来の味わいを堪能することができる料理を囲みながら、和やかなひとときが楽しめます。

    豆腐の甘みが楽しめる。『京がんも(4個入)』 540円(税込)

    豆腐の甘みが楽しめる。『京がんも(4個入)』 540円(税込)

『京がんも』は、うかい豆腐と山芋を合わせ、きくらげや人参を練り込んだ豆腐の甘みが引き立つがんもどき。海老と百合根の2種類があります。たっぷりと出汁を煮含めてふっくら仕上げて、お好みで生姜やからしを添えてどうぞ。とろみをつけた出汁を餡としてかけると味わいが一層引き立ちます。

【うかい亭】とコラボレーションした特製弁当なども!

    溢れでる肉の旨味がたっぷり。『うかい亭特選サーロイン弁当』 3,240円(税込)

    溢れでる肉の旨味がたっぷり。『うかい亭特選サーロイン弁当』 3,240円(税込)

また伊勢丹立川店では、うかいグループの鉄板料理【うかい亭】とコラボレーションした特製弁当や稲荷ずしなどのお弁当も用意。『うかい亭特選サーロイン弁当』は、料理長厳選の柔らかなサーロイン肉を使用。特製すき焼きソースを絡めて香ばしく焼き上げ、韓国海苔やおかかを重ねたのり弁風ご飯の上にのせた贅沢なお弁当です。

    うかい亭、とうふ屋うかい両方の味が楽しめる。限定商品『牛しぐれ煮と秋がんも弁当』 1,620円(税込)

    うかい亭、とうふ屋うかい両方の味が楽しめる。限定商品『牛しぐれ煮と秋がんも弁当』 1,620円(税込)

『牛しぐれ煮と秋がんも弁当』は、【うかい亭】の料理長が厳選した牛肉を使用した山椒の香り豊かなしぐれ煮、【とうふ屋うかい】のとうふさつま揚げ、銀杏・舞茸入りの秋限定がんもをご飯の上にたっぷりとのせました。両店の味わいを存分に楽しめるお弁当です。

    豆腐の風味を感じる特製の油揚げを使用。限定商品『とうふ屋うかいの稲荷ずし』 864円(税込)

    豆腐の風味を感じる特製の油揚げを使用。限定商品『とうふ屋うかいの稲荷ずし』 864円(税込)

限定商品『とうふ屋うかいの稲荷ずし』は、豆腐の層が残るようにしっとり揚げた特製の油揚げをこだわりの出汁に一日漬け込み、酢飯をふっくらと包んでいます。まろやかな豆腐の風味を感じるこだわりお揚げで作り上げた、とろけるような味わいです。

吟味を重ねた素材と職人の心と技、とうふ屋うかいのお取り寄せ料理とお持ち帰り料理を囲みながら、深まる秋を感じてください。
 

【伊勢丹立川店】

出店場所:伊勢丹立川店 地下1階 食料品催物場
出店期間:2021年9月29日(水)~10月5日(火)
営業時間:10:00~19:30
 

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