ヒトサラ公式Instagramで注目されていた、ネット予約のできるお店

• 白金高輪【鮨　無何有】

  銀座【牛肉寿司　きんたん】

  新橋【お好み焼き　鉄板焼き　縁むすび】

  高岡【s. r-trois / エスエールトロワ】

  表参道【デンクシフロリ】

白金高輪【鮨　無何有】

白金高輪駅より徒歩90秒、【無何有】らしい鮨と手仕事

シックで落ち着いた店内

自然のままで無作為に喉が唸るような鮨を提供したい、そんな思いから誕生した白金高輪【鮨 無何有（すし むかう）】。店内は黒を基調としたシックな趣。カウンター後ろの壁は石張りで仕上げています。注目は白木の一枚カウンター。９席あり、落ち着いて食事の時間を楽しめます。

寿司の一例

上海・香港・アメリカを渡り歩きセレブたちを虜にしてきた、大山武雄大将。ミシュランガイド上海にも掲載された上海を代表する高級寿司店【鮨大山】で数々のゲストを魅了してきたあと、日本へ戻り開業したのが【鮨 無何有】です。季節の魚を中心に、独特の調理法でつくりあげた鮨と料理のコースをいただけます。

銀座【牛肉寿司　きんたん】

カウンターと個室で楽しめる、世界で唯一の牛肉寿司

木曽檜の美しいカウンター席のほか、木の温もりを感じる個室も

銀座の街のお客様にとって特別な場所でありたい……という願いを込め、KINTANが提案する新業態が【牛肉寿司 きんたん】。銀座の古き良き歴史と文化をリスペクトし、KINTANが再構築し、発信しています。清艶をコンセプトに白木と金で彩られた上質な空間と個室は、接待、会食、素敵な異性との逢瀬にも最適です。

＜個室＞名物・雲丹ドッグ付『牛肉寿司10貫コース』　例

肉職人と寿司職人が考案した20種類以上の部位を使った牛肉寿司のほか、雲丹と和牛の絶妙な旨みが口の中いっぱいに広がる『雲丹ドッグ』、とろけるような和牛に海の宝石を合わせた『キャビアと仙台牛シャトーブリアンの炭火焼き』など、そのおいしさに思わず目を見張る逸品ばかり。五感で味わう至福の牛肉寿司をぜひ。

新橋【お好み焼き　鉄板焼き　縁むすび】

新橋駅前＆プライベートな個室空間を完備。特別な日にも利用できる鉄板料理のお店

記念日に楽しみたいお酒もバラエティに富んだ品揃え

各線新橋駅より徒歩4分という好アクセスに個室も完備という、ビジネスの場面にも心強い一軒【縁むすび】。厳選されたお肉や旬の野菜、その時期を代表する海の幸をシンプルに活かした鉄板焼きから、一手間加えて鉄板料理までバラエティに富んだメニューを用意しています。店内にはワインセラーも完備しており、30種にのぼるワインから、イチオシワインも楽しめます。

豚玉に海鮮、トッピングも思うがまま『お好み焼き』

お好み焼き・焼きそば・とん平焼きといった馴染み深い料理も、プロの料理人が手掛けることによる、こだわり・違いを実感させてくれます。人気料理を楽しめるコースに、コース限定の飲み放題もあり、季節の宴会にも活躍。ちょっと大人のデートでは、カウンター席で臨場感を楽しむのもオススメです。

高岡【s. r-trois / エスエールトロワ】

北陸食材と自然ワインのマリアージュ。イノベーティブフレンチを以て昇華

シックなテーブルと対比するような鮮やかな店内グラフィック

国内および世界で得た技法による、革新的な一皿を堪能できる【 s. r-trois / エスエールトロワ】。店内は、黒が基調のキッチンと、発想豊かなシェフのアトリエを融合させたようなデザインに。非日常的な空間に心が躍ります。ハレの日での利用が多く、少人数の会食や顔合わせにも最適です。

蛍烏賊が獲れる季節に登場する富山ならではの一品『紀州備長炭で炙った蛍烏賊(ホタルイカ) 旨味と苦味』

上質でありつつ親しみやすさも漂う中、手間暇かけたフランス料理を味わえます。料理と合わせたい自然ワイン、飲みやすいノンアルコールなど飲物も豊富。器にもこだわり県内の作家さんの作品を軸に高岡市の伝統工芸品も取り入れ、歴史と現代を両立しています。デザート後は小菓子とコーヒーでカフェタイム。ゆったりとした時間の中、女子トークに華が咲きます。

表参道【デンクシフロリ】

人気のシェフ2人がコラボして誕生した、新しい“串ガストロノミー”

ライブ感溢れるオープンキッチンを囲む劇場型カウンター

「アジアのベストレストラン50」で日本1位の【傳】、そして日本2位の【フロリレージュ】がタッグを組んで新感覚の串料理の店【デンクシフロリ】をオープン。 コースに登場する皿には【傳】らしさ、そして【フロリレージュ】らしさをはっきりと感じる二つの要素が盛り込まれ、単品で食べればそれぞれのおいしさが、いっしょに食べれば、新しい味となって口に広がります。

【デンクシフロリ】のスペシャリテ『ピジョン　えび』

日本、フランスから集めたトップシェフ目利きの食材を、フランス料理と和食の技法を駆使し、時に大胆に。和の調味料を使ったハイブリッドな料理は、洗練されながらもどこか懐かしさも感じる味わいに仕上がっています。臨場感あふれるキッチンを囲むカウンターで、新感覚の串料理を気取らずにどうぞ。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。