観光の後にお腹も満たそう、飛騨と各務原で立ち寄りたいお店5選｜岐阜

• 高山【味の与平】

  高山【飛騨牛すきやき　中橋　わかちや】

  飛騨古川【八光苑】

  市民公園前【やきにく喜咲】

  新加納【清流ホルモン 信長 各務原店(旧もつ鍋信長)】

高山【味の与平】

風情ある町並みの一角で、飛騨高山の食文化を堪能

伝統の中に新しい和の提案が施された空間

飛騨高山の観光スポット「古い町並」の一角にある、県を代表する食材「飛騨牛」専門のレストラン。趣ある町並みの景観に合わせた、落ち着いた印象の建物です。木を多用した店内は、1階はゆったりした木彫りのテーブル席、2階は座敷の個室や大きな広間があります。

「飛騨牛」をシンプルに満喫できる『大盛　飛騨牛御膳』

飛騨牛を主役にした鉄板ステーキや牛すきなど、贅沢な御膳を提供。岐阜県産のコシヒカリや飛騨蕎麦、特産品の赤カブの漬物など、地産地消にもこだわっています。200年以上の歴史を持つ蔵元が運営しており、地酒も選りすぐりの品をセレクト。グラスでの飲み比べも楽しめます。

高山【飛騨牛すきやき　中橋　わかちや】

景色とともに、A5ランクの「飛騨牛」のすきやき・しゃぶしゃぶを楽しむ贅沢

黒を基調にした空間は落ち着いた雰囲気

飛騨高山の観光名所「中橋」のすぐ側で、「飛騨牛」のすきやき・しゃぶしゃぶがいただけます。1階は白を基調とし、高山の木を取り入れた温もりあふれる空間。2階は黒を基調に、落ち着いた雰囲気にまとめられています。店内からは中橋と四季折々の風景を眺められます。

「飛騨牛」をシンプルに楽しむ『極上A5ランク飛騨牛サーロインしゃぶしゃぶ』

A5ランクの「飛騨牛」のすきやき・しゃぶしゃぶには、野菜をはじめとした食材も岐阜県産を中心に旬のものを用意。ドリンクは飛騨高山の地酒や地ビールを中心に、地元ブランドのお茶などを揃えています。食器も伝統工芸品である飛騨春慶塗を採用しており、旅行の思い出に最適です。

飛騨古川【八光苑】

川のせせらぎを聴きながら、至福のふぐ料理に舌鼓

調度品で彩られた「まくらぎの部屋」

高山・古川の山中にある、まるで旅館のような佇まいのふぐ料理店。山麓を流れる川のせせらぎを聴きながら、「とらふぐ」が堪能できます。床の間から季節の移ろいを眺められる大広間、多彩な調度品で彩られた「まくらぎの部屋」が、ゲストを温かく迎えてくれます。バスの送迎サービスも実施。

自慢の「とらふぐ」を余すところなく堪能できる『飛騨とらふぐコース』

完全予約制で、飛騨高山の季節の食材を使った料理を提供。山の中で「とらふぐ」の養殖に成功していて、「とらふぐ」の身の甘さや、こりこりとした食感をコースやランチで堪能できます。決まったメニューを置いておらず、料理内容や席の要望などはゲストに寄り添い、臨機応変に対応してくれます。

市民公園前【やきにく喜咲】

おいしい肉をより奥深く、肉の魅力を再認識できる場所

落ち着いた雰囲気の店内

市民公園前駅より徒歩10分、桜並木の川沿いの提灯が目印の焼肉店。自然体で食事ができる落ち着いた空間は、掘りごたつ式のカウンター席、掘りごたつ席、テーブル席があります。テーブル席は最大8名の個室としても利用でき、また仕切りがあるので半個室感覚でも使えます。

店主がオススメの逸品をセレクトした『おまかせ盛り合わせ12種』

肉それぞれの魅力を最大限に引き出した贅沢な焼肉体験ができます。カットの方法にもこだわり、タン一つをとっても4通りの食べ比べができます。焼きには備長炭を使用し、薬味による肉の味の違いを確かめられるのもここならでは。肉に合わせてワインリストも充実しています。

新加納【清流ホルモン 信長 各務原店(旧もつ鍋信長)】

創業以来変わらぬ味を守りながら、屋号を新たにパワーアップ

広々とした掘りごたつ席

新加納駅より徒歩14分、2024年6月にリニューアルしたもつ鍋・ホルモン焼き店。戦国時代の陣を彷彿とさせる外観が目印の店内は、木を多用した重厚な空間が広がります。広くゆったりできる掘りごたつの座敷は、大人数の宴会もできます。隣席を気にせずゆったりとできる半個室風のテーブル席もあります。

創業以来変わらないオリジナルの醤油ベースで楽しむ『醤油もつ鍋』

国産牛のもつ鍋・ホルモン焼きから、「さつま知覧鶏」を使った逸品まで揃います。一から丁寧に仕込んだホルモンは、牛もつが苦手な人でもペロッと食べられるほど臭みがありません。本場博多の味わいをベースに、長年改良を重ねてたどり着いた極上スープだからこそ、最後の一滴まで楽しめます。

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