更新日：2026.03.18旅グルメ

福井の豊富な食材が堪能できるお店5選｜福井

「越前ガニ」や「越前そば」、「若狭牛」に「福井サーモン」といった、ブランド食材に加え、新鮮な魚介や野菜などにも恵まれた美食の地・福井。そんな豊かな食材を使って生み出される、福井ならではの料理が堪能できるお店をご紹介します。日本料理や焼肉、フレンチなど、さまざまなスタイルで福井の美味を満喫してください。

タテルヨシノ　三國湊の越前そばとキャヴィア越のルビーのクーリ

フレンチ【タテルヨシノ　三國湊】

三国湊の蔵と町家で堪能。スターシェフが描く、福井の旬食材と伝統のフレンチ

フレンチの巨匠・𠮷野建氏が監修を手掛けるレストラン。三国の風情ある街並みに佇む歴史的な蔵や町家を再生した空間は、どこか懐かしくも洗練された雰囲気が漂います。ハーブが育つ中庭やライブ感のあるカウンターを備え、福井の豊かな風土を五感で楽しみながら、優雅なひとときを過ごせる一軒です。

福井サーモンや若狭牛、越前がになど、地元が誇る鮮烈な食材を惜しみなく使用。𠮷野氏の代名詞『フォアグラと黒トリュフのちりめんキャベツ包み』をはじめ、パリで愛された技法が福井の素材と共鳴します。地元の名酒や厳選ワインとの至福のペアリングと共に、ここでしか出合えない一皿をご堪能ください。

【タテルヨシノ　三國湊】

電話：050-5448-1133
住所：福井県坂井市三国町北本町3-4-33
アクセス：三国駅徒歩5分

営業時間：
【月・火・木～日・祝】ディナー 17:30～22:00 (L.O.19:00)

定休日：水曜日

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焼肉【なならく　焼肉店】

若狭牛をはじめ、A5ランクのブランド牛を堪能

森田駅から車で5分、県道234号福井空港線沿いにある【なならく　焼肉店】。オーナーが惚れ込み、独自ルートで仕入れたA5ランクのブランド牛である若狭牛や鹿児島黒牛楽しめるお店です。看板メニューは赤身・タン・ハラミで、焼肉の旨みが楽しめると評判。上赤身希少部位や上ホルモン、冷麺、デザートまでセットになったコースメニューも充実しています。

ブラウン系カラーでコーディネートされた店内は、肩ひじ張らずにくつろげる落ち着いた雰囲気。カウンター席・テーブル席・掘りごたつ式席・個室が用意され、普段使いはもちろん、休日に家族と訪れたり、記念日のお祝いをしたりと、さまざまな形で利用できます。サクッと一人焼肉を楽しみたい時は、壁に向き合う形のカウンター席がオススメです。

【なならく　焼肉店】

電話：050-5448-2118
住所：福井県福井市石盛町 Fプラザビル1F

営業時間：
【火～木・日・祝】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30)
【金・土・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)

定休日：月曜日

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日本料理【日本料理 FUKUI (福い)】

福井の豊かな味覚を華やかな一皿に昇華

福井駅から徒歩1分。駅前に立つ「コートヤード・バイ・マリオット福井」内にある【日本料理 FUKUI (福い)】は、福井ならではの豊かな食材と地酒を堪能できる日本料理レストランです。「御食国（みけつくに）福井の美食」をコンセプトに、季節感や自然との調和を大切にした料理が並びます。日本海で獲れた新鮮な魚介類や季節の野菜など、季節の味覚をどうぞ。

ホテルの高層階に位置し、窓から福井の街を一望できる店内は、伝統的な和の雰囲気と洗練されたモダンさを併せ持つ落ち着いた空間。福井の名峰「白山連峰」をオマージュしてつくられた天井など、洗練されたデザインが心地よさを生み出しています。料理を引き立てる越前焼の器や越前漆器、若狭塗の箸など、地元の伝統工芸品も必見です。

【日本料理 FUKUI (福い)】

電話：050-5448-2050
住所：福井県福井市中央1-3-5 コートヤード・バイ・マリオット福井
アクセス：福井駅徒歩1分

営業時間：
【水～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:00)
【水～日・祝・祝前】ディナー 17:30～22:00 (L.O.20:30)

定休日：月・火曜日

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日本料理【浜町緒ばた】

新鮮な海の幸・野菜をシンプルに活かした日本料理に感動

福井駅から徒歩15分の場所に店を構える【浜町緒ばた】は、地場の食材を活かした懐石料理と福井の地酒が味わえる日本料理店です。メニューは、福井の味覚が堪能できるコース料理のみ。メインとなる『天ぷら』は、旬の鮮魚など素材の魅力をシンプルに楽しめる逸品。福井県で水揚げされた「越前ガニ」は、冬季限定の特別なコースでいただけます。

シンプルながらも、上質感と優美さを漂わせる2フロアで構成。調理風景が眺められるカウンター席と、大小の個室が完備されています。デートや記念日、宴会などはもちろん、県外からのゲストのおもてなしにもピッタリのお店です。料理だけでなく、選び抜かれた福井の銘酒も多数ラインナップ。シーズンならではのペアリングも、贅沢な楽しみの一つです。

【浜町緒ばた】

電話：050-5448-1475
住所：福井県福井市中央3-13-16
アクセス：福井駅徒歩15分

営業時間：
ディナー 18:00～22:30 (L.O.22:00)
【平日・土・日】ランチ 11:30～14:30 (L.O.13:30)

定休日：不定休

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フレンチ【SUBSTANCE（サブスタンス）】

福井県産の食材を中心に季節を感じるメニューを提供

福井駅から徒歩1分という好立地に立つホテルの15F。【SUBSTANCE（サブスタンス）】は、ラグジュアリーな非日常空間で福井の味覚が満喫できるダイニングレストランです。ブランド魚「福井サーモン」や「九頭竜舞茸」、季節の鮮魚や野菜などを使った、多彩なメニューがラインナップ。五感を刺激する、フードジャーニーを体感できます。

大きな窓から、福井の町並みや日本百名山の荒島岳や白山が望める絶好のロケーション。開放感あふれる店内は、福井県の伝統とシックなデザインが調和した空間となっています。景色を眺めながら食事ができるカウンター席や、ゆったりしたテーブル席、ソファーが優しく体を包み込んでくれるカップルシートも用意されています。