サステナブル

新宿南口/代々木食トレンド

「この地球を、わが家の庭のように」。環境に想いを馳せるレストラン【CIMI restorant】南新宿/代々木

清澄白河食トレンド デート・会食

おいしい、楽しい、心地よい。そのあとに地球や環境への気づきが芽生える自然派レストラン｜清澄白河【the Blind Donkey】

あきる野食トレンド デート・会食

築150年の都指定有形文化財の建物で、“東京ローカル・ガストロノミー”を味わえる【L’Arbre（ラルブル）】オープン｜東京・あきる野市

日本橋食トレンド デート・会食

サスティナブルとフュージョンがテーマのイノべーティヴイタリアン｜【Peace】日本橋

ふじみ野食トレンド

納屋をリノベーションした、土壌を味わうカフェ【納屋茶寮MEGURU】埼玉・ふじみ野

全国食トレンド

サステナブルな取り組みをする「FOOD MADE GOOD」の星付きレストランをご存知ですか？

調布食トレンド

〈行ってみた〉都会を離れ、豊かな自然を薪火で味わう｜【Maruta】東京・調布

全国食トレンド

“サステナブル”に注目。イタリア「アブルッツォワイン」の魅力とは

全国食トレンド

プロの料理人が選ぶ、ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン 2021-2022」発表！

調布食トレンド 連載

調布【Maruta（マルタ）】～ヒトサラ編集長の編集後記　第39回

小田原/南足柄食トレンド 旅グルメ

〈行ってみた〉日々から離れて自然へと戻る。はじまりの一日を小田原で｜【凛門】

大手町食トレンド デート・会食

すべての食いしん坊が満足する、自由でおおらかなイタリアン｜【BRIANZA TOKYO（ブリアンツァ東京）】大手町

銀座食トレンド

フードロス食材を使用した話題のコース＆夏の新メニューが登場！【アルマーニ / リストランテ】

日本橋食トレンド デート・会食

共感する生産者の食材を使い「適切な量と価格」で新たな価値を生み出す｜馬喰町【nôl（ノル）】

大手町食トレンド デート・会食

農家と専属契約！ 野菜をともに育て料理する1つ星レストラン｜パレスホテル東京【エステール】大手町

芝公園/東京タワー周辺食トレンド デート・会食

あの話題の店が移転オープン！ 秘密にしたい一軒家レストラン｜東京・東麻布【Crony】

全国食トレンド

広尾の名フレンチ「Ode」が、隣に開いたこだわりのカフェ【BGM coffee&vibes】

東京都食トレンド

【終了】“行き場のなくなった水産物”を救う「おさかなメニューフェア」｜開催店舗とメニューをご紹介！

全国食トレンド

【終了】国内の水産物を食べて応援！「おさかなメニューフェア」開催中｜「SEAFOOD RESCUE U PROJECT」

永田町食トレンド

永田町【ヌー.トウキョウ】｜食材や調理法、店づくりに至るまで、“オール・サステナブル”なフレンチの店

原宿/明治神宮前食トレンド

【シンシア（Sincere）】石井真介シェフが語る - ゲストを楽しませ、社会も変えるレストランのあり方

全国グルメラボ

料理人の愛読書をご紹介「シェフの本棚」｜【レストランOGINO】荻野信也さん

有楽町/日比谷食トレンド

バイキング発祥の帝国ホテルが提案する。Withコロナ時代のバイキングのニューノーマル【サール】を徹底取材

海外旅グルメ

世界最高峰のシェフはいま何を思い、何を提供しているのか。～ロックダウン解除後の【オステリア・フランチェスカーナ】を訪れて

天満/天神橋筋食トレンド

本田圭佑選手の元専属シェフが開いた“循環型レストラン”｜【funachef（フナシェフ）】大阪・天満

神田食トレンド

“サスティナブル”を感じるレストラン【Sustainable Kitchen ROSY】｜神田

海外連載

サステナブルシーフード・セミナーが 有名シェフ達で満席になった理由（１）／～食の明日のために～vol.15

海外デート・会食 旅グルメ

【SIX SENSES DUXTON】年末年始の美食旅はシンガポール、シックスセンシズ初の都市型ホテルへ

横浜連載

飲食チェーン店が挑戦する、持続可能なレストラン／～食の明日のために～vol.14

全国連載

「まるごと野菜」は世界を変える？！　ロスに向き合う食品メーカーの提案／～食の明日のために～vol.13