和をベースにした新感覚コース料理が堪能できる、西麻布の隠れ家的一軒｜ 【料理屋 MOTO】東京・西麻布

• 落ち着きとカジュアルさが調和した趣ある雰囲気

  選りすぐりの食材で描く季節のコース料理に感動

  デートや接待はもちろん、お一人様でも気軽に

落ち着きとカジュアルさが調和した趣ある雰囲気

西麻布の隠れ家と呼ぶにふさわしい、落ち着いた佇まい

東京メトロ 六本木駅から徒歩10分、西麻布の一角に静やかに佇む日本料理店。和を主体とした季節のコース料理を上質な空間で楽しめる、まさに大人の隠れ家と呼びたい一軒です。スタイリッシュな外観からは、新しい和食がいただけそうなうれしい予感が。その期待を裏切らない、新鮮な出合いが扉の向こうに待っています。

和を基調としたモダンな空間に癒やされる

店内は、ジャンルの垣根を越えた料理を表現するかのような、和と洋のミックスフルな雰囲気。和を基調にしながら、モダンテイストにまとめられた空間は居心地の良さも格別です。オープンキッチンに面したカウンター席は、料理人の見事な技をすぐそばで見ることができる特等席。デートはもちろん、お一人様でも気兼ねなく寛げます。

選りすぐりの食材で描く季節のコース料理に感動

選りすぐりの食材を使用した、季節のコース料理が楽しめます。豊洲市場で店主が目利きした季節の野菜や魚介をはじめ、宮城県直送の「漢方和牛」なども取り入れ、その時期にしか出合えない贅沢な味わいを届けてくれます。

その中から、お店オススメのメニューを3品ご紹介します。

『季節の八寸』

色とりどりの料理を華やかに盛り合わせた『季節の八寸』

コースの始まりを告げるのは、季節の食材を贅沢に使った『季節の八寸』。一目見ただけで心浮き立つような華やかさにあふれていて、この一皿でさまざまな味が楽しめるのも魅力です。

『宮城県産漢方和牛のローストビーフ』

美しいピンク色が食欲をそそる『宮城県産漢方和牛のローストビーフ』

漢方（ハーブ）を与え大切に育てられた、宮城県産「漢方和牛」を使用。低温でじっくり丁寧に調理することで、肉の持つ旨みと風味が存分に楽しめる逸品に仕上げられています。

『季節の土鍋ご飯』

旬の食材によるおいしさの饗宴『季節の土鍋ご飯』

その季節ごとに違った姿を見せてくれるのも楽しみな『季節の土鍋ご飯』。写真は、天然の鯛を丸ごと使って炊き上げたもの。味わい深いご飯は、コースの締めくくりを飾るのにピッタリです。

デートや接待はもちろん、お一人様でも気軽に

大切な接待や会食などの場にもオススメ

接待などのビジネスの場にも重宝する、テーブル席も用意。4名用3卓がセッティングされていて、カウンター越しに料理人の仕事を眺めることもできます。上質な雰囲気は大切にしながらも、どこかカジュアルな趣もあるので、肩ひじ張らず和のコース料理が堪能できるのもうれしいポイント。外国からのお客様へのおもてなしにもオススメです。

料理に華を添えてくれる日本酒も豊富

料理に合わせる日本酒にも、料理人のこだわりが光ります。希少酒や人気酒など、その時期に味わいたい一本を全国各地からセレクト。今日はどんな銘柄が入っているか、期待しながらお店を訪れるのも、粋な楽しみ方の一つです。日本酒に詳しくなくても、スタッフが丁寧にアドバイスしてくれるので、気軽に相談してみては。

リラックスできるモダンな空間で、和を主体としたその時期ならではのコース料理をいただけるお店。特別な日にはもちろん、ちょっと贅沢をしたい日や自分にご褒美をあげたい時にぜひ訪れてみてください。

料理人プロフィール：山本博之さん

1975年、東京都生まれ。20代前半から料理の世界へ飛び込み、京都の料亭、大阪の割烹、東京の割烹と、和食を中心に修業を積む。経験や知識を得るとともに、独自の技と感性も磨いていった。現在、【料理屋 MOTO】の店主兼料理人として活躍中。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。