ガストロノミー

海外食トレンド

「サンペレグリノ・ヤングシェフ・アカデミー・コンペティション（SPYCA）」アジア代表のお披露目会が香港【LOUISE】で開催

日光/鬼怒川食トレンド

日本初開催！ 一流シェフが新たな食体験を提供し、シェフ同士の交流を促進させるイベント「ICSA（インターナショナル・シェフズ・サミット・アジア）」

京都府旅グルメ 連載

京都「ザ・リッツ・カールトン京都」／「宝泉院」～ヒトサラ編集長の編集後記　第67回

四条河原町周辺/寺町食トレンド 旅グルメ

開業10周年を迎える「ザ・リッツ・カールトン京都」のコラボレーションランチで、3人のシェフがつくった料理と、【ムガリッツ】のシェフが語ったこととは？

東京都グルメラボ

新しい美食体験！ モダンなエスニック料理レストラン5選｜東京

あきる野食トレンド デート・会食

築150年の都指定有形文化財の建物で、“東京ローカル・ガストロノミー”を味わえる【L’Arbre（ラルブル）】オープン｜東京・あきる野市

虎ノ門食トレンド

2023年12月6日「ホテル虎ノ門ヒルズ」開業！ ミシュランシェフ、セルジオ・ハーマン氏監修【ル・プリスティン東京】が日本初上陸

前橋食トレンド 旅グルメ

【アピシウス】、【レフェルヴェソンス】 で修業。伝統と革新を両立するシェフが群馬の食材をフランス料理に昇華させる｜前橋【cepages（セパージュ）】

新潟県食トレンド 旅グルメ 連載

「新潟ガストロノミーアワード」～ヒトサラ編集長の編集後記　第53回

六本木・麻布十番・広尾食トレンド

スペイン・バスクの三つ星【アスルメンディ】の姉妹店、【ENEKO Tokyo】がリニューアル

新潟グルメラボ

築150年の古民家で、南魚沼の里山の恵みを堪能｜【早苗饗（さなぶり）】新潟

岐阜県食トレンド 連載

岐阜【摘草料理かたつむり】～ヒトサラ編集長の編集後記　第38回

海外旅グルメ

三つ星を50年維持し続けるグランメゾン【トロワグロ】ミッシェル・トロワグロ氏が考えるアフターコロナの未来

新宿・代々木グルメラボ

ミッシェル・トロワグロインタビュー／さよなら【キュイジーヌ［ｓ］ミッシェル・トロワグロ】日本と巨匠シェフの素敵な関係

渋谷食トレンド 連載

トップシェフがオススメする、代々木公園のフレンチの名店【PATH】｜推薦人【Sio】鳥羽 周作シェフ

海外食トレンド 旅グルメ

今アツイ。パリで最も注目を集める、気鋭の日本人シェフ3人にインタビュー

六本木食トレンド グルメラボ

巨匠に学ぶ人生学①｜料理人人生50年　ピエール・ガニエール氏にインタビュー

宮崎食トレンド 旅グルメ 連載

宮崎・青島【ダイニングアウト】～神話の島で行われたカミとヒトの饗宴＜ヒトサラ編集長の編集後記 第１７回＞

広尾食トレンド デート・会食

新世代の女性シェフ～【aeg（エッグ）】辻村直子さん～

信濃町食トレンド 旅グルメ 連載

神宮前【傳】ｘ台北【mume】～シアワセの方程式＜ヒトサラ編集長の編集後記 第13回＞

海外食トレンド デート・会食 旅グルメ 連載

台北【MUME】～【ｎｏｍａ】をクラブ風に解釈＜ヒトサラ編集長の編集後記 第８回　台北美食紀行　その②＞

表参道・原宿・青山食トレンド 連載

神宮前【フロリレージュ】～レストランがなくなる日？！＜ヒトサラ編集長の編集後記 第５回＞

海外食トレンド 旅グルメ 連載

アジア・フーディーズ紀行 vol.1：中国・上海【Mr & Mrs Bund】

海外食トレンド 旅グルメ

「アジア 50 ベストレストラン」TOP10入りの実力は？　デリー【インディアン・アクセント】訪問記